“fda授权通过的健康声明，都是基于强大的科学证据的，反映了食品与健康之间良好的关系。
今天，我们提出撤销对大豆蛋白和心脏病之间健康关系的健康声明。
这是第一次，我们认为有必要撤销这一项健康声明，因为自1999年该声明获得批准以来，众多发表的研究报告都提出了，关于大豆蛋白与心脏病之间关系不一致的研究结果。
这次，由fda来彻底审查的行动强调了我们的使命，致力于为消费者提供可信赖的信息，让消费者做出明智的饮食选择。
尽管一些证据表明大豆蛋白与心脏病风险降低之间存在关系，但总体上而言，目前的科学证据对这种关系的确定性，仍然提出了质疑。
在fda批准健康声明后发表的一些研究结果，与之前关于“大豆蛋白能降低损害心脏的低密度脂蛋白（ldl）胆固醇能力”的研究结果并不一致。
阅读了这些研究报告后，我们得出结论，大豆蛋白与心脏病之间的关系不符合fda授权健康声明的严格标准。
如果fda完成这一声明的制定，只要有足够的证据支持吃大豆蛋白和降低心脏病风险之间的关系，我们就会允许相关组织使用合格的健康声明。
一项合格的健康声明，所要求的科学证据水平一般会低于，授权方要求的健康声明标准，我们允许行业使用合格的语言来解释，食用大豆蛋白和降低心脏病风险间的有限的关联证据。
在整个规则制定过程中，我们期望与利益相关者与对此主题感兴趣的人一起工作，并邀请他们就拟议的声明提交意见。
意见征询期将开放75天，届时我们会综合收到的意见和现有的信息，以决定最后的声明。
与此同时，制造商们依然可以在产品上使用当前的健康声明，直到我们做出了最终决定。
对食用豆制品有疑问的消费者，我们建议他们继续遵循“2015一2020膳食指南”的建议，其中指出，健康的饮食方式包括食用大豆饮料和各种蛋白质食品，包括豆制品。
值得注意的是，原先的健康声明只在大豆蛋白质和降低冠心病风险之间的关系上存在争议。
其他所谓的大豆或大豆衍生食品成分（如大豆油）的健康益处不作为此次拟议声明的一部分。
十多年来，尽管仍然有一些证据表明大豆蛋白与降低心脏病发生风险之间有一定的相关性，近年来学术界不断涌现出对此质疑的新证据。
一些研究发现：大豆蛋白质并没有明显降低ldl胆固醇的作用（ldl胆固醇对心脏有不利影响），因此，大豆对心脏并没有保护意义，当然也有的研究认为有保护意义。所以fda也不能下准确结论。
其实fda这次撤销的声明，主要是针对大豆蛋白与冠心病之间的健康联系的，吃豆制品的还可以继续适量吃，豆制品对健康还是很有益的。”张权贵向于长江详细的介绍了前因后果。
于长江认真的思考了一会，说道：“美国的fda还是很负责的嘛，这么说来，大豆蛋白质对心脏病的健康作用还是处于不明确的状态，就是说有时有效果，有的时候效果又不明确，用逻辑学和概率上分析，应该还是有效果的，只是没有达到fda在那种严格确切的标准，否则fda为什么不说吃人造黄油对心脏病有益呢。”
李林奇笑着说道：“可能是美国1999年的大豆蛋白质在20年之后发生了变异吧，本来是有效果的，可惜现在的大豆蛋白质已经不是从前的大豆蛋白质了。
我是不赞同把大豆中的大豆蛋白质提取出来食用，用来保护心脏健康，我觉得还是以豆浆的形式对健康作用更加全面，尤其是鲜毛豆养肝脾，黑大豆补心肾的效果根本用不着fda来证明。
不过从另一方面也说明大豆对心脑血管的健康是有益的。
不论是鲜毛豆还是黑大豆对身体都有很大保健价值，在国内，大豆对我们身体健康的好处，人人都有体会，无论大豆异黄酮c大豆多糖c高钙c高钾c高镁c高磷c维生素ec维生素a，还是大豆中所含的多不饱和脂肪酸，都被验证具有比较全面的保健功效。
美国营养界单单推崇一种大豆蛋白质营养素怎么可能会有一柱擎天的效果呢，而心脑血管疾病有多难缠，他们又不是不清楚，单一的营养素是根本没法对抗心脑血管系统疾病的。
《2016年国内心血管病报告》中显示，我国心血管病患病人数为29亿，相当于每5个成年人中就有一个患心血管疾病，其中脑卒中患者1300万人，冠心病患者1100万人，心力衰竭者450万人。从国内心血管病流行现状来看，1990年到2015年，国内心血管疾病的死亡率呈现一个持续升高的趋势，而且是居民的首位死因。
从流行病调查数据上来看，高血压的患病率在32一33之间，将近三分之一的中国人都有高血压，是非常庞大的一个患者人群，这个数据在预测未来十年还会有一个明显的增长，有可能接近到37以上的人群患有高血压。
2015年，心血管疾病分别占农村和城市人口死因的4501和4261。农村心血管疾病死亡率从2009年起超过并持续高于城市水平。
我国血脂异常者至少有25亿，成人血脂异常总体患病率高达404。
2016年，造成最多死亡人数的三类死因为：心脑血管疾病1760万，肿瘤893万，慢性呼吸系统疾病354万。
在20岁一39岁c40岁一59岁和60岁的人群中，糖尿病患病率分别是32c115和204。
我国慢性肾脏病的总患病率为102一113，因此，中国慢性肾脏病的患者人数估计约为1129亿一1250亿。
虽然冠心病被称作，人类健康的第一杀手。
世界卫生组织公布的资料显示，rb的冠心病死亡率仅为0041，全球最低。在55~64岁的男性中，rb人冠心病死亡率还不到美国人的1/10。
我国的心脑血管病发病率，是rb的75倍。
全球最瘦的国家是rb，成年人肥胖率只有37。而以运动擅长的美国人，成年人肥胖率高达382。
我国疾病预防控制中心副主任梁晓峰在新闻发布会上介绍，目前我国的肥胖率为12左右，且增长趋势很明显。
我国人口世界第一，14亿乘以12，约有168亿肥胖人口。
而h一的专家认为，我国可能低估了体重超重造成的影响。因为在西方， bi指数25以上为体重超重，30以上为肥胖。而对亚洲人而言，bi指数23就是体重超重，超过26就是肥胖。
我国的bi肥胖标准是28。
如果按照rb的bi标准超过25就是肥胖，那么国内会有25亿肥胖富态的人群，我觉得这个数据可能更真实一些。
同美国的肉类中牛肉为主相比，rb一年四季，鱼是每个家庭餐桌的必备菜品。不足全球人口2的rb人，却吃掉了全球10的鱼产量，单单一份鳗鱼饭就吃掉了全球70的鳗鱼。
rb人吃鱼可以用疯狂来形容。rb每年人均吃鱼70多公斤，甚至超过人均大米的消耗量，是其他国家人均的好多倍。
当然现在rb的年轻一代饮食结构已经改变了，猪肉牛肉烘培食品比例大幅增加。
海洋鱼类的蛋白质c脂肪酸c牛磺酸等等多种营养元素，比美国大豆美国牛肉营养价值高多了，什么是垃圾食材的概念就是以此区分的。
美日两国的饮食结构差异，影响了两个国家的医疗卫生费用的支出，还有国民的健康与人均寿命。”
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