“至于烹饪方法，按照国民膳食指南中的控盐控油控糖标准就可以，只要掌握了，每天每人总的脂肪摄入量不超过25毫升，其中鱼类脂肪摄入量占6一10毫升，盐的摄入量不超过6克，然后按照这个标准去发挥你的厨艺。
不是学了几个菜谱就可以了，要在这些标准的基础上的灵活变化。
控制食盐的摄入量也有很多办法，
烹调时多用果醋c柠檬汁等酸味调味品，替换一部分盐和酱油，可以慢慢的去适应新的食物口感，等适应了之后就会品味到食材的鲜美。
尽量用蒸c煮c涮的低温烹调方式，不要用煎炒炸烤，感受食物天然味道，不要迷恋非食品类调味料的味道。
多吃些辣椒等辣味的蔬菜，用葱姜蒜辣椒味道来增加口感。可以多吃一些酸辣口味的食物，减少对咸味的依赖。
日常用盐选择使用低钠盐，低钠盐里面含有70的氯化钠，30的氯化钾，可以减少30左右的钠离子摄入。
健康的饮食习惯养成以后，自然就会远离那些不健康的食品，食物的辛c甘c酸c苦c咸，五味没有哪一种是不可以改变的。”李林奇一边思考着一边说道，健康饮食结构中，食材结构与烹饪方式都重要，虽然说吃蔬菜和吃鱼对身体健康有益，但是每天都吃咸菜和咸鱼对健康就有很大伤害，食盐摄取超标在国内90的家庭都存在。
听完之后，于长江平静的说道：“我现在是越学越复杂，没想到我们日常饮食里面会有这么多学问，其实饮食习惯是很难改变的，口味一旦养成可能就会吃一辈子，真像rb人吃的那样，每天吃30种食材，少油少盐口味清淡，每种食材只吃一点点，还只吃七八分饱，确实是一种很大的考验，真能做到的人不多啊。”
李林奇微微一笑说道：“这种健康饮食习惯养成其实也没那么难，首先食材一定要好，再有好的烹饪方式，就可以了。
如果食材不好，比如市场上卖的某些鱼类，你不用调料c油c盐来腌制掩盖这些鱼本身的土腥味，是根本无法入口的，这种鱼类食材只能不要吃了，同样的品种天然无污染的湖泊水库中的鱼就可以清蒸c水煮c生食。
所以健康的饮食结构一旦被多数人所接受，也会改变当前的农业发展模式，美国的农业发展模式在国内也不会扩张的这么厉害。
伴随着美国农业模式快速发展起来的，就是改善食品味道的食品添加剂工业，高产的东西肯定不好吃，所以得用食品添加剂来改善色香味。”
于长江呵呵乐道：“原来食品添加剂就是这么发展起来的，现在连国内厨艺高超的大厨师们，都得靠食品添加剂来吸引顾客。”
李林奇也哈哈的笑着说道：“本来国内的那些大厨师们完全可以靠自身的厨艺做出美味佳肴来，为什么被迫使用食品添加剂，还不是被美国的农业模式坑的。
美国的农业模式，生产出的农产品，品质不好没有食材的天然本味，再加上美国人根本就不懂厨艺，不好吃的食材，再加上不懂厨艺没有传统饮食文化的人，所以只能靠食品添加剂了来糊弄自己的舌头。
你让饭店厨师们用速生鸡做个白斩鸡，用生长了5个月的肉猪，做蒜泥白肉，正常情况下没有人会去吃，必须用油和盐各种香精香料加工调制之后，才会被顾客接受。
如果用单季亩产958吨的高产马铃薯来做菜，不让使用食品添加剂，对所有的厨师都是一个考验。”
于长江说道：“那个地方的马铃薯创造亩产958吨高产也不奇怪，我去年种的早马铃薯商品亩产是3吨，可能是因为品种c气候条件c土壤条件和管理水平不同才成就的高产吧，那个地方光热条件在国内来说也是很优良的，搭配上好的品种和管理方式，马铃薯产量比我的高2倍也是正常的，只要是国内专家通过正常技术方法培育出来的高产品种，不是国外的转基因马铃薯，就没什么问题。
因为马铃薯的主粮化战略，对保障国内粮食安全意义重大，所以马铃薯育种技术这些年进步非常快。
马铃薯是粮菜两用作物，是所有主粮作物中，可食用部分占全株生物量最高的作物，马铃薯是资源节约型作物，全国大部分地区都可以种植，国内的土壤条件，气候条件很复杂，马铃薯这种作物不像水稻和小麦对土壤条件要求那么严格，所以重视程度仅次于三大主粮。”
李林奇鼻中轻哼一声说道：“原来是因为马铃薯能够适应苛刻的土壤条件，才成为国内第四大主粮作物的，看来房地产和工业污染祸害了不少良田啊，你吃过这种超高产的马铃薯么。
我就曾经买过这种块头大，价格便宜的马铃薯，吃着口感就像没有蒸熟的红萝卜，而且没有任何马铃薯味道，这种马铃薯白送给我都不要，我不相信他们种植的这种马铃薯还会有马铃薯的味道。
农作物品种培育，产品的品质和产量肯定只能选一样，这种马铃薯品种追求的是产量，品质不会好到哪里去，你说这种马铃薯会有谁吃啊，可别跟我扯什么粮食安全，粮食安全这么重要的话，就不会污染那么多耕地了，每个小县城都有大规模的无人工业开发区占着优质的良田沃土。
优质的耕地资源都被房地产占用种房子，而房子又被炒房阶级占用炒房子，还有很多被工业污染，现在想办法在那些贫瘠的土地上种马铃薯来缓解国内的粮食危机，这明显是脚趾头不够用啊。
这些超高产的粮食作物肯定不好吃，营养价值和口感都非常差，如果这些超高产的粮食能够延年益寿的话，那些机关部委肯定会在湘南圈地建设超级杂交水稻特供基地了，没有必要在关外建设稻花香水稻特供基地。
你说这些超高产食物会种给谁吃，我估计是那些买不起房的，或者房贷压力很大的人。”
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