亦以御冬’也。”〕色变白，将落，可作，随节早晏，勿失其适。〔“ ，音牟； ，音头：榆酱。”〕白杨，〔一名“高飞”，一名“独摇”。〕xìng甚劲直，堪为屋材；折则折矣，终不曲挠。〔榆xìng软，久无不曲，比之白杨，不如远矣。且天xìng多曲，条直者少；长又迟缓，积年方得。凡屋材，松柏为上，白杨次之，榆为下也。〕种白杨法：秋耕令熟。至正月、二月中，以犁作垅，一垅之中，以犁逆顺各一到，墒中宽狭，正似葱垅。作讫，又以锹掘底，一坑作小堑。斫取白杨枝，大如指、长三尺者，屈著垅中，以土压上，令两头出土，向上直竖。
二尺一株。明年正月中，去恶枝，一亩三垅，一城七百二十株，一株两根，一亩四千三百二十株。
三年，中为蚕。五年，任为屋椽。十年，堪为栋梁。以蚕为率，一根五钱，一亩岁收二万一千六百文。〔柴及栋梁、椽柱在外。〕岁种三十亩，三年九十亩。一年卖三十亩，得钱六十四万八千文。周而复始，永世无穷。
比之农夫，劳逸万倍。去山远者，实宜多种。千根以上，所求必备。
种谷楮
《说文》曰：“谷者，楮也。”
按今世人乃有名之曰“角楮”，非也。盖“角”、“谷”声相近，因讹耳。其皮可以为纸者也。
楮宜涧谷间种之。地yù极良。秋上楮子熟时，多收，净淘，曝令燥。耕地令熟，二月耧耩之，和麻子漫散之，即劳。秋冬仍留麻勿刈，为楮作暖。
〔若不和麻子种，率多冻死。〕明年正月初，附地芟杀，放火烧之。一岁即没人。〔不烧者瘦，而长亦迟。〕三年便中斫。〔未满三年者，皮薄不任用。〕斫法：十二月为上，四月次之。非此两月而斫者，楮多枯死也。每岁正月，常放火烧之。〔自有干叶在地，足得火燃。不烧则不滋茂也。〕二月中，间斫去恶根。〔者地熟楮科，亦所以留润泽也。〕移栽者，二月莳之。亦三年一斫。〔三年不斫者，徒失钱无益也。〕指地卖者，省功而利少。煮剥卖皮者，虽劳而利大。〔其柴足以供燃。〕自能造纸，其利又多。种三十亩者，岁斫十亩，三年一遍，岁收绢百匹。
种竹
中国所生，不过淡苦二种；其名目奇异者，列之于后条也。
宜高平之地。〔近山阜，尤是所宜。下田得水即死。〕黄白软土为良。
正月、二月中， 取西南引根并茎，芟去叶，于园内东北角种之。数岁之后，自当满园。谚云：“东家种竹，西家治地。”为滋蔓而来生也。其居东北角者，老竹，种不生，生亦不能滋茂，故须取其西南引少根也。〕稻、麦糠粪之。〔二糠各自堪粪，不令和杂。〕不用水浇。〔浇则淹死。〕勿令六畜入园。
二月，食淡竹笋，四月、五月，食苦竹笋。〔蒸、煮、、酢，任人所好。〕其yù作器者，经年乃堪杀。〔未经年者，软未成也。〕笋：〔《尔雅》曰：“笋，竹萌也。”
《说文》曰：“笋，竹胎也。”
孙炎曰：“初生竹谓之笋。”
《诗义疏》云：“笋皆四月生。唯巴竹笋，八月生，尽九月，成都有之。
，冬夏生，始数寸，可煮，以苦酒浸之，可就酒及食。又可米藏及干，以待冬月也。”〕《永嘉记》曰：“含竹笋，六月生，迄九月，味与箭竹笋相似。凡诸竹笋，十一月掘土取皆得，长八九寸。长泽民家，尽养黄苦竹。永宁南汉，更年上笋，大者一围五六寸。明年应上今年十一月笋，土中已生，但未出，须掘土取；可至明年正月出土讫。五月方过，六月便有含笋。含笋迄七月、八月。九月已有箭竹笋，迄后年四月。竟年常有笋不绝也。
《竹谱》曰：“棘竹笋，味淡，落人鬓发。、二笋，无味。鸡颈竹笋，肥美。竹笋，冬生者也。”
《食经》曰：“淡竹笋法：取笋ròu五六寸者，按盐中一宿，出，拭盐令尽。煮糜一斗，分五升与一升盐相和。糜热，须令冷，内竹笋糜中一日。
拭之，内淡糜中，五日，可食也。”
种紫草
《尔雅》曰：“藐，茈草也。”“一名紫草。”
《广志》曰：“陇西紫草，染紫之上者。”
《本草经》曰：“一名紫丹。”
《博物志》曰：“平氏山之阳，紫草特好也。”
宜黄白软良之地，青沙地亦善；开荒黍下大佳。xìng不耐水，必须高田。
秋耕地，至春又转耕之。三月种之：耧耩地，逐垅手下子，〔良田一亩用子二升半，薄田用子三升。〕下讫劳之。锄如谷法，唯净为佳，其垅底草则拔之。〔垅底用锄，则伤紫草。〕九月中子熟，刈之。候稃燥载聚，打取子。湿载，子则郁。
即深细耕。〔不细不深，则失草矣。〕寻垅以杷耧取，整理。〔收草宜并手力，速竟为良，遭雨则损草也。〕一扼随以茅结之，〔擘葛弥善。〕四扼为一头，当日即斩齐，颠倒十重许为长行，置坚平之地，以板石镇之令扁。
〔湿镇直而长，燥镇则碎折，不镇卖难售也。〕两三宿，竖头著日中，曝之然。〔不晒则郁黑，太燥则碎折。〕五十头作一“洪”，〔“洪”，十字，大头向外，以葛缠络。〕著敞屋下yīn凉处棚栈上。其棚下勿使驴马粪及人溺，又忌烟，皆令草失色。其利胜蓝。
若yù久停者，入五月，内著屋中，闭户塞向，密泥，勿使风入漏气。过立秋，然后开出，草色不异。若经夏在棚栈上，草便变黑，不复任用。
伐木种地黄法附出
凡伐木，四月、七月则不虫而坚.榆荚下，桑椹落，亦其时也。然则凡木有子实者，候其子实将熟，皆其时也。〔非时者，虫而且脆也。〕凡非时之木，水沤一月，或火取干，虫皆不生。水浸之木，更益柔.《周官》曰：“仲冬斩阳木，仲夏斩yīn木。”〔郑司农云：“阳木，春夏生者；yīn木，秋冬生者，松柏之属。”郑玄曰：“阳木生山南者，yīn木生山北者。冬则斩阳，夏则斩yīn，调坚软也。”按柏之xìng，不生虫蠹，四时皆得，无所选焉。山中杂木，自非七月、四月两时杀者，率多生虫，无山南山北之异。郑君之说，又无取。则《周官》伐木，盖以顺天道，调yīn阳，未必为坚之与虫蠹也。〕《礼记月令》：“孟春之月，……禁止伐木。〔郑玄注云：“为盛德所在也。”〕……孟夏之月，……无伐大树。〔“逆时气也。”〕……季夏之月，……树木方盛，乃命虞人，入山行木，无为斩伐。〔“为其未坚也。〕……
季秋之月，……草木黄落，乃伐薪为炭。……仲冬之月，……日短至，则伐木取竹箭。〔“此其坚成之极时也。”〕”
《孟子》曰：“斧斤以时入山林，材木不可胜用。”〔赵岐注曰：“时谓草木零落之时；使材木得茂畅，故有余。〕《淮南子》曰：“草木未落，斤斧不入山林。”〔高诱曰：“九月草木解也。”〕崔曰：“自正月以终季夏，不可伐木，必生蠹虫。或曰‘其月无壬子日，以上旬伐之，虽春夏不蠹。’犹有剖析间解之害，又犯时令，非急无伐。
十一月，伐竹木。”
种地黄法：须黑良田，五遍细耕。三月上旬为上时，中旬为中时，下旬为下时。一亩下种五石。其种还用三月中掘取者。逐犁后如禾麦法下之。至四月末、五月初生苗。讫至八月尽九月初，根成，中染。
若须留为种者，即在地中勿掘之。待来年三月，取之为种。计一亩可收根三十石。
有草，锄不限遍数。锄时别作小刃锄，勿使细土覆心。今秋取讫，至来年更不须种，自旅生也。唯须锄之。如此，得四年不要种之，皆余根自出矣。
卷六
养羊
毡及酥酪、干酪法，收驴马驹、羔、犊法，羊病诸方，并附常留腊月、正月生羔为种者上，十一月、二月生者次之。〔非此月数生者，毛必焦卷，骨骼细小。所以然者，是逢寒遇热故也。其八、九、十月生者，虽值秋肥，然比至冬暮，母rǔ已竭，春草未生，是故不佳。其三、四月生者，草虽茂美，而羔小未食，常饮热rǔ，所以亦恶。五、六、七月生者，两热相仍，恶中之甚。其十一月及二月生者，母既含重，肤躯充满，草虽枯，亦不羸瘦；母rǔ适尽，即得春草，是以极佳也。〕大率十口二羝。羝少则不孕，羝多则乱群。
不孕必瘦，瘦者非唯不繁息，经冬或死。〕〔羝无角者更佳。〔有角者，喜相抵触，伤胎所由也。〕拟供厨者，宜剩之。〔剩法：生十余日，布裹齿脉碎之。〕牧羊必须大老子、心xìng宛顺者，起居以时，调其宜适。卜式云：“牧民何异于是者。”〔若使急xìng人及小儿者，拦约不得，必有打伤之灾；或劳戏不看，则有狼犬之害；懒不驱行，无肥充之理；将息失所，有羔死之患也。〕唯远水为良，二日一饮。〔频饮则伤水而鼻脓。〕缓驱行，勿停息。〔息则不食而羊瘦，急行则坌尘而颡也。〕春夏早放，秋冬晚出。〔春夏气软，所以宜早；秋冬霜露，所以宜晚。《养生经》云：“春夏早起，与鸡俱兴；秋冬晏起，必待日光。”此其义也。夏日盛暑，须得yīn凉；若日中不避热，则尘汗相渐，秋冬之间，必致癣疥。七月以后，霜露气降，必须日出霜露解，然后放之；不尔则逢dú气，令羊口疮、腹胀也。〕圈不厌近，必须与人居相连，开窗向圈。〔所以然者，羊xìng怯弱，不能御物，狼一入圈，或能绝群。〕架北墙为厂。〔为屋即伤热，热则生疥癣。
且屋处惯暖，冬月入田，尤不耐寒。〕圈中作台，开窦，无令停水。二日一除，勿使粪秽。〔秽则污毛，停水则“挟蹄”，眠湿则腹胀也。〕圈内须并墙竖柴栅，令周匝。〔羊不揩土，毛常自净；不竖柴者，羊揩墙壁，土、咸相得，毛皆成毡。又竖栅头出墙者，虎狼不敢逾也。〕羊一千口者，三四月中，种大豆一顷杂谷，并草留之，不须锄治，八九月中，刈作青茭。若不种豆、谷者，初草实成时，收刈杂草，薄铺使干，勿令郁。〔豆、胡豆、蓬、藜、荆、棘为上；大小豆萁次之；高丽豆萁，尤是所便；芦、■二种则不中。凡乘秋刈草，非直为羊，然大凡悉皆倍胜。
崔曰：“七月七日刈刍茭”也。〕既至冬寒，多饶风霜，或春初雨落，青草未生时，则须饲，不宜出放。
积茭之法：于高燥之处，竖桑、棘木作两圆栅，各五六步许。积茭著栅中，高一丈亦无嫌。任羊绕栅抽食，竟日通夜，口常不住。终冬过春，无不肥充。若不作栅，假有千车茭，掷与十口羊，亦不得饱：群羊践蹑而已，不得一茎入口。
不收茭者：初冬乘秋，似如有肤，羊羔rǔ食其母，比至正月，母皆瘦死；羔小未能独食水草，寻亦俱死。非直不滋息，或能灭群断种矣。〔余昔有羊二百口，茭豆既少，无以饲，一岁之中，饿死过半。假有在者，疥瘦羸弊，与死不殊，毛复浅短，全无润泽。余初谓家自不宜，又疑岁道疫病，乃饥饿所致，无他故也。人家八月收获之始，多无庸暇，宜卖羊雇人，所费既少，所存者大。传曰：“三折臂，知为良医。”〕〔又曰：“亡羊治牢，未为晚也。”世事略皆如此，安可不存意哉？〕寒月生者，须燃火于其边。〔夜不燃火，必致冻死。〕凡初产者，宜煮谷豆饲之。
白羊留母二三日，即母子俱放。〔白羊xìng很，不得独留；并母久住，则令rǔ之。〕羊但留母一日，寒月者，内羔子坑中，日夕母还，乃出之；〔坑中暖，不苦风寒，地热使眠，如常饱者也。〕十五日后，方草，乃放之。
白羊，三月得草力，毛床动，则铰之。〔铰讫于河水之中净洗羊，则生白净毛也。〕五月，毛床将落，又铰取之。〔铰讫，更洗如前。〕八月初，胡子未成时，又铰之。〔铰了亦洗如初。其八月半后铰者，勿洗：白露已降，寒气侵人，洗即不益。胡子成，然后铰者，非直著毛难治，又岁稍晚，比至寒时，毛长不足，令羊瘦损。漠北寒乡之羊，则八月不铰，铰则不耐寒。
中国必须铰，不铰则毛长相著，作毡难成也。
作毡法：春毛秋毛，中半和用。秋毛紧强，春毛软弱，独用太偏，是以须杂。三月桃花水时，毡第一。凡作毡，不须厚大，唯紧薄均调乃佳耳。二年敷卧，小觉垢黑，以九月、十月，卖作靴毡，明年四五月出毡时，更买新者；此为长存，永不穿败。若不数换者，非直垢污，穿穴之后，便无所直，虚成糜费。此不朽之功，岂可同年而语也？
令毡不生虫法：夏月敷席下卧上，则不生虫。若毡多无人卧上者，预收柞柴、桑薪灰，入五月中，罗灰遍著毡上，厚五寸许，卷束，于风凉之外阁置，虫亦不生。如其不尔，无不日出。
羊，四月末，五月初铰之。〔xìng不耐寒，早铰值寒则冻死。双生者多，易为繁息；xìng既丰rǔ，有酥酪之饶；毛堪酒袋，兼绳索之利：其润益又过白羊。〕作酪法：牛羊rǔ皆得。别作、和作随人意。
牛产日，即粉谷如米屑，多著水煮，则作薄粥，待冷饮牛。牛若不饮者，莫与水，明日渴自饮。
牛产三日，以绳绞牛项、胫，令遍身脉胀，倒地即缚，以手痛rǔ核令破，以脚二七遍蹴rǔ房，然后解放。羊产三日，直以手核令破，不以脚蹴。
若不如此破核者，rǔ脉细微，摄身则闭；核破脉开，捋rǔ易得。曾经破核后产者，不须复治。
牛产五日外，羊十日外，羔、犊得rǔ力强健，能啖水草，然后取rǔ。捋rǔ之时，须人斟酌：三分之
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