由于豆腐切丝是汪健的拿手绝活，再加上不了解李昊的底细，所以大家虽然对汪健没好感但还是认为他能在刀工比试中轻松获胜，而从未展示过厨艺又出身技术部的李昊则成了落选的热门人选。
王大厨和李大厨等人立在墩台旁谈笑着，期待着六名厨师的表现，他们也认为汪健已经锁定了一个名额，将由剩下的五个人争夺另外三个晋升名额。
“老王，这个李昊竟然选了品相最差的豆腐，好像跟别人有不小的差距。”
谈笑间，李大厨瞅了一眼立在墩台前的李昊后笑着向王大厨说道，“不过他能站出来参加笔试，其精神已经难能可贵，有些人连参加的勇气都没有！”
“有勇气有什么用，我看等下他的切丝最糟糕。”
王大厨摇了摇头，认为李昊现在的行为是出风头，所以持否定的态度，他就不相信技术部的人在厨艺上能比得过后厨的厨师。
再者说了，要是李昊的厨艺出类拔萃的话岂会甘心在技术部里自甘蹉跎？
“这可不一定，我接触过他，这是一个非常聪明的小伙子，行事稳重，应该不会做出这种欧冠哗众取宠的事情来。”
李大厨闻言笑了起来，饶有兴致地望着李昊说道，“老王，有一句话说的好，没有三分三岂敢上梁山，我看等下有好戏看了。”
王大厨撇了撇嘴角没有答话，他与李大厨的看法不同，觉得李昊平日里太爱出风头，没有汪健这般沉稳，故而自然不看好李昊。
很快，在众人的注视下汪健开始了切豆腐丝的表演，先用水冲了一下菜刀的刀身后将水豆腐从中段拦腰一切为二。
特别需要注意的是，一定要记得用水冲洗刀身，这样做是为了避免豆腐黏在刀身上。
随后，汪健按住一块水豆腐像切土豆似地将其切成薄片。
如果仔细观察的话会发现，汪健的手其实并没有按在豆腐上，而是悬空在豆腐的上方，用右手食指第二关节抵住刀面，小指和拇指撑地，称为悬腕，然后手腕随着落刀缓缓向后移动。
之所以这样是因为豆腐与土豆等食材不一样，它的表面非常柔软，一旦压在上面就会对表面形成破坏。
对于切豆腐，归纳起来有三个要点，即到要快，首要稳，下到要准。
将两块豆腐都切成薄片后，汪健将薄片摊平放在砧板上切丝，同样要用悬腕的手法。
随着汪健手里菜刀的上下翻飞，那些豆腐薄片成为了一根根的豆腐丝，被汪健依次放进了一旁的水盆中，远远望上去就如一根根的土豆丝一样。
“哼！”
当切完最后一个豆腐薄片，汪健将豆腐丝放进水盆后缓缓放下了手里的菜刀，示意他已经完成了豆腐切丝。
“快看，竟然能切得那么细！”
“那还用说，这可是汪健的看家本事，私下里不知道练了多少次。”
“这小子还真厉害！”
望着水盆里的那些精致的豆腐丝，现场顿时发出了
一阵惊叹，就连王大厨和孙大厨等人也不由得点了点头，对汪健的作品显得很满意。
与此同时，除了李昊之外的四名厨师也都相继完成了切丝，由于用力不均匀导致都有切断豆腐的现场发生，自然影响了美观，而且豆腐丝的粗细长短也不怎么规整。
“咦？”
下一刻，人们好奇的视线落在了李昊的身上，李昊立在墩台前望着隔壁汪健所切的豆腐丝，脸上流露出若有所思的神色。
李昊自然是故意选择临近汪健的墩台，其目的自然是观察汪健切豆腐丝时的技巧，否则他还真的不好下手动面前墩台上的那块水嫩水嫩的水豆腐。
“李昊，你要放弃吗？”
王大厨见状不由得沉声问道，以为李昊干不了这件事儿。
“不，我刚才有些累，所以先歇歇。”
李昊闻言微微一笑，随后洗了洗手，从盘子里拿起那块水豆腐放在了墩台的砧板上，准备开始进行切丝。
现在，李昊赶到了一股沉闷的压力，汪健刚才的表演已经非常完美，他不知道自己能做到什么地步？
“李昊能行吗？”
人群中响起了一个狐疑的声音，对李昊的厨艺进行了怀疑。
“不是猛龙不过江，李昊不是那种行事鲁莽的人。”
不过依旧有人相信李昊，对先前的声音进行了反驳，由此可见李昊平时的人缘真的挺不错。
在人们的质疑声中，李昊吁了一口气后学着汪健的样子用水冲了一下刀身，然后将水豆腐从中段拦腰一切为二。
见此情形现场逐渐安静了下来，众人纷纷好奇地望向了李昊，想知道他的豆腐丝切得如何。
李昊按照汪健的流程，先把豆腐切成薄片，然后再切成丝，用的自然也是悬腕，如果不是汪健先来的话那么李昊恐怕就会犯用手压豆腐的大错。
“他好像在学汪健！”
很快，李师傅看出了一丝蹊跷的地方，脸上露出了惊讶的神色。
按理说每名厨师都有各自的习惯，可李昊的这一系列做法完全把汪健先前的步骤给复制了一遍。
确切的说，李昊对汪健的技术进行了改良，无论是力度还是手法都比汪健更胜一筹。
这可就非常罕见，不仅需要有厚实的基本功而且还需要极高的领悟能力，普通人根本无法做到这一点，最多也是空有其形而无其神。
说白了，能做到这一点的人在厨艺上有着非常高的天赋，说是天才也不为过。
自然，李昊为此也付出了许许多多的汗水，在工地的特训中收获良多，否则他不可能举一反三“复制”了汪健的切丝手法。
汪健的双目中浮现出惊讶的神色，他可以肯定李昊以前没见过他切豆腐丝的手法，竟然第一次就能做到形神不离，单单这一点他就已经落了下风。
刘虎等人并没有意识到这一点，只是饶有兴致地望着李昊手下的豆腐，正逐渐被切成豆腐丝后放进一旁的水盆里。
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