“这橄榄油大多数国内家庭可消费不起，我把超市里面所有的油脂类产品都买过，这橄榄油太贵了，1l特级的橄榄油190元c1l花生油才16元c1l豆油才8元，国内很多人可是连花生油都舍不得吃，吃的最多的还是美洲大豆榨出来的大豆调和油，现在所有的大豆油里面都要掺一些棕榈油，气温降到10c以下，这些调和型大豆油就像豆腐脑一样，竟然凝固了，这些奸商。”说到食用油于长江一幅无可奈何的表情。
李林奇说道：“所谓时代在发展，科技在进步，这些美洲大豆营养成分跟50年之前的关外黄豆怎么能相比呢，而且现在的美洲大豆油都是用化学试剂浸泡出来的，被称为营养之花的大豆，已经沦落为脂肪胶囊了。
大豆被食品工业加工成两种产品豆油和豆粕，还真不如吃豆腐豆浆豆腐脑有营养，咱们做农场的只要能够不吃美洲大豆，尽量不要吃，吃我们自己的黄豆就是最好的，老品种的黄豆，千万不要相信那些搞杂交育种捣鼓出来的品种。”
说完之后，李林奇又说：“橄榄油确实有些被夸大了，我跟很多迷信橄榄油的人都说过，橄榄油一定要在地中海饮食结构中才能突出它的保健价值，你用橄榄油做了一斤红烧肉，这还有什么效果啊，橄榄油在所有的油脂中保健效果最突出，就是因为几种脂肪酸的比例很独特，你用橄榄油去做五花肉猪肉c雪花肉牛肉，很明显所有脂肪酸的比例全被你打乱了，比例失调，保健效果也失去了。
用橄榄油做凉拌蔬菜才是最好的食用方式，橄榄油受产量限制量少价高，消费市场不会有多大，比橄榄油更好的油脂是富含高比例多不饱和脂肪酸的鱼油，这是可以让数十亿人受益的优质脂肪酸。
根据1997年rb国民营养调查，rb人均每天植物油摄入量15g。
rb人口只占世界2，却消费了全世界上10的鱼产量，在1997年每年人均水产品消费70公斤，人均每天食用192克水产品，这些水产品中大约含有8一12g脂肪，现这种饮食结构也只有老年人还在坚持。
只有坚持这是这种饮食结构的rb人脂肪酸摄入比例才是最合理的，也是rb人健康长寿的关键。
在rb人的传统饮食结构中，作为主要脂肪来源的鱼油和菜籽油几乎是1:1的比例了，正是这一黄金比例，让rb人的人均寿命超越地中海国家，要知道rb人的生存环境和生活节奏c生活压力，没法相比那些气候舒适宜人生活节奏缓慢慵懒的地中海国家。
所以橄榄油没有那么神奇，真正神奇的是rb饮食结构中的脂肪酸比例。
可惜现在的rb中青年人已经被西式的快餐文化，给俘虏了，西式快餐文化用方便快捷简单便宜，高剂量的食品添加剂改变了食材的色香味，让人控制不住食欲，美味c简单c便宜这让西式快餐具有强大的生命力，甚至让人以牺牲健康为代价去满足于一时的感官刺激。
rb的90后已经全部进入成年，这代人的饮食结构已经大部分西化，今天的rb饮食结构发生很大变化，在家庭食品消费支出调查中，与10年前相比，谷物类消费下降13，海鲜类消费下降14，肉类消费增加14，在肉类品种中猪肉的消费增长最高，其次是牛肉，还有鸡肉。
rb传统饮食结构中的谷物c蔬菜c海鲜c豆制品几大品类结构已经发生了巨大的改变。
这种饮食结构上的巨大改变，当然是rb年轻一代人所带动的，这种年轻人的无作行为，造成了rb近30年来人均海产品消费量的大幅下降。
1988年rb人均海产品消费量是725kg。
1995年rb人均海产品消费量是71kg。
1997年rb人均海产品消费量是70kg。
2006年rb人均海产品消费量是67kg。
2009年rb人均海产品消费量是65kg。
2013年rb人均海产品消费量是488kg。2011rb福岛核电站泄漏事故，造成的人均海产品消费量达到60年的最低点，rb年轻人对海产品放射性污染的恐惧心理持续到现在，rb的人均海产品消费量没有上升趋势，而rb的畜禽肉类消费大幅增长起来顶替了原来海产品的地位，这一趋势可能会永久的改变rb的传统饮食结构。
2015年rb人均海产品消费量是502kg。
正是rb的90后一代人，造成了rb人均海产品消费量不可逆的下降趋势，他们不会再拥有其长辈们的那种健康与长寿的体质，他们这一代人的平均寿命应该只能维持在80岁，这话说的可能有点太早了，他们这一代人离死还挺远的。
做为rb传统饮食结构中主要脂肪来源的鱼油和菜籽油1:1那种比例，在新生代这里已经完全没有了，被他们就这么轻易的放弃了，也许是海洋的污染让他们感到更加恐惧，哈哈。”
于长江脸上露出一副高深莫测的神秘笑容，说道：“三十年河东，三十年河西，世道有轮回，曾经的优势会变成未来的劣势，有亨尽荣华富贵的一代人，就会有居无定所衣不遮体的一代倒霉蛋，这样世道才会平衡，比如国内的80后。
你的资料里说过海洋资源的枯竭和海洋触目惊心的污染，世界贫穷人口的盲目繁殖，海洋野生渔业资源的利用国内是指望不上了，希望只能是在人工水产养殖技术上，尽量改善提升水产品的营养价值这个方向，这真有可能是未来的一个趋势，橄榄油满足不了我们的巨大市场需求，世界海洋鱼类资源的枯竭海产品食材也指望不上，只能靠你们的人工水产养殖了，你的蔬菜种植与水产养殖，这种种养结合模式确实前途不一般啊。
林奇，我曾经在电视上看见过，还有一种饮食结构说是世界上目前最好的，就是dash饮食，1997年美国国立卫生研究院的一项大型高血压防治研究发展出来的饮食。
《美国新闻与世界报道》组织多位营养学家综合评比各种饮食模式之后，一致认为dash饮食位居“全球最佳饮食”排行榜的第一名。dash饮食要求摄取足够的蔬菜c水果c低脂奶，以保证钾c镁c钙等离子的摄取，并尽量减少饮食中油脂，特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂，从而有效降低血压。
《美国新闻与世界报道》发表的各类膳食法的科学性c效果和可操作性排名，其2018年发表的排名中c2017年位居全榜第二名的地中海饮食和第一名的dash膳食（用于预防高血压的膳食疗法）在2018榜单中双双位列第一名c而dash膳食法已经是连续8年荣获第一名了。”
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