卒，闲而无事，因令于地为田也。’”〕课得谷，皆多其旁田一斛以上。令命家田三辅公田。〔“李奇曰：“令，使也。命者，教也。令离宫卒，教其家，田公田也。’韦昭曰：“命，谓爵命者。命家，谓受爵命一爵为公士以上，令得田公田，优之也。’”〕又教边郡及居延城。〔“韦昭曰：“居延，张掖县也，时有田卒也。’”〕是后边城、河东、弘农、三辅、太常民，皆便代田，用力少而得谷多。”
卷二
黍
《尔雅》曰：“ ，黑黍。，一稃二米。”郭璞注曰：“亦黑黍，但中米异耳。”
孔子曰：“黍可以为酒。”
《广志》云：“有牛黍，有稻尾黍、秀成赤黍，有马革大黑黍，有黍，有温屯黄黍，有白黍，有芒、燕鸽之名。，有赤、白、黑、青、黄燕鸽，凡五种。”
按今俗有鸳鸯黍、白蛮黍、半夏黍；有驴皮.崔曰：“糜，黍之秫熟者，一名也。”
凡黍、田，新开荒为上，大豆底为次，谷底为下。
地必yù熟。〔再转乃佳。若春夏耕者，下种后，再劳为良。〕一亩，用子四升。
三月上旬种者为上时，四月上旬为中时，五月上旬为下时。夏种黍、，与植谷同时；非夏者，大率以椹赤为候。〔谚曰：“椹厘厘，种黍时。”〕燥湿候黄场。种讫不曳挞。常记十月、十一月、十二月冻树日种之，万不失一。〔冻树者，凝霜封着木条也。假令月三日冻树，还以月三日种黍；他皆此。十月冻树宜早黍，十一月冻树宜中黍，十二月冻树宜晚黍。若从十月至正月皆冻树者，早晚黍悉宜也。〕苗生垅平，即宜杷劳。锄三遍乃止。锋而不耩。〔苗晚耩，即多折也。〕刈yù早，刈黍yù晚。〔晚多零落，黍早米不成。谚曰：“青喉，黍折头。”〕皆即湿践。〔久积则郁，燥践多兜牟。〕，践讫即蒸而之。〔不蒸者难舂，米碎，至春又土臭；蒸则易舂，米坚，香气经夏不歇也。〕黍，宜晒之令燥。〔湿聚则郁。〕凡黍，黏者收薄。，味美者，亦收薄，难舂。
《杂yīn阳书》曰：“黍‘生’于榆。六十日秀，秀后四十日成。黍‘生’于巳，‘壮’于酉，‘长’于戌，‘老’于亥，‘死于’丑，恶于丙、午，忌于丑、寅、卯。，忌于未、寅。”
《孝经援神契》云：“黑坟宜黍、麦。”
《尚书考灵曜》云：“夏，火星昏中，可以种黍、菽。〔“火，东方苍龙之宿，四月昏，中在南方。菽，大豆也。”〕《汜胜之书》曰：“黍者暑也，种者必待暑。先夏至二十日，此时有雨，强土可种黍。〔谚曰：“前十鸱张，后十羌襄，yù得黍，近我傍。”“我傍”，谓近夏至也，盖可以种晚黍也。〕一亩，三升。
“黍心未生，雨灌其心，心伤无实。
“黍心初生，畏天露。令两人对持长索，搜去其露，日出乃止。
“凡种黍，覆土锄治，皆如禾法，yù疏于禾。”〔按疏黍虽科，而米黄，又多减及空；今，虽不科而米白，且均熟不减，更胜疏者。汜氏云：“yù疏于禾”，其义未闻。〕崔氏曰：“四月蚕入簇，时雨降，可种黍、禾，谓之上时。
“夏至先后各二日，可种黍。”
“虫食李者黍贵也。”
大豆
《尔雅》曰：“戎叔谓之荏菽。”孙炎注曰：“戎叔，大菽也。”
张揖《广雅》曰：“大豆，菽也。小豆，答也。豆、豌豆，留豆也。
胡豆， 也。”
《广志》曰：“重小豆，一岁三熟，椠甘。白豆，粗大可食。刺豆，亦可食。豆，苗似小豆，紫花，可为面，生朱提、建宁。大豆：有黄落豆；有御豆，其豆角长；有杨豆，叶可食。胡豆，有青、有黄者。”
《本草经》云：“张骞使外国，得胡豆。”
今世大豆，有白、黑二种，及长梢、牛践之名。小豆有绿、赤、白三种。
黄高丽豆、黑高丽豆、燕豆、豆，大豆类也。豌豆、江豆、豆，小豆类也。
春大豆，次植谷之后。二月中旬为上时。〔一亩用子八升。〕三月上旬为中时，〔用子一斗。〕四月上旬为下时。〔用子一斗二升。〕岁宜晚者，五、六月亦得；然稍晚稍加种子。
地不求熟。〔秋锋之地，即种。地过熟者，苗茂而实少。〕收刈yù晚。〔此不零落，刈早损实。〕必须耧下。〔种yù深故。豆xìng强，苗深则及泽。〕锋、耩各一。锄不过再。
叶落尽，然后刈。〔叶不尽，则难治。〕刈讫则速耕。〔大豆xìng炒，秋不耕则无泽也。〕种茭者，用麦底。一亩用子三升。先漫散讫，犁细浅而劳之。〔旱则萁坚叶落，稀则苗茎不高，深则土厚不生。〕若泽多者，先深耕讫，逆垡掷豆，然后劳之。〔泽少则否，为其郁不生。〕九月中，候近地叶有黄落者，速刈之。〔叶少不黄必郁。刈不速，逢风则叶落尽，遇雨则烂不成。〕《杂yīn阳书》曰：“大豆‘生’于槐。九十日秀，秀后七十日熟。豆‘生’于申，‘壮’于子，‘长’于壬，‘老’于丑，‘死’于寅。恶于甲、乙，忌于卯、午、丙、丁。”
《孝经援神契》曰：“赤土宜菽也。”
《汜胜之书》曰：“大豆保岁易为，宜古之所以备凶年也。谨计家口数，种大豆，率人五亩，此田之本也。
“三月榆荚时，有雨，高田可种大豆。土和无块，亩五升；土不和，则益之。种大豆，夏至后二十日，尚可种。戴甲而生，不用深耕。
“大豆须均而稀。
“豆花憎见日，见日则黄烂而根焦也。
“获豆之法，荚黑而茎苍，辄收无疑；其实将落，反失之。故曰：“豆熟于场。’于场获豆，即青荚在上，黑荚在下。”
汜胜之区种大豆法：“坎方深各六寸，相去二尺，一亩得千二百八十坎。
其坎成，取美粪一升，合坎中土搅和，以内坎中。临种沃之，坎三升水。坎内豆三粒；覆上土，勿厚，以掌抑之，令种与土相亲。一亩用种二升，用粪十二石八斗。
“豆生五六叶，锄之。旱者溉之，坎三升水。
“丁夫一人，可治五亩。至秋收，一亩中十六石。
“种之上，土才令蔽豆耳。”
崔曰：“正月可种豆。二月可种大豆。”又曰：“三月，昏，参夕，杏花盛，桑椹赤，可种大豆，谓之上时。四月，时雨降，可种大、小豆。美田yù稀，薄田yù稠。”
种麻
《尔雅》曰：“，实。，麻。别二名”“，麻母。”孙炎注曰：“，麻子。”“，苴麻盛子者。”
崔曰：“牡麻，无实，好肌理，一名为也。”
凡种麻，用白麻子。〔白麻子为雄麻。颜色虽白，啮破枯燥无膏润者，秕子也，亦不中种。市籴者，口含少时，颜色如旧者佳；如变黑者，.崔曰：“牡麻子，青白，无实，两头锐而轻浮。”〕麻yù得良田，不用故墟。〔故墟亦良，有点叶夭折之患，不任作布也。〕地薄者粪之。〔粪宜熟。无熟粪者，用小豆底亦佳。崔曰：“正月粪畴。
畴，麻田也。”〕耕不厌熟。〔纵横七遍以上，则麻无叶也。〕田yù岁易。〔抛子种则节高。〕良田一亩，用子三升；薄田二升。〔则细而不长，稀则粗而皮恶。〕夏至前十日为上时，至日为中时，至后十日为下时。〔“麦黄种麻，麻黄种麦”，亦良候也。谚曰：“夏至后，不没狗。”或答曰：“但雨多，没橐驼。”又谚曰：“五月及泽，父子不相借。”言及泽急，说非辞也。夏至后者，非唯浅短，皮亦轻薄。此亦趋时不可失也。父子之间，尚不相假借，而况他人者也？〕泽多者、先渍麻子令芽生，〔取雨水浸之，生芽疾；用井水则生迟。浸法：著水中，如炊两石米顷，漉出。著席上，布令厚三四寸，数搅之，令均得地气。一宿则芽出。水若滂沛，十日亦不生。〕待地白背，耧耩，漫掷子，空曳劳。〔截雨脚即种者，地湿，麻生瘦；待白背者，麻生肥。〕泽少者，暂浸即出，不得待芽生，耧头中下之。〔不劳曳挞。〕麻生数日中，常驱雀。〔叶青乃止。〕布叶而锄。〔频烦再遍止。高而锄者，便伤麻。〕勃如灰便收。〔刈，拔，各随乡法。未勃者收，皮不成；放勃不收而即骊。〕yù小，yù薄，〔为其易干。〕一宿辄翻之。〔得霜露则皮黄也。〕获yù净。〔有叶者喜烂。〕沤yù清水，生熟合宜。〔浊水则麻黑，水少则麻脆。生则难剥，大烂则不任。暖泉不冰冻，冬日沤者，最为柔韧也。〕《卫诗》曰：“艺麻如之何？衡从其亩。”〔《毛诗》注曰：“艺，树也。衡猎之，从猎之，种之然后得麻。”〕《汜胜之书》曰：“种太早，则刚坚、厚皮、多节；晚则皮不坚。宁失于早，不失于晚。获麻之法，穗勃勃如灰，拔之。夏至后二十日沤，和如丝。”
崔曰：“夏至先后各五日，可种牡麻。”〔“牡麻，有花无实。”〕
大小麦瞿麦附
《广雅》曰：“大麦， 也；小麦， 也。”
《广志》曰：“虏水麦，其实大麦形，有缝。麦，似大麦，出凉州。
旋麦，三月种，八月熟，出西方。赤小麦，赤而肥，出郑县。语曰：“湖猪ròu，郑稀熟。’山提小麦，至黏弱；以贡御。有半夏小麦，有秃芒大麦，有黑麦。”
《陶隐居本草》云：“大麦为五谷长，即今倮麦也，一名麦，似麦，唯无皮耳。麦，此是今马食者。然则大、二麦，种别名异，而世人以为一物，谬矣。”
按世有落麦者，秃芒是也。又有春种麦也。
大、小麦，皆须五月、六月地。〔不地而种者，其收倍薄。崔曰：“五月、六月麦田也。”〕种大、小麦，先，逐犁种者佳。〔再倍省种子而科大。逐犁掷之亦得，然不如作耐旱。〕其山田及刚强之地，则耧下之。〔其种子宜加五省于下田。〕凡耧种者，非直土浅易生，然于锋、锄亦便。
麦，非良地则不须种。〔薄地徒劳，种而必不收。凡种麦、高、下田皆得用，但必须良熟耳。高田借拟禾、豆，自可专用下田也。〕八月中戊社前种者为上时，〔掷者，亩用子二升半。〕下戊前为中时，〔用子三升。〕八月末九月初为下时。〔用子三升半或四升。〕小麦宜下田。〔歌曰：“高田种小麦，不成穗。男儿在他乡，那得不憔悴。”〕八月上戊社前为上时，〔掷者，用子一升半也。〕中戊前为中时，〔用子二升。〕下戊前为下时。〔用子二升半。〕正月、二月，劳而锄之。三月、四月，锋而更锄。〔锄麦倍收，皮薄面多；而锋、劳、锄各得再遍为良也。〕令立秋前治讫。〔立秋后则虫生。〕蒿、艾箪盛之，良。〔以蒿、艾蔽窖埋之，亦佳。窖麦法，必须日曝令干，及热埋之。〕多种久居供食者，宜作劁麦：倒刈，薄布，顺风放火；火既著，即以扫帚扑灭，仍打之。〔如此者，经夏虫不生；然唯中作麦饭及面用耳。〕《礼记月令》曰：“仲秋之月，……乃劝人种麦，无或失时；其有失时，行罪无疑。”〔郑玄注曰：“麦者，接绝续乏之谷，尤宜重之。”〕《孟子》曰：“今夫麦，播种而之，其地同，树之时又同；然而生，至于日至之时，皆熟矣。虽有不同，则地有肥、硗，雨露之所养，人事之不齐。”
《杂yīn阳书》曰：“大麦‘生’于杏。二百日秀，秀后五十日成。麦‘生’于亥，‘壮’于卯，‘长’于辰，‘老’于巳，‘死’于午，恶于戊，忌于子、丑。小麦‘生’于桃。二百一十日秀，秀后六十日成。忌与大麦同。虫食杏者麦贵。”
种瞿麦法：以伏为时。〔一名“地面”。良地一亩，用子五升，薄田三四升。〕亩收十石。浑蒸，曝干，舂去皮，米全不碎。炊作飧，其滑。细磨，下绢，作饼，亦滑美。然为xìng多秽，一种此物，数年不绝；耘锄之功，更益劬劳。
《尚书大传》曰：“秋，昏，虚星中，可以种麦。”〔“虚，北方玄武之宿；八月昏中，见于南方。”〕《说文》曰：“麦，芒谷。秋种厚埋，故谓之‘麦’。麦，金王而生，火王而死。”
《汜胜之书》曰：“凡田有六道，麦为首种。种麦得时，无不善。夏至后七十日，可种宿麦。早种则虫而有节，晚种则穗小而少实。
“当种麦，若天旱无雨泽，则薄渍麦种以酢浆并蚕屎；夜半渍，向晨速投之，令与白露俱下。酢浆令麦耐旱，蚕屎令麦忍寒。
“麦生黄色，伤于太稠。稠者锄而稀之。
“秋锄以棘柴耧之，以壅麦根。故谚曰：“子yù富，黄金覆。’‘黄金履’者，谓秋锄麦、曳柴壅麦根也。至春冻解，棘柴曳之，突绝其干叶。须麦生，复锄之。到榆荚时，注雨止，候土白背复锄。如此则收必倍。
“冬雨雪止，以物辄蔺麦上，掩其雪，勿令从风飞去，后雪，复如此。
则麦耐旱、多实。
“春冻解，耕和土，种旋麦。麦生根茂盛，莽锄如宿麦。”
汜胜之区种麦：“区大小如上农夫区。禾收，区种。凡种一亩，用子二升。覆土厚二寸，以足践之，令种土相亲。麦生根成，锄区间秋草。缘以棘柴律土壅麦根。秋旱，则以桑落时浇之。秋雨泽适，勿浇之，春冻解，棘柴律之，突绝去其枯叶。区间草生，锄之。大男、大女治十亩。至五月收，区一亩，得百石以上，十亩得千石以上。
“小麦忌戌，大麦忌子，‘除’日不中种。”
崔曰：“凡种大、小麦，得白露节，可种薄田；秋分，种中田；后十日，种美田。唯，早晚无常。正月，可种春
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