王林苹果是日本福岛县用金冠与印度杂交选育而成，1978年引入我国。
特点是果实呈卵圆形或椭圆形，全果黄绿色或绿黄色；果面光洁，果皮较厚，果肉乳白色，肉质细脆汁多，酸甜气香，是优质品种，耐贮藏。
梨的种类众多，常见的有雪花梨、鸭梨、京白梨、砀山梨等，选购时如何选购好梨呢？
质量好的梨外形端正，个头适中，果实饱满，肉质细嫩，香脆多汁，石细胞少，成熟适度，无霉烂或机械伤。劣质梨则有些果实畸形，偏小，无果柄，且表面粗糙多痕，味道淡薄或过酸，口感粗糙苦涩。
雪花梨是河北省著名土特产之一，至今
已有2000多年的栽培历史，享誉国内外。
优质雪花梨果肉洁白似雪，肉质脆嫩，
甘甜多汁。不仅含有大量的蛋白质、果酸、
矿物质及维生素等营养成分，还具有润肺、
止咳、利便、醒酒等较高的医用价值。雪花
梨除生食外，还能加工成梨罐头、梨脯、梨
汁等工业食品和饮料。
京白梨是长陵镇的传统果品，果实金黄，皮薄肉厚，爽口多汁，成熟期在每年的8月底9月初。
其主要特点是：果实呈扁球形，果皮黄绿色，熟后黄白色，果点细小，果柄长；肉细汁多，石细胞少，香、甜、脆俱佳。京白梨的营养价值很高，含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、坏血酸等各类人体所需的微量元素。
鸭梨外形美观，梨梗部突起，形似鸭头，酸甜清香，含糖量高，可贮藏保鲜5~6个月，并且含有丰富的维生素b、c和多种矿物质，有“天生甘露”之称。选购时以个大皮薄，核小汁多，脆而不腻者为佳。鸭梨还具有润肺止咳、利便、醒酒、解毒等功效。
蛇果分为金蛇果、青蛇果和红蛇果。味道与苹果相似，口感更甜。它含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多种维生和矿物质，果胶和钾的含量非常多，号称“记忆之果”，也是很有效的减肥水果。选购时以质感坚实、颜色鲜明、表皮丰韧、无外伤者为佳。切勿选购表面有碰伤、斑点、表皮松软者。
柑、橘、橙属于柑橘类水果，由于外形相似，易被人们混淆。橘是基本种，果皮好剥、种子的胚多呈深绿色；柑是橘与甜橙等其他柑橘的杂种，剥皮不如橘好剥，种子胚为淡绿色。因此，芦柑是橘不是柑，温州蜜橘是柑不是橘。柑和橘在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。
为了便于区分，现将柑、橘、橙的特点归纳如下：
柑。其果实与橘、橙相比要大些，近乎球形，表皮一般为黄色、橙黄色或橙红色，其皮厚、质松，包囊较紧，剥皮稍难，海绵层较厚，种子呈卵形。其口味酸甜适度，适合贮藏。
橘。其种类较多，有金钱橘、甜橘、酸橘、新津橘、尾张橘、四川橘等多个品种。橘类的果实较小，常为扁圆形，皮色为橙红或橙黄。其皮薄质韧，容易剥离，海绵层较薄；味道有酸有甜，种子尖细，不耐贮藏。
橙。常见的主要为甜橙。其果实呈圆形或长圆形，表皮光滑、色泽鲜艳，较薄，包囊紧密，不易剥离。果肉酸甜适度，气味清香。
选购时要选择果形匀称、端正的脐橙，以纵径略大、接近圆形的果形为最佳。脐橙的大小以70～85毫米为宜，果形不宜过大。因为果实越大，靠近果梗处越容易失水，破坏脐橙的口感。
其次要摸果皮。应选择果皮薄、果面光滑、色泽好的脐橙。果皮的密集度高、均匀且有硬度的脐橙，所含水分也会比较高，最为可口。
脐橙的果脐也是判断脐橙质量的一个标准。应选择果脐小且不凸的脐橙为佳，因为果脐越小口感越好，真正优质脐橙，果脐在1毫米左右。
砂糖桔又名十月桔，因其味甜如砂糖故名。其果皮的颜色橙黄光泽、皮薄易剥，桔皮布满小砂点，手感较粗糙，果实扁圆，顶部有瘤状突起，肉色红润，没有白膜，肉爽多汁，味清甜、核也较少。
首先正宗的砂糖桔果形是凹凸形的，且果实表面不平整，剥的时候皮较干，而且不能一次完整的剥下来。其次是砂糖桔的果实内部没有果核，味道鲜美而极甜，口感细腻。现在有很多砂糖桔是嫁接的，这种砂糖桔的皮很容易整个剥下来，而且味道酸涩、有果核，在选购时需多加注意。
香橼佛手柑，属柑橘类，长圆形，表面粗糙、有肋纹和乳头状突起；成熟时呈柠檬黄色，皮厚，果肉酸苦，有鲜果的清香。一般用于观赏、闻香。亦有健胃，舒气的药效。选购时，以色泽鲜艳，新鲜为佳。
橙子甘甜多汁，选购脐橙时，挑果脐小且不凸起的，果脐越小口感越好；其次选择高身的橙子，味道会更甜；橙子越大，越容易失水，变得干巴巴，所以皮的密度高，有点硬度的橙子是上品，多汁可口。
金橘又称金柑，是以食皮为主的水果，皮肉皆可食。果很小，呈矩圆形或卵形，色金黄。果皮肉厚、平滑，表面有许多腺点，有香气。
金橘以金黄色、皮薄子少、肉嫩汁多、脆甜味浓者为佳。挑选时宜选果身手感较硬，颜色偏向橘黄，香气浓郁者。
蕉柑是中国柑橘类中果实大、品质最优的品种。其果皮橙红色，肉质脆嫩，甜酸适中，有蜜味，成熟期为11月下旬~12月中旬。温州蜜柑果色橙红、皮薄，味浓无渣。成熟期为11月上中旬。
芦柑的品质优良，风味独特，食之有香甜浓密之感，享誉中外。其果实呈圆锥形，色泽鲜艳，果瓣肥大，皮松易剥，肉质脆嫩，汁多化渣，气清味甘。南丰蜜橘果实呈扁圆形，果色金黄，皮薄肉嫩，浓甜无渣，气味芳香，囊衣透明，果顶有脐，果柄隆起，果皮有灰褐色斑点。
选购时，以表皮颜色橘色或深黄色，色泽闪亮者，为新鲜、成熟的橘子。拿在手上感觉它的结实程度，若轻捏表皮，皮上会冒出一些油且散发出香气的，则汁多味美。
柑的果实近于球形，果皮粗厚，较难剥离，白皮层较厚；果肉丰满，酸甜可口；种子色白，呈卵圆形，种仁淡绿色。
柚的特点是形状扁圆或呈梨形，皮厚难剥，核大而多。主要品种有水晶文旦、玉环文旦、四季抛、沙田柚等。
常见的西柚主要有3个品种：果肉白色的马叙葡萄柚，又称无核葡萄柚；果肉白色的邓肯葡萄柚，果大皮厚，种子较多，果肉略带苦味；还有一种叫汤姆逊葡萄柚，果肉呈红色。
西柚是含糖分较少的水果，含有宝贵的天然维生素p和丰富的维生素c。维生素p有利于皮肤保健和美容，维生素c可增强肌体的解毒功能，是效果很好的减肥水果。西柚成熟时果皮呈黄色，果肉淡红或白色。选购时以果身光泽，皮薄质软者为优。
首先上尖下宽是柚子的标准型，其中扁圆形、颈短的柚子为优。其次，外皮细腻，颜色呈淡黄或橙黄，说明柚子的成熟度高，味甜汁多；用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量较好，适宜选购。
油柑又称油柑子，有去油、助消化、润肺清嗓、生津消渴的功效。油柑为球形，成熟后为淡黄色，肉质半透明，入口苦涩但回味清甜。
油柑以色泽淡黄，果形圆大，果皮干净光滑，果肉半透明，有淡淡清香的为佳。选购时宜挑选两头扁平的，颜色越青的油柑味道越苦涩。
柠檬又叫益母果，其味奇酸。果实富含
维生素c和柠檬酸；果皮油胞中有具特殊香
味的柠檬油，除鲜食外可制各种饮料和提取
柠檬油等，耐贮运。
优质柠檬果形椭圆，两端均突起而稍
尖，似橄榄球状，成熟者皮色鲜黄，气味芳
香浓郁。选购时宜选皮绿的柠檬，因为这种
一般不会有保鲜剂，其存放时间也较久。
香蕉分为香蕉类、大蕉类、粉蕉类三种。其品质一般以香蕉类最佳，粉蕉类次之，大蕉类较差。
香蕉的果实为中等大小，蕉形稍有弯曲，其断面多为五棱形，皮薄易剥，香味浓郁，味道甜美。
粉蕉的果实短而粗，近圆形，微起棱，皮薄易裂，果肉白色，肉软甜滑。
大蕉的果实大而直，果皮厚韧，棱角分明，果肉为杏黄色，味甜微带酸味，香气较浅淡。
香蕉又被称为“智慧之果”，富含蛋白质、糖、钾、维生素a和c，膳食纤维和磷，营养高，热量低，是减肥佳果。
香蕉在储存和运输的过程中，香蕉表皮的细胞被破坏，经氧化变黑，这是香蕉变成熟的一个过程，果肉甜度变高，但不影响本身营养价值，香蕉皮会带有芝麻般的黑点。
我们在选购香蕉的时，应选蕉形弯曲，果柄短，香气浓郁，果皮为黄色略带褐斑或黄色泛黑的香蕉。
此外，内部还没有完全脱涩转熟的香蕉，吃起来较硬，口感不好，可买回家用密封罐子存放几天，香气扑鼻时即成熟可食。
外形上，香蕉弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5~6个棱。芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈“圆缺状”，果柄较长，果皮上有3个棱。
颜色上，香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后没有斑点，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。
味道上，香蕉的香味浓郁，味甜。芭蕉的味道虽甜，但略带酸味。
皇帝蕉果实较小，一般为10厘米左右。无籽，皮薄、熟后呈金黄色，果皮极薄，厚度约为0.1厘米。其甜度高、果肉橙黄，清甜芬芳。皇帝蕉的营养丰富，与普通香蕉相比，味道更加清香爽口，营养价值也更高，是世界上公认的高档香蕉品种之一。熟透的皇帝蕉有一股蜂蜜味，越熟其味道越甜。成熟的皇帝蕉颜色为金黄色，个头短胖。
选购时要注意新老品种皇帝蕉的识别，两者相比较，老品种的皇帝蕉风味更佳。新品种与老品种相比，其熟起来果皮易变黑，易断指，储存时间也不及老品种的皇帝蕉时间久。两者之间的不同之处在于老品种是圆头的，而新品种的头略尖。
看外观。优质菠萝呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，果形端正，芽眼数量少。成熟的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色。如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟，汁多味浓；如果不是立即食用，最好选果身尚硬，果色浅黄色带有绿色光泽，约七八成熟者。
看果肉。切开后，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小者为质优；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
看硬度。轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；如果有汁液溢出说明果实已变质，不可食用。
用鼻嗅。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味；香味浓厚的为过熟果，时间放不长，易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果，吃起来没味道。
水蜜桃的常见品种有五月鲜、大久保、白凤、巨红水蜜桃、魁桃等。上市时间一般在6月中旬~8月下旬，选购时，应选新鲜、不风蔫、无胶眼者为佳。
五月鲜在6月下旬成熟，尖顶圆形，缝合线深而且明显，色鲜红，肉脆汁少，酸甜可口。
大久保在7月下旬成熟，近似圆形，底色黄绿，果顶有红晕，芳香离核，软嫩多汁，味甜微酸，品质上等。
白凤在8月上旬成熟，近似圆形，果面有鲜红色条纹，皮薄易剥，果肉白中透绿，多汁粘核，品质上等。
巨红水蜜桃在7月上旬成熟，是选用大久保芽变选育种而成，气味清香，离皮离核，品质上等。
魁桃又称红蜜，在7月中旬成熟，果色淡黄衬着鲜红，皮薄肉细，汁多而稠，品质上等。
按果肉颜色不同，桃子可分为白色品系和黄色品系，其中黄色品系多用来制作罐头。蟠桃和油桃，都是桃的变种，蟠桃果实较扁平，油桃果皮上没有茸毛。
成熟的桃子果体大，果色鲜亮，顶端和向阳面微红。选购时以果肉白净，肉质柔软并与果核粘连，皮薄易剥，汁液香甜，果香浓郁者为优。以整个果实呈粉红色为上品，如果底部也是粉红色的，是新鲜好吃的水蜜桃。选择成熟的桃子时，要看果面底色是否发白、发黄，色泽是否鲜艳。
蜜桃，柔软多汁，果顶有突尖。水蜜桃，果肉较蜜桃更加柔软多汁，果顶无明显突尖，如大久保、雨花露、上海水蜜。脆肉桃，果肉硬脆，汁液较少，如五月鲜、六月白。蟠桃，果肉柔软多汁，果形扁平。油桃的果皮洁净无绒毛，果肉硬脆致密，但个小味酸。这几类中以蜜桃和水蜜桃的风味品质最好。chapter;笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com