《鬼手厨王》 正文 第一章：穿越师徒 恋上你看书网 630b一一k ，最快更新鬼手厨王最新章节！ 三面青山一面水的洺州城是大衍帝国南方一个富饶的商业城，又是风和日丽的一天春日，行人们悠闲地往来于街上，男子着长衫大褂，指点江山，谈笑风生，女子多穿长裙蝴蝶般穿梭在商贩们的叫卖声中，城门口士兵们一身制式锁甲，佩着钢刀长枪，一丝不苟地站在城门口，当然还有一个胖胖的城门官带着衙役正满头大汗地检查入城人的身份，入城的人则排着队说说笑笑，一切看起来都是那么繁华与祥和。 然而就在这幅美好画卷中突然出现两个刺眼的墨点不断放大于画面中，青山脚下出现了一老一少两个身影向城门走来，老人左手只有四根手指，而少年则是左手虎口纹着一颗狼头，背着一把长柄柴刀，二人的t恤衬衫牛仔裤在一片古色古香的世界里显得分外扎眼。 老人叫曹泫，东北人，是二十世纪末二十一世纪初有名的厨师，主修辽菜和鲁菜，对川菜粤菜苏菜京帮菜也有所涉猎，今年五十九也不算老，只是留着胡茬看起来显老一些。年轻的曹泫天赋禀异，很快就在厨艺一道上达到了很高的境界，但早年出道时年轻气盛，不顾师门长辈的劝阻，四处与人斗厨，从北打到南，张狂至极，终于老一辈的名家坐不住了，请出一位德高望重的前辈压倒性地击败了曹泫，那种无力的挫败感让曹泫作为一个天才的自尊心受到了无比的打击，他愤恨地留下一句话:“当我也浸淫厨艺四十余年的时候，我一定比你更强，我会回来的！”随后便消失于公众的视野中。 曹泫这一走就是二十年，就连他师傅的葬礼都没有露面，当他再一次出现在世人面前的时候，他已经四十岁了，粗糙的面庞带着胡茬，微微泛白的两鬓，还有那九根手指，没人知道他这些年去了哪，经历了什么，人们只知道他的厨艺更加恐怖了。曹泫回到了师傅的酒楼，顶着同门的喝骂声给师傅上了一柱香，重重地磕了三个头，然后开始一家一家酒楼地挑战，将已经更老的当年那些老家伙一个一个逼出来比试再打败，动不动就是赌上半副身家，在厨艺界掀起一阵血雨腥风，被他摘掉招牌的酒楼不计其数，终于人送外号:九指阎罗。可是正当人们忐忑这个狂人会不会有一天找到自己头上时，曹泫又一次如彗星般闪过人们的视野后消失了，和之前一样的无影无踪。 青年叫曹正，是曹泫的徒弟，也是曹泫捡来孤儿，那一年曹泫挑战完一家酒楼后将赌来的钱都捐给了当地慈善机构然后就驾车准备离开这个城市，当晚曹泫在公路旁捡到了被遗弃的尚在襁褓中的曹正，看着曹正稚嫩小脸，曹泫那如同顽石一般的心好像被什么东西撬开了一条缝，孩童是世界上最圣洁的存在之一。曹泫抱着婴儿很久，不知是为了心中的执念赎罪还是怎么，他将曹正放在车上，然后驱车离开了这个前不着村后不着店，方圆十里没有人烟的地方，嘴里还喃喃道:“你的家人不要你了，那么就由我来养你吧，小家伙就叫你曹正好了，我这一辈子太邪了，没干过什么好事，希望你能走上一条正道，我这样的人不可能开宗立派了，有个人能把我的厨艺传下去也不错嘛不是。” 曹泫就带着曹正回到了他二十年来隐居的小山村，这一养就又是二十年，期间曹泫告诉过曹正他的身世，但曹正并没有选择回去寻找自己的生身父母，并且曹正也正式拜曹泫为师继承他的衣钵，渐渐地曹正在厨艺一道所展露出来的天赋甚至超过曹泫自己，曹泫发现之后开心得像个四五十岁的孩子，他花费数年将毕生所学尽数传给曹正，之后他挑了一个好日子，带着曹正上了后山，这代表曹正即将学成出师了，而这一年曹正二十一。 那夜正是中秋月圆，曹正提着自酿的两坛米酒和几道小菜随着师傅上了后山，师徒二人坐在山顶的一块大青石上，这天曹泫真的很开心，跟曹正说了很多，好像这么多年都没有说这么多话，曹正也是打心底里高兴，师徒二人宿醉一场，等醒来时便已是中午。 醒来环顾四周，曹正发现山好像比前一天更青了，鸟鸣声也多了起来，曹正拖着昏沉沉的脑袋站起身，放眼一望，酒劲瞬间就下去一大半，山脚下哪里还是他们生活的小山村，那分明是一座巨城矗立在山脚下，曹正赶忙叫醒还在昏睡的曹泫，曹泫一看也是吓了一跳，师徒二人合计不出来什么情况，就打算下山去看看情况。 师徒二人现在只剩下一把曹正带来砍柴点篝火的柴刀，便背上了朝山下走，到了山脚下，师徒二人远远望去，这样的条石巨城根本就不是现代文明的产物，多半都是名胜古迹和保护文物，一条宽阔的官道从城门延伸到视线的尽头，师徒二人心里都在默默吐槽，这尼玛是什么国际玩笑啊。 正当曹泫和曹正正在震惊中，突然一阵马嘶传来。 “喂喂喂，让一下，危险啊！” 只见一辆马车歪歪扭扭地向曹泫和曹正撞来，车夫正死死拽着缰绳企图让狂奔的马儿冷静下来，但是无济于事，说时迟那时快，眼见马的蹄子就要踢到曹泫身上，曹泫一个侧身躲过马踢，然后侧跃而上马，用双臂紧紧勒住马颈，马儿又是奔出三十来米，硬生生被曹泫勒停下来，曹泫在身为一名出色的厨师之外还是一位真正的练家子，一身功夫也是真材实料，而曹正则更多地专注于厨艺，功夫也就学了个皮毛，充其量比强身健体强那么一点。 “多谢壮士出手相助，这马儿不知怎地受了惊，我是怎么也薅不住，多亏了壮士好身手啊。”那车夫松开缰绳跳下车，一边擦着脑门的汗一边感谢曹泫，同时又用好奇的眼光打量着曹泫和曹正的着装。 “小事小事，不打紧，敢问这是那里，又是什么年月。”曹泫看着这穿着粗布长衫的车夫也是充满了疑问。 “呃，壮士，你这问的就是逗我了吧，谁不知道啊。”车夫用一种异样的眼神看着曹泫。 “哦哦，是这样，我和我师傅是外邦来的厨子，商队道上遭了贼，我们师徒二人逃了出来却迷了路，不知道这是哪。”曹正心思转的飞快，和曹泫交换了一下眼神，这瞎话张嘴就来。 “哦，这样啊，这儿是大衍国夏荒郡洺州，今年是建义七年。”车夫见这二人服装怪异，不由得对曹正的话信了几分，笑着答道。 曹正和曹泫同时露出一脸蛋疼的表情，猜的没错，这尼玛是穿越了，以前穿越小说也没少看，今天这狗血的剧情竟是发生在自己的身上。 正当车夫一脸茫然地看着这师徒二人怪异的表情时，马车的车门突然打开了，一只纤纤玉足探了出来，这是一位三十多岁的妇人，穿着鹅黄色的罗裙，面容保养的很好，但眼角的细纹还是出卖了她的年龄。 车夫立刻拱手道:“东家。” “嗯，多谢壮士相救，小女子王月感激不尽，小女子家中也是开酒楼的，不知可否请二位一叙，聊表心意。”王月道。 “这好，我们师徒二人初来乍到，人生地不熟，就叨扰王夫人了。”曹泫思量片刻道。 师徒二人就跟着王月进了城，一路上师徒二人了解到，这个国度的厨师地位很高，俗话说民以食为天，大衍国的人更是对美食有着独特的喜爱，大部分人一日三餐都会在酒肆吃，而不外出就餐的也通常是在家里供奉着专用的厨师，所以这里的厨师是十分受人尊敬的。这也是为什么进城时城门官并没有对曹正师徒二人的身份作怀疑，王月本身就是洺州城里开酒楼的，从外面带回两个外邦厨师虽说新奇但也没有什么不对。 看清爽的小说就到 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第二章：时光的风景 恋上你看书网 630b一一k ，最快更新鬼手厨王最新章节！ 进了城，泛着古色古香的繁华给来自于现代的曹正师徒带来一种另类的震撼，不是片场，不是文字，透过马车车窗映射进来的是实实在在生活景象。 “这洺州城是不是跟你们外邦的城里不大一样啊？”王月道。 “是啊，不大一样，山还是一样的山，城却不是一样的城了。”曹泫脑袋里浮现的却是现代的高楼大厦，随之又将光影挥手拂碎，穿越到了这个世界，那就要融入进这个世界中去，把自己变成一个“当世人”。 “话说二位当真是厨师么？”王月又有些不自然地问道。 “自然是，如假包换，王夫人有什么事么？”曹泫也是一辈子的老油条，如何能看不出王月的忐忑。 “实不相瞒，半年前有人要收购小女子的酒楼，我没有答应，他们就在我对面开了一家更豪华的酒楼，用高价把我家的厨师都挖走了，大掌墨（相当于古代的厨师长）都走了，我这一趟出城就是去樊城的亲戚家走走门路，看能不能招来几个厨师，结果您也看到了，如果二位在洺州没有去处那小女子就斗胆请二位帮我一把。” 曹正听了觉得还是个不错的建议，毕竟在新的世界还没有个落脚的地方，又是干老本行，挺不错的。 “那感情好啊，就多谢王夫人，不对，王老板了。”曹泫倒是没有丝毫犹豫一口答应下来。 马车从中央大街一路向北拐了两个弯停在了一家靠河边的二层小楼前，而对面就是一家富丽堂皇的四层酒楼，四扇大门上挂着一方匾额——天下第一楼，呵，这名字起的气派，不知真的有没有天下第一的本事。 一下马车，扑面而来的不是第一楼饭菜的香味，而是那名叫清河酒家的二层楼里飘来的酒香，曹泫吸了一口气，叹道:“真是好酒！” 进了门，曹正环顾了一下四周，朴素的实木桌椅，没有太多花哨的装修，门前一张枣红色的前台大柜，前面围了七八个顾客模样的人，一位六十多岁的老伯在柜台后跟顾客张罗着，而酒香就从柜台后的一口大缸里溢了出来。 “东家，你回来了。”老伯抬头看了进来的众人道。 “呦，夫人回来了。” “王老板” 顾客们纷纷跟王月打了招呼，看来都是老主顾了。 “这是福伯，是我家的老账房先生，干了几十年了，福伯，这两位是我找来的外邦厨师，曹师傅师徒。”王月介绍道。 大家相互认识了几句就在王月的带领下上了二楼，福伯则继续去招待来买酒的顾客，清河酒家的酒却是是一绝，也是在没有厨师的时间里支撑清河酒家走下去的动力，四方主顾哪怕是没有菜也要来喝两口，或者打一壶回去。也有很多人开出非常优厚的条件要买清河酒的制作工艺，但王家人都恪守祖训没有卖，也让洺州城里流传着一句话:渔港河鲜清江酒，神仙下凡不愿走。 众人跟随王月上了二楼一间靠河边的小包间，透过窗户可以看到，城外清江的支流清河穿城而过，三两船只画舫远远地漂在河上，好一幅风景画，也难怪人家看上这块好地方了。 众人落座，王月轻柔地说:“感谢曹师傅愿意助小女子一臂之力，您是不是得露一手给我们看看，成了大掌墨也好服众啊。” 曹正心道这是考验自己师傅来了，聘请你来当厨师长当然要考核一番。“好说，好说，臭小子去炒两个下酒菜上来。”曹正没想到曹泫竟是把自己推了出去，王月也没想到，他原本是想请曹泫出手相助的，毕竟曹正太过年轻，怎么看都不是很让人放心的样子。 只是王月也不好说什么，只能佯装笑道:“原来曹师傅是看上我的酒了，那就请小曹师傅出手了，小六子，把后院树下那两坛酒给我拿上来。”这小六子是福伯的亲戚，家里闹灾没剩啥人了，就由福伯接济着在清河酒家里跑堂打杂。 “好，那我就去做两个下酒菜，也好配的上王老板的好酒。”曹正听了也不磨叽，转身出了门。 “我也去帮你打个下手。”那个车夫也跟了下来，他叫蔡振，是王月亡夫的弟弟，也是这酒楼里唯一一个正经的厨师了，只不过他是冷菜师傅，撑不起门面的，因为曹泫师徒救了他们一命，所以蔡振对曹正师徒也很有好感。 曹正撩开帘子来到后厨，贴墙的青石台上有着一排红泥炉灶，三口盛满水的大缸和两张青石大桌再有五个墩子和一副面板就是这个传统的中式厨房的全部家什，依稀还能看出当年的忙碌。因为很久不开火了，后厨的食材也没有多少，曹正翻出一兜花生米和几个土豆，又捡了几个尖椒，调料倒是一应俱全。 曹正将食材摆在桌子上，思考片刻决定做什么菜，便将土豆丢给蔡振削皮，自己开火架锅，倒半锅油加热。蔡振身为一个冷菜师傅，这土豆削得是十分麻利，他也想看看曹正能做出什么菜。 曹正并没有将土豆浸水，他这次要用炸的，还舍不得土豆里的淀粉。曹正将土豆放在案板上，左手拿起一把菜刀，整个人的气势瞬间提了上来，好似不怒自威。噌噌噌，曹正左手握刀，有节奏地律动起来，由完整切片，再切粗丝，每一根几乎都是一样粗细，这能保证下锅时受热均匀，蔡振目不转睛地盯着曹正，一颗纹着狼头的左手带着奇异的律动，不是很快，也没有很华丽，但就是有一种说不出来的感觉，仿佛有魔力一般将蔡振深深地吸引，这绝不是普通厨师能接触到的刀法。 这刀法是曹泫一生所学刀功之精髓融会贯通后自创的一套刀法，因为九指阎罗的名号，这套刀法也有个异常骇人的称呼——冥府之握。曹正切完土豆另一边油温也差不多了，将切好的土豆丝下锅炸熟，然后捞出备用，另起一锅，干辣椒炸香，配以盐糖等调味，切青椒丝和旱芹做配菜下锅翻炒，再倒入炸好的土豆丝翻炒入味，出锅装盘，香气顿时充满整个后厨。 “喂，上菜了。”曹正将蔡振从震惊中叫醒，连忙端着菜上了二楼，他是真的没想到曹正这么年轻的人有这样高超的厨艺。 曹正却是摇头笑笑，他对自己的表现还不是很满意，一是自己很久都没用过这样的红泥灶了，二是现在的锅稍厚一些，不太熟悉。 曹正又一次架起油锅，花生米炸出香味，炒锅里加盐糖葱花等，再配上青椒丁和大量的醋调成料汁，倒入花生米翻炒，这是一道以突出的香和酸带点微辣刺激味蕾的菜，很适合下酒。当曹正端着盘子上楼的时候，曹泫和王月已经在推杯换盏，两人脸上都挂着笑容，曹泫是因为喝到了现代人不可能喝到的传世佳酿，而王月是心里的石头落了地，总算是找来了极好的厨师，清河酒家又要崛起了。 曹正将盘子放在桌子上，今天他做这两道菜是干煸土豆丝和油焖花生米，前者是分不清属于哪个菜系的家常菜，后者是曹泫改良过的辽菜油焖花生米，二者作为下酒菜都是突出一个香字，淀粉也就是谷物的香和坚果的香，在手头能找到的食材里算是比较好的选择了。 曹正坐下也向王月讨了一杯酒喝，酒度数不是特别高，估摸五十度上下，口感柔和绵长，犹如城外的清江，宽广，磅礴却不湍急，充满了发酵产生的芬芳的同时还有着悠长的回味，这才是现代人机械化生产无法造就的传世佳酿啊。曹正睁眼看见蔡振一脸陶醉的享受着自己做的两道菜，不禁失笑，大概是自己的厨艺能带来这个世界所没有的东西才会让蔡振如此陶醉，同样，这个世界一定还有自己没接触过的厨艺，一定有着让自己也沉醉的东西。 看清爽的小说就到 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第三章：落脚与离别 恋上你看书网 630b一一k ，最快更新鬼手厨王最新章节！ 酒过三巡，菜过五味，王月就开口谈了正事。 “曹师傅，两成份子，清河酒家两成份子，恳请二位助我。”王月知道一般的薪资是留不住曹氏师徒这样厨艺高超的人的，她在曹氏师徒身上看到了酒楼复兴的希望，所以这两成股份拿得值。 “这不好吧，王老板。”曹泫没想到这个世界厨师身价竟然如此之高。 王月一听以为曹泫是觉得开价太低，急忙开口道:“三成，只能三成，这酒楼是小女子的祖业。” “王老板不必如此，两成就好。”曹泫道。 经过一番没头没脑的讨论，最后敲定了给曹氏师徒两成半股份，曹泫将股份都留在曹正名下了，但是王月要求曹氏师徒要给清河酒家带出足够多能撑起门面的厨师，王月自己也知道自己这小庙是装不住这两尊“外邦大佛”的，只盼望着曹氏师徒能给自己带出几个撑得起门面的成手。一个下午曹正师徒都在和王月还有蔡振了解这个世界的情况，就像外邦人来到天朝上国没见过世面一样。 眼看天色渐晚，蔡振就带着曹正师徒去了州府衙门，求了两份文书路引，银钱上下打点算是在大衍朝有了合法身份，然后曹泫就打发曹正跟蔡振回去制作一份适合清河酒家的新菜单，自己则在城里转悠转悠。 “洺州城里有什么特色食材或者是本地人或者过往的达官贵人们必须吃的么？”在回酒楼的路上曹正问道。 “有啊，洺州城背山面水，山珍干货都是很不错的，清江的河鲜也是一大优势，而且每天都有源源不断的海鲜从樊城和海城运到洺州，海货也是不缺的，以前我们也做，可惜一直比不上渔港做的好。”蔡振说道，渔港曹正也听说了，以做鱼鲜为招牌，是现在洺州城里唯一一家能和第一楼对抗的老牌酒楼。 曹正回去和蔡振就洺州本地的情况制定了菜谱，主要是围绕清河酒这一利器打造针对普通顾客和达官贵人的低端和高端两套菜品。低端系主要以餐品为主要内容，安排了木须肉，干煸茶树菇，苦瓜酿河虾，煎蛤蜊，酱牛肉，油焖花生米，干煸土豆丝（蔡振吃过之后强烈要求加入菜谱）等二十余道热菜和响油黄瓜，皮蛋豆腐等六道凉菜。高端系以宴席或者成套的餐品为主，毕竟有钱人总会吃的奢侈一点，酒楼也会接受大户的宴席订单。主食除了传统的米饭还有汤饭和杂烩饭，至于汤品和面食基本是没有的，倒不是有什么技术难处，实在是人手不够，曹正和蔡振两个人实在是忙不过来，紧急招一些帮厨则水平不够，所以曹正要求王月尽快招一个白案师傅。 二人一直讨论到深夜，敲定了明天早上三点去集市采购开张的食材，就打着哈欠回了各自的房间，酒楼后身是有个小院的，曹正师徒和蔡振等酒楼工作人员就住在这个小院里，当然王月作为老板娘是不会住在这的。曹正躺在床上，脑袋里不住地浮现着穿越的荒唐，毕竟人一闲下来就爱寻思，曹正摇了摇头，甩走那些念头，毕竟现在是个穿越人，穿越的宗旨就是把自己当成当代人，好好过一回精彩的人生。 凌晨三点，天还没有亮光，而地上的人们却已经开始了一天的忙碌，曹正翻了个身，准备起床，一翻身手却摸到了一个东西，曹正多年养成的厨师经验一搭手就知道那是刀，曹正一个激灵起身，发现并没有人，掌了灯，发现那是一个灰色毡布，曹正一眼就认出了这是自己师傅的刀囊，刀囊下面还压着一张对折着的纸。 刀囊是一位厨师的象征所在，这个灰毡布的刀囊已经陪伴了曹泫半辈子了，曹正拿起师傅的刀囊，打开那张纸，曹正用炭条写的粗犷的硬笔字跃然纸上。 “小子，命运跟我们开了一个天大的玩笑，我们无力让它回溯，所以要在这个不一样的世界活出更精彩的人生，也正好学一学这个世界不一样的厨艺，你不是总嚷嚷着要超越我嘛，你会的都是我教你的，想超越我你就要把这个世界的厨艺融入你的厨艺中，自成一派，才能超越你师父我，不过现在，你还差得远呢，你也算是出师了，这刀就留给你了，不要怀念我，等你厨艺追赶上我的那天，我自然会出现，现在你就好好的在这个不一样的世界里摸爬滚打吧，哈哈哈！” 曹正握着这份书信，微微有些失神，他能从师傅顽童般的字里行间感受到对自己的关心与期待，却又必须放曹正离开他的羽翼，就像雄鹰放自己的雏鹰去天地间磨砺，这样才能让雏鹰翱翔于天际。不过曹正在不舍的同时又为师傅感到开心，在当初那个时代，师傅的厨艺不说登峰造极，也算的上是难逢敌手，来到这里有新的菜式，有新的手法，有新的味道，也有新的征途，对于骨子里就是个好斗的人的曹泫，哪怕是年月磨平了师傅的棱角，也很难不让他那颗心躁动，这样的生活才是真的适合师傅的，而不是从中年大叔去过渡到安享晚年。 想通了就不再犹豫，收拾好心情，拿起师傅的刀，推开门，在漫天星光中迈了出去。今天，曹正算是真正承下了曹泫的衣钵，正式踏上了属于自己的美食巅峰之路。 看清爽的小说就到 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第四章：凌晨三点的洺州城 恋上你看书网 630b一一k ，最快更新鬼手厨王最新章节！ 凌晨三点，曹正腰间别着师傅留下的刀囊，借着星光走向了蔡振的房间。 咚咚咚！“醒没，蔡师傅，醒了没？！”曹正敲着门喊到。 “哎，来了——，醒了醒了，咱这就走？”蔡振系着裤腰带开门走了出来，一看就是刚起来。 “走吧，带我去看看大衍朝的菜市。”曹正道。 “那咱现在就去，赶早不赶晚，小六子，推车！”蔡振一边应着，一边喊小六子去推车。 三人咯吱咯吱地坐着驴车驶向城北码头边的菜市，那里是所有酒楼一天忙碌的。 “哎，瞧一瞧看一看嘞，新下来的蔬菜啊，青椒，水芹，西兰花包你新鲜。” “来来来，新宰的猪肉，新鲜肉质好！” “刚打上来的鱼啊，新鲜肥美，买了绝对不吃亏！” 凌晨的菜市总是充斥着各种吆喝叫卖的声音，它是一个城市最早醒来的部位。曹正看着菜市的忙碌景象总是莫名地充满了干劲。 “嗯，青椒不错，买点。” “唉，这蛤蜊也挺好，称几斤回去炖蛋。” “哎哎哎，这一堆香菇最新鲜，快，先下手为强。” 曹正吆五喝六的俨然是个带着手下去菜市买菜的酒楼管事，当他踏入菜市的那一刻，他就和满场的顾客一样，是个纯粹的当代人，这是一种真正的厨师的自带属性，美食从这一刻开始才算是经他们的手开始诞生了。 “哎呦呦呦，这不是蔡师傅么，许久不见你在菜市出现了，怎么今天这么有闲？”一阵嘲讽般的语气从一个镶着一颗金牙的嘴中飘了出来，金牙的主人有着一颗痣和三个扳指。 “呦，徐管事，您亲自来的啊，没办法，托你们的福，酒楼老人都走了，只得外出寻来新的掌墨，这不带新掌墨的来溜溜洺州的菜市，顺便为今天重新开业买点料，到时候您一定赏光啊。”蔡振也是不卑不亢地回应了对方。 “一定一定，我绝对不会错过贵酒楼的新掌墨的手艺。”徐管事呲着大金牙道。 “绝对不会让您失望的，到时候可要手下留情，别又挖走才好。”蔡振针锋相对的同时也在瞄了一眼曹正的表情，见曹正一脸淡定心里倒踏实了几分，毕竟过往的事很难让人忘怀。 “不会，不会，蔡师傅你先忙着，我们还得采买些东西，咱们回见啊，回见。”徐管事面子上也有点挂不住，总归不是什么光彩的事，便讪讪地拱拱手离开了。 “这货是什么人啊？”曹正虽然心里猜了个七八分，也还是问了一句。 蔡振冷哼了一声，道:“徐东，第一楼东家余湛的狗腿子，就是他一手挖走了我们大半的师傅，连祖宗姓氏都不要了的狗东西。”蔡振还不忘啐一口唾沫。 曹正也是能听懂的，姓徐的可能是主家给家仆改的姓氏，姓徐意味着伺候姓余的，这些都是封建社会的一些东西，曹正听师傅提过那么两嘴。 “不必理会就好，我是不会选择跳槽的。”曹正道，曹正从小就明白一个道理，两面三刀是不会有好结果的，这就跟排队买票一样，左右投机不如从一而终，也是给蔡振吃一颗定心丸。 “好了，蔡师傅你继续逛，记得要上半扇猪肉，我去买些调料。”曹正不会去在意这些无关紧要的小角色，盘算着后厨的调料缺的不少。 曹正掂着从蔡振那里要来的“公款”，拐进买调料的那条街，扑面而来的香味总是那么令人沉醉。想着回去要做一锅卤水，桂皮，香叶，花椒，八角（就是大料），小茴香（可不是孜然哦，虽然长得很像，但味道和用途都不一样，南疆一带可能会叫孜然小茴香，但小茴香就不叫小茴香了），豆蔻，草果，丁香要买的太多了。 曹正随便看了几个摊位，顿时感慨良多啊，没有现代化工“污染”下制作出来的香料才称得上是品质上佳，原始的方法保留了香料原始的味道，没有现代气息的杂质，这让曹正很满意。挑挑捡捡，曹正已经买了五味香料了，正打算买点大茴香（即八角），便走到一位大爷的推车前面，捡起一颗来，扁卵形，红棕色，光泽正好，放下鼻子下吸一口，气味香醇，正是一颗上好的八角。 “大爷，就这个，称个半斤吧，多买点回去。”曹正对买八角的大爷说道， “好嘞！”大爷也没多说什么，面前的年轻人一搭眼就是行家里手，自己东西好也不用费嘴皮子多说什么。 趁着大爷拿出杆秤称料的时候，曹正四下张望了一下，准备寻找卖豆蔻的摊位，却注意到了老大爷隔壁的隔壁那个瘦小的青年，曹正摇了摇头，什么时代都有这样的奸商啊。 大爷看见曹正的目光盯着那个青年，便好心提醒到:“小伙子，多一事不如少一事，那人是附近有名的闲汉，还是别去招惹他为好。” 曹正一笑，他当然明白市场里最忌讳多管闲事，断人财路无异于杀人父母，但要是弄点劣质品以次充好也就罢了，顶多算是买的人打眼，可你卖莽草可就过分了，这玩意是要人命的。 曹正没有听大爷的劝告走了过去，蹲下去在他面前的麻布袋子里挑拣起来，一边挑一边问:“兄弟，你这莽草咋卖？” 那青年原本以为又一个上当的，听到这话顿时一个激灵，旁边刚才已经挑好了的妇人也是不再说话，她虽说不明白草莽是什么，但她觉得事情可能有点不对劲。 “咳咳，呃，兄弟，你说什么呢，我这卖的是八角，不是什么草莽。”那青年也自觉事情有点不对，心虚地回应着曹正。 “嗯？兄弟你净逗我，八角八角，有八个角才是八角，你这都十一个角了。”曹正也是摆出一副无赖嘴脸跟他对答。 那妇人一听也知道不对劲了，扔下挑好的莽草走了，“不买了，不买了，你这人不实在。”市场众人也是围观了起来，纷纷向青年投来鄙夷的目光。 那青年压低声音恨恨地道:“做人留一线，日后好相见，兄弟事别做绝啊。” “那不行啊，你这玩意是要命的东西，出了事你脑袋就保不住了，我这是在救你，你应该感激我。”曹正也是无赖起来，对什么人说什么话。 “算你狠，这事没完，你给我等着。”那青年眼睛转了两下，见曹正一点都不虚，而且虎口纹着颗狼头，腰里别着刀，看起来也是个狠角色，好汉不吃眼前亏，便撂下句狠话，拎起麻袋跑了。 曹正起身望着青年离去的方向，嘴脸微微上翘，拍了拍手，走回老大爷的摊位拿了自己的八角。 “小伙子，依老头子看他不会就这么善罢甘休的，你要多加小心啊”老大爷还是很热心地提醒曹正一句。 “多谢老伯，我会小心点。”曹正也是谢过老大爷继续买他的豆蔻。 有了这一档子事，市场里各个摊主对曹正的印象好了不少，纷纷拿出最好的货给曹正，卖假货的也知道曹正是个行家，都知趣地没有吱声，白寇，肉寇，草果很快就买到了，又逛了大概半个时辰，所有调料就买齐了，曹正拎着个满满的包袱就打算找蔡振他们会合。 正走到街口，就看见那个用草莽冒充八角的青年带着一瘦一胖两个人堵在前面。 “兄弟你这事有点不讲究啊，不打算给个说法么？”那青年晃了晃手里明晃晃的短刀，威胁到。 “那能有什么说法，一起上吧。”曹正不屑地一笑，从刀囊里拿出最长的一把剔骨尖刀，左手握住刀的那一刻，多年练习冥府之握刀法成就的特殊气质自然外露，整个人充满了异样的邪魅气息，看得三人不寒而栗，此刻在曹正眼中，他们身体每一个部分，每一个结构都清晰地分解在他的眼前，整鸡能脱骨，整鸭能脱骨，整人也能脱骨。 三人已经意识到这次点子扎手了，这二十出头的年轻人是个用刀的高手，四个人就这么对峙，敌不动我不动。不知是不是承受不住这种压迫力，后来的瘦子突然掉头就跑，剩下两人见势也是跟着跑出了视线。曹正无奈地摇摇头，自己从小是跟着武林高手师傅长大的，虽说功夫没学到家，但气势上绝对不是这种小地痞能承受的。 曹正收了刀，出了香料街在菜市寻到了等候多时的蔡振和小六子，两人也是听说了这事，就是没想到主人公是曹正，立刻嘘长问短，曹正也只把这段小插曲当做是笑谈，三人就在笑谈中赶着驴车回了酒楼，此刻洺州城已经是五点出头了，这个卧在大江边上的庞然大物已经苏醒了。 看清爽的小说就到 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第五章：开业大吉 恋上你看书网 630b一一k ，最快更新鬼手厨王最新章节！ 大衍朝建义七年八月十七，对于洺州这座大江边上底蕴丰厚的巨城而言依然是再普通不过的一天，但是对于城北的一家小酒楼来说，这一天便是新生的一天。 清河酒家定在中午十一点重新开张，所以众人还有一上午的时间来忙活，当曹正赶着驴车回到就楼的时候他发现留守酒楼的几个人都在门口等着他们，每个人脸上还带着几分焦躁。 曹正他们刚进酒楼后院王月便率先迈着碎步迎了上来，焦急地问到:“小曹师傅，您师傅呢，这一上午都没有找到人啊。” “呃，我师傅他老人家已经离开了。”曹正也略微有点不好意思。 “啊？这可如何是好，老曹师傅怎么能离开，这可怎么办啊？”王月一听曹泫离开了顿时变成了热锅上的蚂蚁，急得团团转。 “我师傅他老人家放在绿林就是高来高去的江湖大侠，他要走谁能留得下啊，不过东家放心，我师傅的手艺我不说十成十也学个七七八八了，绝对能让酒楼重新崛起，之前说好的一切都还作数。”曹正也顾不得说不说大话了，先让酒楼的众人把心安下去。 “好吧，好吧，小曹师傅，酒楼马上就开业了，全都指望你了。”王月也是不断给自己打气，让自己相信曹正，她也是没办法啊，王月不得不承认曹正说的对，凭曹泫的身手要走谁也拦不住，事到临头了也只能死马当活马医了。 王月突然像做出来什么决断一样，一咬牙一跺脚，道:“一切按计划来，小曹师傅，清河酒家的未来就托付给你你了。” 曹正也是正色答到:“谢东家信任，大伙张罗起来，开工了！” 这样曹正就带着一群心里忐忑不安的人开始了忙活，酒楼重新开业，需要张罗的事情格外的多，食材的补充已经完事了，今后每天按照需求去订货就好，不用像今天这样主厨亲自上阵，而一些料的准备还是要做的。 首先曹正打算煮一锅可以传几十上百年的卤水，一家好店怎么能没有一锅老卤水镇店呢。曹正先烧上一大锅水，等水烧沸的同时开始处理肉类，猪筒骨敲开，老母鸡是今天早上刚杀的，小六子给褪了毛，曹正从刀囊里拿出一把刀，轻车熟路地处理好了老母鸡，下水小六子拿去喂了后街的野猫，火腿也是曹正亲自挑的，切成大块，还有猪皮。 等水开了，把切好的料放入沸水中大火汆个小一刻钟左右捞出，去去血水，再倒入清水中大火煮沸后改小火，连续煮两个时辰过滤取清汤。 同时，后厨还有一样非常重要的东西就是一锅高汤，曹正也是用得红肉，老母鸡，猪棒骨等熬了一锅，这两样都需要时间来打磨食材中的味道。 当然这两个时辰曹正也没闲着，以前曹正就是无辣不欢的人，怎能缺了一碗辣椒油呢，挑出一些成色合适的干红辣椒舂碎了，拿出一个大瓷碗把干辣椒放进去，然后烧一锅热油，待油温差不多了便用勺子舀出一些泼进干辣椒里，同时还需要用筷子不停地搅动，以防炸糊了，如此往复直到油泼得差不多了，这一碗色泽亮红，香辣诱人的辣椒油便做好了，此刻整个后厨都弥漫着那种浓郁的香味，即使是大早上，后厨忙活的蔡振等人也不禁深吸了一口气，同样都是辣椒油，蔡振认为自己是做不到这么香的，这对油温，油和辣椒的多少的掌控都是功夫，蔡振自问做不到。 伴着曹正鼓捣各种食材和调料的味道，酒楼的众人也是慢慢放心下来，其实也没有多少几个人，除了曹正这个掌墨外，就冷菜师傅蔡振，小六子，和两个来打下手的帮厨，个高的叫吴四，有点胖的叫钱大春，都只能算是有点底子，却上不了手。 八角c桂皮，香叶c花椒c小茴香，陈皮c草果等包一个料包，先清水浸十分钟左右，胡萝卜c西芹，蒜头，干辣椒，香菜，青辣椒c生姜c大葱c洋葱切好也包一个料包，两个料包一起放到刚才煮出来的清汤里，小火煮一个时辰，直到其中香料味全部融入汤里，再用葱油香油盐糖生抽和花雕酒调味，这一锅卤水才算大功告成。 杀鸡宰鸭，剥葱剥蒜，洗菜择菜，蛤蜊吐吐沙子，总之是叮叮当当忙了一上午，眼看就要中午十点半点了，曹正也该准备这酒楼重新开张的第一顿饭了。 为了酒楼重新开张造声势，王月邀请了不少洺州城里有头有脸的人物，毕竟清河酒家以前也是辉煌得很，虽说风光不在了，但人脉还是有的，酒楼也是花了一天重新修缮了一下，虽说并不豪华，但却有一种古朴典雅的味道，而很大程度上这顿头席将决定清河酒家未来的生死。 大厅中央一张大号八仙桌，主座空着，旁边坐着洺州城的首富张员外，一位非常慈祥的老人家，为人乐善好施，是城里最有名望的老人，另一边是个粗眉毛的汉子，叫雷禁，是洺州城江上漕运的总瓢把子，城里上百万男女老少都得仰仗着他雷爷过活，而且最重要的是雷禁和王月的亡夫蔡铎是拜把子兄弟，王月是拿他当本家叔叔对待的，清河酒家不支这几年也全靠漕帮捧场才勉强撑下来。再下来就是各路商会代表和酒楼同行，王月站在一边用最好的的窖藏清河酒招待着。 “妹子啊，你这对新找来的大厨手艺相当有信心啊，值得上你拿出来珍藏的酒啊！”雷禁喝了一大口酒，大笑着道。 “当然有信心了，这可是妹妹我不远万里从外邦请来的厨师，手艺绝对不会让叔叔失望的。”王月掩面笑道，曹正也不得不承认王月保养的确实很好，虽说三十多岁了，但只是略施粉黛又是一副笑魇如花。 “州牧大人到——！”随着一个青衣小童一声高喊，众人纷纷起身迎接，州牧王兖是一位官派的干吏，年近六十，已经在洺州当了七年差，乡间多有口碑，已经打算在洺州退休了。王兖并未着官服，穿着一身文人长褂，两鬓泛白，还有点微胖，迈着四方步进了清河酒家。 “哈哈，诸位不必多礼，本官今天受月娘子之邀来参加宴席，大家都是食客，没那么多讲究，哈哈。”王兖笑着在众人的恭维下落了主座。 王月见贵客已到，便向站在后面的小六子使了个眼色，小六子心领神会，悄悄离开大厅奔后厨而去。 “州牧大人到了！”小六子撩起后厨的帘子朝曹正喊道。 曹正朝小六子点了点头，道：“知道了。” 曹正也是很重视这第一顿宴席，曹正面对案板握起刀，深吸一口气，和蔡振对视一眼点了点头，他和蔡振准备做两道前菜，曹正捞起最新鲜的一条鲷鱼，通体银红色的大家伙显得很不安分，曹正左手拿起厚重的菜刀，刀背重重地排在鲷鱼的头部，鲷鱼立刻晕了过去，然后开始运刀去鳞，开背去鱼线，然后直接在活鱼身上片刺身，活鱼取刺身能最大程度保持生鱼片的鲜，随着曹正左手有节奏地起落，一片片薄如蝉翼的刺身便呈现出来，将片好的生鱼片铺在码好冰块的盘子里，芥末生抽辣油绍酒等调一个料汁，在刻上一朵萝卜花，三朵西兰花作点缀，第一道前菜走菜！ 看清爽的小说就到 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第六章：技惊四座 恋上你看书网 630b一一k ，最快更新鬼手厨王最新章节！ 曹正擦了擦手调整一下气息，回头看了一眼蔡振，蔡振正在做第二道前菜，是他最引以为傲的拿手菜——五彩水晶冻，蔡振在中式皮冻的基础上创新地加入了蔬菜和鲑鱼子，使其口感和味道上的层次感更加丰富，配色也更加夺人眼球，曹正在这道水晶冻上看到了一些法式冻的影子，点点头暗道:“蔡振是个不拘泥于传统理念的厨师啊，厨艺的进步在于打破原有的常规。” 收回附在蔡振身上的目光，整理了一下自己的古风版厨师服，端起盘子走出后厨。前厅众人还在喝酒说笑，王兖也没有什么官架子，和老员外推杯换盏，也是不亦乐乎。当曹正穿着一身厨师服，端着散发着冷气的菜品出现在众人面前时，所有的声音瞬间屏住，数道目光在曹正身上打量着。年轻，所有人的第一印象就是年轻，王月请来的重掌大旗的主厨竟是如此年轻。 曹正并没有丝毫紧张，不卑不亢，单手背后，轻轻将泛着白雾的菜品放在八仙桌上。 “极冰鲜鲷刺身，请品尝。” 众人这才将目光聚焦到菜品身上，氤氲的冷气，薄如蝉翼的刺身舒展在冰块上，萝卜和西兰花配色，还用了黄瓜和鲜茶做了个泥用于点缀，至少卖相上还是不错的。 座上的诸位在心里赞叹完了这倒前菜的卖相，逐渐收回心神，毕竟一道菜的好坏不是由好不好看决定的，众人你瞅瞅我，我瞅瞅你，谁也没想好要第一个下筷子去破坏这副画卷，一场宴席第一个动筷子的人是有讲究的。 食客们没有决断，曹正也不插话，静静地站在一旁，众位食客的目光最后聚焦在了州牧王兖身上，王大人知道该自己做决定了，道:“既然诸位都是以食客的身份来赴宴的，那就不计较太多，长者为大，就请张老员外先行品尝吧，诸位以为如何？” “甚好，甚好。”王兖以一个食客的身份说出这话合情合理，没人能挑出毛病，众位食客也是纷纷应和。 张老员外也是捋了一把花白的胡须，道:“那老朽就恭敬不如从命了，哈哈。”老员外也是个资深吃货，作为洺州附近最大的一号粮商，生活上向来是食不厌精脍不厌细。 张老员外用筷子夹起一片鲷鱼刺身，刺身薄如蝉翼，在阳光下显得犹如水晶般通透，老员外点了点头，这年轻的厨师刀功就有着真功夫。轻轻蘸了点酱汁送进了嘴里。 刺身一入口，立刻爆发出了无与伦比的鲜美，鱼片入口即化，仿佛鲷鱼在嘴巴里重新活了过来一样，老员外恍然间好像看到了自己年轻的时候随船队航行在大海之中，他正和水手们在船上嬉笑，突然一只巨大的鲷鱼高高跃出水面，溅起一阵微咸的水花。 诸位食客见老员外闭着眼一脸幸福地品味着菜品，不忍心打扰，又忍不住升起好奇之心。等老员外慢慢从回味中“醒”来的时候，发现一桌子食客都在盯着他，也不由得老脸一红，道:“失态了失态了，让诸位见笑了。” “老爷子您甭管失不失态了，先说说这菜怎么样。”雷禁是个直爽的汉子，一方面是关心自己兄弟遗孀家招来这个新厨子手艺如何，二是他也真是对这道刺身有着极大的期待。 “惊艳，对，就是惊艳，老朽这么多年生鱼片绝对是没少吃的，但从没有一个能做得这样鲜的，仿佛在嘴里活过来了一样，它让我情不自禁地想起年轻时在海上讨生活的日子。”张老员外露出一丝饱含着情感的眼神说道。 “哦，老员外如此盛赞，大家也别忍着了，一起尝尝吧。”州牧王大人说道。 众人纷纷提起筷子品尝起来，入口的一瞬间也都露出了满足的表情，不知道都在回忆着什么。等回过神来，食客们看待曹正的眼神已经变了，不再有因为年轻而参杂的轻视，怀疑等等，这一道菜已经用实力赢得了一桌食客的认可。 “这位师傅怎么称呼？”王兖问道。 “回州牧大人，小厨姓曹名正。”曹正也尽量让自己显得像个古代人。 “小曹师傅啊，你这鱼片真是足够惊艳，而且鲜之一字尤为突出，是否有什么不同的地方，一般的人可做不到这么鲜啊，哈哈。”王兖也是笑道。 曹正也料到食客已经猜出来他用的一些小手法了，在座的不是同行就是老饕，这点小手法还瞒不过他们，便也没卖关子，道:“是活鱼取刺身，一点小取巧，入不了大人的法眼。” 这时候张老员外突然不干了，瞪大了眼睛打量着曹正道:“哎呀呀，你这小子，不老实啊，光是活鱼取刺身可不能达到如此鲜美，一定还有其他什么玄机，这仿佛置身大海一般的感觉可不是容易达到的，快快如实道来。” “哈哈，老员外果然慧眼，是温度，冰块造成的较低的温度。”中餐厨师对温度的计较总是很细致，有时会用酒去保证温度，也有时会用冰块刻着降温。 “我还在冻冰块的水里加入了海盐，而且在酱汁里减少了黑酱油的比例，用海盐自带的咸味去突显鲷鱼的鲜味。”曹正干脆一股脑全交代出来，这也不算什么机密，懂行的人琢磨两天就能想明白其中缘由。 “嗯嗯，不错不错，这道菜真的非常好，小曹师傅的手艺果然令人惊艳。”王兖发自内心地赞叹了一句。 王月到这里也是大大地松了一口气，悬着的心总算是落了地。曹正却是很淡然，他对自己的手艺还是蛮有信心的，不卑不亢地道:“多谢大人夸奖。” 众位食客对曹正的印象又上升了几分，这个年轻的厨师有着和他外表不相称的成熟稳重。 曹正和众人相互交谈了几句，便告辞回了后厨，蔡振的第二道前菜马上就要做好了，他也要回去准备第一道主菜了，一场宴席的好坏永远都是取决于整体的品质，就像篮球是五个人的运动一样，一个球星固然可以带领球队取得胜利，但一拖四永远都不会很强，一道好菜固然能成为一场宴席的亮点，但却不能掩盖某一道菜的瑕疵，所以曹正力求每一道菜都全心全意，尽善尽美。 看清爽的小说就到 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第七章:一宴成名 恋上你看书网 630b一一k ，最快更新鬼手厨王最新章节！ 曹正回了后厨，见蔡振正在摆盘，五彩水晶冻切一指厚，在贝壳状的瓷盘中码成扇形，搭配橙红色的腌过的鲑鱼子，中国厨师做菜讲究色香味意形养，蔡振这道水晶冻至少已经在色上占了高分。 蔡振摆好最后一点鲑鱼子，在围裙上抹了两把，抬头发现曹正正盯着他看，显得稍微有些局促。曹正朝着他露出一个微笑，点了点头，道：“没问题！相信自己！” 蔡振听了也是重重点了一下头，回应道：“嗯。”随后端起盘子出了后厨。曹正目送蔡振的身影消失在帘子后，然后深吸一口气，他也是多少有点紧张的，毕竟这是他自己第一次独当一面，也力求完美，曹正想在起跑线上就离那个男人不要太远。 曹正左手握刀切葱段备用，转身右手捞起最新鲜肥美的活刺参，左手下刀飞快地处理好内脏，浸水待用。没错，他第一道主菜就选择了家喻户晓的鲁菜名菜：葱烧海参。 当曹正忙着准备第一道主菜的时候，蔡振也端着他的五彩水晶冻来到八仙桌前。 “五彩水晶冻，请品尝。”蔡振道。 “这道冷菜色泽靓丽，搭配起来又不纷杂，给人眼前一亮的感觉，十分能勾起人的食欲，蔡师傅在摆盘上的功夫一如既往地惊艳啊，哈哈！”州牧王兖捋着自己的胡须笑道，蔡振是仅剩的经历过清河酒家辉煌的老师傅了。 “王大人谬赞了。”蔡振道。 “诸位都尝尝吧，本官就不客气了，哈哈。”王兖带头下了一筷子。 “嗯！好吃。”雷禁浮夸地说了这么一句，这可是他兄弟的亲弟弟，自然为自家人捧场。 不过这还真不是雷禁吹，蔡振这道五彩水晶冻味道相比之前的鲷鱼刺身更加厚重，同时也冲淡了鲷鱼的鲜带来的刺激感，毕竟第一道前菜需要给人眼前一亮的冲击，需要搏人眼球，而第二道前菜需要有承上启下的能力，为接下来的主菜打前站，这是之前曹正和蔡振商量好的，一场宴席是需要多道菜配合相辅相成的，蔡振用丰富的多层次的味觉体验来出色地完成了这项任务。 蔡振这道菜同样也获得了满堂彩，他也是松了一口气，告辞回了后厨。见曹正还在处理海参，便过去搭了把手，他是个冷菜师傅，后来的菜品都要靠曹正自己来完成了，但打打下手也是好的。 曹正抬头看了一眼，见蔡振面色泛红却带着掩盖不住的笑意，便知道应该是稳了，同样微笑道：“如何？” “幸不辱命。”蔡振挤出这么一句文词却再也按捺不住心中的高兴，笑出声来。 “看给你乐的，还有几道菜呢。”曹正也是笑着回应道，看样子蔡振真是压抑得太久了。 处理完海参，烧一锅水，海参过水焯一下，用高汤，料酒，姜稍稍煨下，猪油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤c料酒c白糖c酱油c味精和姜水，烧开后撇去浮沫，然后将煨好的海参c炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即水淀粉勾芡，出勺淋葱油，一气呵成。 蔡振望着曹正行云流水一般的技法，灼热的目光中带着钦佩，但并没有崇拜，总归他是专精冷菜的，术业有专攻，他只是想着什么时候自己在冷菜上的造诣也能达到如此境界。 主菜上桌，张老员外见主菜是葱烧海参，不由心里暗道：“越是名菜就越是有难度啊，太多的厨师都曾做过这道菜，倘若有一点瑕疵在对比之下都会被放大。” 而当老员外的筷子触碰到海参时他心里的顾虑就已经减弱了几分，触感便是不错的，而当老员外吃到嘴里的时候他就已经不再有什么顾虑了，而等一众食客吃完之后，老员外瞧了瞧盘子，随机自嘲地笑了笑，心道：“老夫这担心本就是多余的啊。” “小曹师傅这道葱烧海参老朽是找不出一点瑕疵了。”老员外笑道。 州牧王兖也是应和道：“色泽红褐光亮，咸鲜微甜，海参柔软滑润，葱香四溢，经久不散。” “而且海参吸足了汤汁，变得更加饱满，味道更加醇厚，吃完盘底不留汤汁，好吃，好吃！”张老员外笑得胡须乱颤。 第一道主菜同样受到了受到了在座诸位的一致好评，在一旁作陪的王月也是越来越有底气，几杯酒下肚面色竟微微泛红，有了一丝曾经作为小女儿的媚态，也是十分动人。 第二道主菜曹正选择了叫花鸡，是一道颇有故事的菜，加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作。曹正将烤好的叫花鸡连着泥外壳一起端上来，在座的都是内行，到没有人质疑曹正为什么弄上来个土疙瘩。 曹正当着众人面用菜刀把敲开泥壳，顿时香气四溢，鸡肉色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，尤其是州牧王兖更是青睐有加。 曹正并没有选择运用自己记忆中的西餐知识，因为这一场宴席属于关系到清河酒家能否翻身的关键仗，曹正不敢冒然动用西餐这种没把握一定能让当代人接受的类别，万一不凑巧弄巧成拙就得不偿失了。 “掌墨掌墨！稳了！稳了！这回咱们清河酒家一定又能重塑以前的辉煌了！”两道主菜的大获成功给了蔡振莫大的底气，也彻底折服了这位一直坚守在酒楼的冷菜师傅，连称呼都改成掌墨了。『前文叙述过，掌墨在厨艺界一般指主厨，厨师长。』 “还有甜点呢，别太嘚瑟喽，玩砸了可就丢脸了。”曹正也是放松了不少，主菜得到食客的认可一场宴席的脊梁就基本撑起来了。 原本曹正还准备了排骨冬瓜汤，美味的同时兼具不错的滋补疗效，十分适合张老员外这样的老人，但因为决定做两道前菜故而放弃了汤品。 甜品上曹正没有太多花样可做，西餐甜点需要的条件基本都不具备，想来想去就决定做了棕糖麻酱饼，多做了几个算是犒劳忙碌一上午的酒楼众人。诸位食客吃过以后纷纷赞不绝口。 “小曹师傅年纪轻轻厨艺竟斟至如此境界，当真是年轻有为啊。”王兖吃得开心，丝毫不吝啬赞美之词。 “王大人谬赞了。”曹正也谦虚地回应道。 “哪有谬赞，我看小曹师傅现在如此年轻，日后必成名厨啊，哈哈！”雷禁笑道。曹正已经听蔡振介绍过，在这个厨师地位极高的国度，厨师也是分等级的，学徒，帮厨，野厨（这三个都是不入流的厨师），技师（可以独自在厨房承担某一方面的工作，例如墩头，火头，冷菜师傅），初等大厨师，中等大厨师，上等大厨师，特等大厨师（这都是需要经过专业考核的），名厨，大师，国士无双（这些就已经是象征着一位厨师的毕生成就和江湖地位），当然还有传说中的厨王。而曹正现在属于“外来户”，没有经过大衍朝的官方考核，充其量也就算是个技师吧。 “哎，我也看好小曹师傅，二十出头就有堪称炉火纯青的厨艺，日后前途不可限量啊，呵呵，对了，老朽倚老卖老了，这小点心可要给我捎点回去，我那最小的孙儿最是喜欢了。”张老员外应和道。 “哪里的话，小六子，快去给老员外用食盒装上。”王月盈盈笑道，这场宴席成功了，酒楼也就能翻身了，她心里也是十分开心。 一场宴席宾主尽欢，曹正的名声也是越传越盛，差不多宴席结束整个洺州城就都知道了清河酒家招来个不得了的外邦厨子，而且还很年轻，被城里几位大人物称赞有名厨之资。 而在清河酒家门外始终观察着正常宴席进程的一个胖胖的身影，咬着牙愤恨地走进了街对面富丽堂皇的大门。 看清爽的小说就到 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第八章:生意兴隆 恋上你看书网 630b一一k ，最快更新鬼手厨王最新章节！ 一传十，十传百，清河酒家再次在洺州崛起的消息在短短一个下午的时间已经传遍了整个洺州城，虽说没落了三年半，只能靠清河酒维持在公众视野，但是曾经作为洺州酒楼的双子星之一，仅靠清河酒家四个字依然让众多食客慕名而来。 中午前来参加宴席的大人物们一走，酒楼便是一座城里最热闹的地方之一，多年来的老主顾还有慕名而来的新食客将清河酒家不大的二层楼挤得满满当当，王月为了庆祝重新开业宣布全场八折，再送一壶清河酒，一众食客也纷纷叫好，当然其间谈论最多的还是酒楼新来的年轻的不像话的主厨。 “小二，一盘油焖花生米，一盘煎蛤蜊，再来两碗米饭！” “哎，好嘞！” “六子，来个铁板豆腐，弄个蟹肉汤饭。” “好嘞，刘哥。” “六子，给我来个溜肉段，切半斤牛肉，再多来一壶酒。” “哎，马上来，呦，何镖头您走镖回来了！” “小二” 整个酒楼猛然运转起来，最累的不是后厨，而是店里唯一一个小二：小六子。中午宴席结束曹正蔡振和小六子就匆匆垫了几块棕糖麻酱饼，便投入到紧张的午餐工作中。 “曹师傅，溜肉段，半斤酱牛肉！”小六子撩开后厨的帘子喊到。 溜肉段等这样的被大众普遍接受的菜品是每一家酒楼的必修课，就像再高档的酒楼都会有一道青椒肉丝一样，每一家酒楼都不可能脱离美食本身而存在，抛开食物的本身的内涵而过分追求格调那将不是高档，而是装。 “好嘞，马上，吴四青椒改刀，大春你去切半斤牛肉。”曹正说道。 两个帮厨急忙答应一声行动起来，牛肉是曹正早上熬好的卤水卤出来的，钱大春提起他微胖的身躯，用扦子扎起一块牛腱子肉，戳了戳感觉熟了，便用刀切成厚片码好，酱油和蒜末调一个蒜酱，这种简单的吃食是大部分江湖汉子们最爱的下酒菜。 曹正此时已经切好好了肉段，裹上面糊下锅炸，炸至定型捞起再复炸一遍（这是一点小技巧，大家在做菜的时候也可以用的）。同时另起一口锅，各种调味料调汁，配料下锅，再倒入炸好的肉段，翻炒，最后水淀粉勾芡收汁，这一手一心二用的功夫看得两个帮厨羡慕不已。 “上菜！”曹正朝堂外大喊。 “来了！”小六子搭着那条被汗水浸得不成样子的毛巾进了后厨，端起盘子上菜去了。曹正看看整个酒楼的人哪一个都是忙得满头大汗，后脚尖打前脚跟，不过这不正说明酒楼的生意兴隆，自己的厨艺得到了当代食客们的认可么？厨师最开心的便是食客吃到美食时那幸福表情。 忙忙碌碌，一直到下午三点左右酒楼才慢慢冷清下来，众人抓紧这段时间休息，吃工作餐，毕竟下午五点左右就又会迎来晚饭的食客们了。 工作餐曹正简单地捡了捡上午用剩下的食材炒了一大盘香菇油菜，炖了个白菜豆腐汤，切了一些卤煮，曹正也是累得不行，偷懒做的简单了些。他也没有想到第一天生意就会这么火爆，人手严重不足。 众人在大堂里拼了两张方桌，众人落座，不约而同地发出一句“唉～”的叹息，椅子上呈现出一排“葛优瘫”，大家都累坏了，福伯收钱都收到手软了，当然也只有老板娘王月满面红光，精神抖擞。 王月给自己斟满一杯，站起身，道：“我们清河酒家今天算是翻身了，这一切全仰仗小曹师傅的厨艺，我王月敬你一杯。”说完便‘咕咚’一声干了一杯。 “哪里哪里，都是大家一起努力的结果。”曹正也起身回敬了一杯。 王月又给自己斟了一杯，道“蔡振啊，这段日子辛苦你了，我和你哥结婚的时候，你才十二岁，如今却要你来撑起酒楼，嫂子也敬你一杯。”说完又是‘咕咚’一声干了。 “嫂子哪里的话，我当不起啊。”蔡振也干了。 “福伯，您是看着我从小长大的，从我爹到我夫君再到如今，您对我就是如长辈一样，我也敬您。”王月借着酒劲，情绪越来越控制不住，竟流下泪来。众人默然，在座的人都能感受到呜咽声中这个有些文弱的女子这些年肩上扛着的压力。 “小月啊，唉～”福伯也是叹息一声，干了一杯。 王月久久站在桌前哽咽不止，曹正见场面失控便起身说道：“东家，从今以后日子就好了，从前多么难熬我们不都熬过去了嘛，现在我们应该收拾好心情，重新出发。” “嗯，小曹师傅说的对，我们一起努力，重振清河酒家。”王月抹了一把眼泪说道。 曹正没想到自己蹩脚的心灵鸡汤竟然真能让王月真正振作起来，当代人的心思还是纯洁得很啊。 酒楼的众人吃了工作餐，便又投入到紧张的酒楼工作中，一直工作到晚上十一点左右才打烊。曹正严重抗议人手不够，偌大个酒楼就他和蔡振带着两个帮厨忙里忙外，表示已经累瘫了。 回到自己在后院的小房，曹正简单洗了洗漱便一头倒在床上，身体上的疲惫丝毫掩盖不住内心的喜悦，这是自己第一次独当一面执掌一家酒楼的大局，握紧别在腰间的刀囊，心里暗道：“师傅，我已经算是在起跑线上领先您老了吧，总有一天我会追上您的身影，直到超越您！” 一日又一日，曹正同样的忙碌，酒楼的生意日渐红火，酒楼里又多了两个厨子，一个是改刀的墩头，叫李添，还有个叫杨泓，一直在帮曹正分担灶上的工作，而曹正最迫切的白案（面点）师傅却一直都没有找到合适的。 生意一天一天的做下去，似乎一切都步入正轨，就连忙碌得都那么顺理成章，终于到农历八月末的一天，状况出现了，有人来砸场子了。 看清爽的小说就到 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第九章:继承斗厨之魂的男人 恋上你看书网 630b一一k ，最快更新鬼手厨王最新章节！ 砰！砰！砰！声响突兀地出现，在清河酒家用餐的食客们都被这声响打扰了吃饭的心情，一些人已经面露愠色，纷纷抬头寻找这声音的源头。 只见一个胖胖的身影站在靠门口的桌子旁，用装筷子的竹筒在敲着桌子，正是对面天下第一楼的徐管事。 “徐胖子你找死是吧！”一个三十左右的俊朗男子将筷子朝桌子上一拍，火大地抓起徐东锦服的领子，将他小二百斤的身躯直接提了起来。 徐东的脸憋的通红，两只手使劲想要掰男子的手，但男子的手却如同铁钳一般纹丝不动。 “江五哥，你先把我放下来，咳咳”徐东一边蹬腿一边说道，江五，洺州城漕帮五当家，没人知道他的来历，只知道他当时是顺着清江漂下来的，被雷禁和王月的丈夫捞起来，从那以后漕帮便多了一个身手极好的五当家，人们隐隐约约能猜到江五是当年某个狠茬子。 突然一只大手搭上了徐东的衣领开始和江五较劲，这人手劲出奇的好，只是稍逊于江五，但救下徐东还是绰绰有余，要知道江五可是正儿八经的练家子，寻常人哪能敌得过。 解脱的徐东如蒙大赦，在地上一个轱辘躲到救他的人身后。那人松开和江五较劲的手，整理了一下自己的衣服，竟然是白色镶紫丝的厨师服，分明是上等大厨师。（初等大厨师是白底镶青丝，中等人白底镶红丝，上等是白底镶紫丝，特等则是白底镶金丝。） “这位兄弟，给我个面子，这次来是有事相商。”那位上等大厨师说道。 “对对，我们来有正事，快叫你们酒楼的掌墨出来，这位是我们第一楼的大掌墨，张彬张大厨，金陵请来的上等大厨师。”徐东也是很狗腿的说道。 “小五，回来，张大厨是吧，小女子有礼了，敢问张大厨光临小店有何贵干。”江五正欲发作，王月却出现叫住了他。 “王老板，咱们明人不说暗话，我这次来是受本楼东家余老板相托，前来与贵酒楼新来的曹大厨切磋厨艺的。”张彬说道。 “喂喂，啥事这么吵闹！”曹正这时也从后厨出来，用一条毛巾擦着手。 “曹师傅，我是对面第一楼的张彬，今日来希望与你切磋一下厨艺。”张彬道。 “呃，这么说如果我没有理解错的话，你是来，砸，场，子。”曹正一字一顿地道。 现场的气氛突然因为曹正这句话变得有些微妙，人们没想到曹正说的这么直白。 “呃，算是吧。”张彬也是讪讪一笑，承认了。 突然张彬收起他礼貌的笑容，双眼射出两道凌厉的目光，直逼曹正。曹正也是抬头迎上张彬的目光，一种无形的气势在二人之间碰撞，仿佛有一黑一白两色气场在对峙，倾轧，对撞。 “今晚，可敢一战。”张彬也有些惊讶，没想到这么年轻的厨师气势上竟然和他势均力敌。 “我接受你的挑战。”曹正道。 “好！好！”现场爆发出一阵叫好声。 “好，那就恭候大驾了。”说罢张彬转身离开了清河酒家，徐东也是连忙跟上，生怕把自己落下。 “慢走不送！抱歉各位，耽误大伙吃饭了。”曹正凌厉地回应道，然后跟食客们道个歉转身回了后厨。 “曹师傅，哎，曹兄，你托大了啊。”蔡振追上来说道。“那张彬是上等大厨师，上等大厨师啊，那可不是那么容易对付的，这分明就是对面姓余的的伎俩，你还年轻，以大欺小你大可不必接受。” “蔡振啊，我看得出来他很厉害，不过人家都打上门来了，酒楼才刚刚有些起色，我身为掌墨怎么可能再缩着，而且你也说我还年轻，如果不气盛，不锋芒毕露，那还是年轻人么？”曹正嘴脸露出一抹弧度，对蔡振道。 “而且，他向我提出斗厨了啊，这可是我人生第一次斗厨啊，我不管心里怎么想，哪怕多少有些忌惮他上等大厨师的实力，但我的双手已经在颤抖了，我的身体本能地要做出回应，我一直以为我和那个男人不一样，是个很和煦的年轻人，原来我骨子里也是个好斗的人啊，呵呵！”曹正笑了两声，笑声里包含了太多，当张彬提出斗厨的那一刻，他才发现原来斗厨之魂早已深深刻进他们这一脉的骨子里了。 “反正酒楼的复起全赖你一人，既然你打算疯一把那我就只好陪你疯了。”曹正都这么说了，蔡振也没有什么好说的了，只能是支持曹正了。 虽然曹正的身体本能地在兴奋，但头脑却依然冷静，对手是货真价实的上等大厨师，不能不谨慎对待。 “现在什么都不知道，主题，食材限定，规定时间全都一无所有，一切都靠临场发挥了，还真是前路未卜啊。”曹正心说。 又是一阵忙碌后，天色渐暗，位于洺州城北的一段大道上已经支起了无数的的油灯火盆，将两家酒楼映得火红，无数的洺州人将这段大道围得水泄不通，两个简易的灶台搭在酒楼门口，而灶台后站着的则是今天晚上的主角，曹正和张彬。 大道上横放了一张长桌，坐了五位洺州城的大人物，曹正认识其中的两位，州牧王兖和张老员外，还有陌生的面孔，洺州城大学士韩歧，渔港东家岑四娘，最后一位是洺州酒楼行会的会长，特等大厨师白骆，他们就是今晚的评委。 “今晚注定是一场精彩的比试啊，你看好哪位厨师啊，白老。”王兖对白骆问道。白骆今年七十有余，洺州出身，金陵成就特等大厨师，门徒甚多，如今已经算是告老还乡，颐养天年了，只是在行会挂个名，为家乡的酒楼撑一撑名气。 “依老夫之见应该是张彬略胜一筹，但老夫十分希望曹正能赢下这场比试，洺州已经很久都没有出现能独当一面的厨师了。”白骆叹息了一声道。 王兖不置可否，白骆说的是实话，洺州自他以后已经很久都没出现有大才华的厨师了，张彬也是金陵的“外来户”，曹正虽说是遇难流落到洺州的外邦人，但是在洺州发迹，也算是洺州本地的厨师了。 当当当，一个青衫小厮敲着锣喊到：“时辰已到，斗厨开始，请州牧大人宣布本次斗厨的主题！” “咳咳，我宣布，本次比试的主题是：鲜！”旁边一个小厮将一块小匾拿上来，一把揭开上面的红布，朱红色的匾面上写着一个大大的毛笔字：鲜，笔法苍劲有力，一看就是出自大学士韩歧之手。 王兖继续说道：“两家酒楼各自做一道菜，限时一个时辰，食材自选，现在开始！” 随着州牧大人一声令下，两家酒楼的人手都忙碌了起来，一场味觉的碰撞即将上演。 看清爽的小说就到 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第十章:激斗 恋上你看书网 630b一一k ，最快更新鬼手厨王最新章节！ 主题宣布，两家酒楼的下手们都忙碌起来，做烧水之类的肯定能用到的工序，而两位主厨却是没有动作，同时陷入思考。 “鲜，这是一个很宽泛也很隐晦的主题，能凸显鲜的方法很多，我应该如何去实现，他又会怎么办？”曹正盯着对面同样在思考的张彬心道。 曹正第一次体会到斗厨所带来的压力，毫无经验并没有让他失去头脑的冷静，本能一般地做出回应，仿佛天生他就是为斗厨而生的。 突然，对面的张彬动了，打破了了两人对峙的思考，曹正也是一惊，心道：“好快，他已经考虑好该做什么菜了么。” 只见张彬转身用手在水池里捞捡，一只硕大肥美，有着青黑色盔甲的螃蟹就被捞了出来，他竟是选择了蟹。 农历的月份正是吃雌蟹的季节，蟹肉肥美而且膏多，张彬决定了他的优势——时节！张彬捞出几只成色最好的梭子蟹，转身和曹正对视一眼，张彬整个人仿佛一柄长戈，他的身后有着一只巨大的蟹的虚影在挥舞着它的螯，像是要把曹正碾碎一般，这就是所谓的厨师的气场。 “果然是个难缠的对手啊，蟹是足够能突出鲜的食材，而且时节正好啊，我应该如何去迎击他占有天时的蟹呢。”曹正握着刀双手抱臂地想着。 此时张彬已经开始处理螃蟹，清洗好的螃蟹开壳，去掉腮腺等，将蟹膏剔出备用，用刀将蟹身一分为二，然后张彬拿出了一个小木匣，里面有着小巧的工具，这是拆蟹肉的专用工具。 “张彬选择了蟹，正是好时节啊。”大学士韩歧说道。 “是啊，小曹师傅这下子可是压力倍增啊。”张老员外也是应和道。 张彬开始拆蟹肉了，而曹正却依然没有动作，急得清河酒家的众人团团转，蔡振用手肘怼了怼曹正，道：“喂，掌墨的，那个张彬都开始拆蟹肉了，咱打算做什么啊，有没有个想法啊？” 曹正正在没头绪地苦想，突然被蔡振打断也没什么恼怒的情绪，只是放下了刀，刚想说一句“毫无头绪”，突然就想到了什么。 “刀，时节，秋，秋刀鱼！”曹正突然间兴奋了起来，既然选择了海货的鲜，又是注重时节，那么我就在同样的方面击溃你。这个时节可不止蟹这一种食材成色正好，农历八月末九月初，北海的秋刀鱼已然成熟。 曹正整个人的气势也变了，好似一柄长刀，背后有无数的秋刀鱼形成布满利刃的漩涡，蔡振被曹正突如其来的气势震慑到了，以为曹正被打断思绪生气了，道：“呃，万分抱歉，掌墨，我不该打断你思考的。” 曹正也是一愣，随即笑了笑道：“打断的好，要是你不打断我我还不知道应该做什么呢。” 蔡振也有点摸不着头脑，问道：“那我们是做？” “就做它！”曹正一指池子里的秋刀鱼，这可是仗着漕帮的关系运来的，一般酒楼根本得不到活的秋刀鱼，从北海到帝国中部的洺州城可是不近，一般的北海海货到这里都是冰鲜的。 张彬这时也注意到了曹正突然暴涨的气势，见曹正捞起了秋刀鱼，便心中了然，二人目光再次碰撞，刀与戈的激斗正式上演。 张彬这边已经剔好了蟹肉，锅中放入猪油，用中小火加热至融化，放入姜末煸香，放入蟹黄c蟹膏，煸炒至油色变黄，然后放入蟹肉，并烹入一匙绍酒，稍加一点盐和高汤煸炒至水分略干，新炒蟹粉的香气引得一众围观的人们垂涎三尺。 而曹正这边则是在清洗秋刀鱼，刮掉背上点点的蓝色鱼鳞，鱼不需要剖肚，再挖出鱼腮，在鱼身上划上几刀，用海盐腌制十分钟左右，同时曹正在烟台旁边支起了一个红泥的小火炉，上面了架了铁丝网，曹正一面搬了个小马扎坐了下来，一面翘着二郎腿用扇子扇炉里的火，俨然一副码头烤鱼大爷的感觉，就差一顶草帽了。 “看来曹师傅是打算烤秋刀鱼啊。”岑四娘说道。 “不知道小曹师傅的烤秋刀鱼会不会给我们带来什么不一样的地方。”白骆道。 张彬现在已经不再关注曹正的举动了，一心一意专注于自己的菜品。蛋清，精盐及清水拌至起泡沫时去泡沫，将炒好的蟹粉盛入蟹壳内，蛋清倒入深底汤盘中，浇到淹没蟹壳为止，随即上笼，用文火蒸，待结成白色的芙蓉时，取出逐只排放在大长盘内，炒锅内放入高汤，加入精盐，鸡粉，烧沸后用水淀粉勾芡，加入少许猪油推均，浇在芙蓉蟹上面，最后撒上一些葱花点缀，一品芙蓉蟹，完成。 张彬托着盘子，一步一步走向评委席，揭开盖子的一瞬间，香气四溢，现场不时传来吞咽口水的声音，甚至包括评委席。 “一品芙蓉蟹，请品尝。”张彬道。 几位评委互相瞧了瞧，然后同时开始了品尝。当入口的一瞬间，每个评委的脸上都露出了满足的表情，尤其是大学士韩歧，简直美到没边了，就差脑袋上顶着好吃二字了，他本身就是个爱吃蟹的人，而且纵使他是大学士也很难吃到上等大厨师亲手做的菜品。 “菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光啊。”王兖捋着胡子笑道。 “是啊，张大厨这倒一品芙蓉蟹蟹肉嫩美，香味浓郁，真是不可多得的佳品啊。”张老员外道。 “而且芙蓉蟹这种清蒸方式更能体现出螃蟹的鲜甜美味，同时保留最高的营养价值，是一道营养价值极高的菜肴。”岑四娘本身就是个鱼鲜大家，她的点评更加专业。 张彬的一品芙蓉蟹得到了诸位评委的一致好评，现在全场的目光都聚焦在曹正身上，而菜品大获好评的张彬心里却没那么踏实，因为不管是自己先于他完成，还是评委们满足的表情，都丝毫没有影响到曹正，他一直自顾自地在摆弄那两条秋刀鱼。 看清爽的小说就到 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第十一章:胜负 恋上你看书网 630b一一k ，最快更新鬼手厨王最新章节！ 在张彬获得了满堂彩的同时，曹正仿佛是与世隔绝般，他的眼中只剩下那两条秋刀鱼。 在铁网上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮，腌好的秋刀鱼轻轻抖一抖，放在铁网上烤，接下来就是火候和耐心的考验了。 不时地翻动，同时撒上一些海盐，在时间和温度的作用下，秋刀鱼的香味慢慢散发出来，曹正一边烤着鱼，一边还哼唱着没人听过的曲子：“秋刀鱼的滋味猫跟你都想了解，初恋的香味就这样被我们寻回，那温暖的阳光像刚摘的新鲜草莓，你说你舍不得吃掉这一种感觉。” “看来小曹师傅并没有受到影响，虽然年轻，心理素质还是蛮不错的。”岑四娘笑道。 时间一分一秒的过去，如果说真正的美味是人间的奇迹之一，那么厨师就是创造奇迹的魔术师，而此刻在曹正的手中，奇迹正在发生。 简单的炙烤因为简单对火候的要求更加苛刻，所以曹正的耐心是值得的。终于两条秋刀鱼和碳火的共舞结束了，曹正将两条考得微焦的秋刀鱼小心翼翼地码放在盘中，姜汁和香醋调一个汁，少点一点酱油，再挤上一些柠檬汁，瞬间香味爆发开来。 曹正擦了擦手，将秋刀鱼端了上去，五位评委和围观的人们已经有种翘首期盼的样子了，因为张彬之前的一品芙蓉蟹无论在造型还是味道上都是非常不错的，而曹正只是选择去烤了两条秋刀鱼，至少外表上看起来比较普通，反倒更加勾起了人们的好奇心，想知道曹正将会如何迎击张彬的蟹，看似普通的烤鱼之中定会暗藏什么玄机。 “盐烤秋刀鱼，请品尝。” 五位评委这次没有互相瞧一瞧，只是盯着那两条躺在盘子里的秋刀鱼，想要发现其中暗藏的玄机，随后又好像放弃了一般动了筷子品尝。 没有吃下去的时候，鼻子便已捕捉到烤鱼和柠檬汁散发出的香气，入口的一瞬间，焦香的鱼皮与鲜嫩的鱼肉，配以柠檬汁的酸在口中爆发出复合的美味，在其中还有着一丝若有若无的奇异味道，即融合，又游离，正是它与香，鲜，酸等味道发生了完美的化学反应，才造就了它魔术般的美味。 几位评委都试图去捕捉到这种味道，王兖无奈地摇摇头，问道：“白老，您看这味道是为什么？” “要是老夫没猜错的话，应该是苦味的作用吧，小曹师傅？”白骆问道。 “前辈果然慧眼，正是苦味。”曹正恭敬地回到，曹正对这种德高望重的老前辈还是十分敬重的。而张彬此时已经很隐隐地不安了。 “那么，几位有定论了吧。”王兖看看左右。 “是啊，老朽觉得小曹师傅这烤鱼略胜一筹。”张老员外点点头道。 老员外这句话一出，全场哗然，张彬脸色也是变得有些难看。 “我也觉得这烤鱼更好一些。”王兖说道，围观的人群躁动更大了。 “虽然我喜欢吃蟹，但不得不承认，确是曹师傅的盐烤秋刀鱼更让我觉得好吃。”大学士韩歧这句话已经代表了曹正赢下了今晚这场比比试的胜利！ 整个清河酒家的人都沸腾了，不，所有在场的人都沸腾了，曹正以一个刚出道的年轻厨师的身份，击败了成名已久的上等大厨师，这是多么令人激动。 剩下的两位评委也是表达了曹正略胜一筹的意思，而张彬虽说脸色不太好，但曹正看的出来，他还是一位不错的人的，当得起是“真正的厨师”，不会发生质问评委“这怎么可能，一定是假的，他一个不入流的野厨子怎么可能比我做的好吃。”之类的狗血剧情。 张彬深吸一口气，对曹正道：“曹师傅，可否让在下品尝一下？” “请。”曹正说道。 张彬夹克一块放进嘴里，没有吞咽而是在嘴里咂着滋味。“这就是曹师傅你不去掉鱼的内脏的理由吧。”张彬道。 “嗯，秋刀鱼的鱼肠有苦味，烤秋刀鱼是不去内脏，鱼身清理干净涂上盐，直接烘烤。这样一来就会有油脂渗出，会让鱼肉更加鲜美。烘烤完用酱油和柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味，让鱼肉更加有层次感，入口香脆。酱油的咸鲜味和柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。”曹正回答道。 “是我输了。”张彬向曹正一拱手道。 曹正也是回礼道：“承让了，侥幸而已。” “哈哈，那么我宣布，本次比试的结果是：清河酒家胜！”白骆中气十足地宣布道。 而在众人的喧闹声中，曹正走向评委席，将张彬盘子里仅剩的一块芙蓉蟹端了起来，倚在灶台的一角，自顾自地吃了起来。 张彬十分不理解，身为斗厨的胜者，为什么会这么自然地品尝他这个失败者的料理，难道是为了羞辱我么，面色稍微有些难看。便道：“曹师傅，你这是？” 曹正却将吃的差不多的盘子举起向张彬示意，道“唯时光与美食不可辜负。” 张彬突然觉得有什么堵住了胸口，曹正这句话说明曹正作为一个胜利者认为他作为失败者的料理也是美食，这对于他们这种美食至上的“真正的厨师”来说是莫大的认可。而曹正也没有想到他当时脱口而出的这句话在他离开洺州城后的多年一直都被洺州的酒楼界奉为他们持业的宗旨，刻成了匾额挂在洺州酒楼行会的大堂里。 斗厨结束，喧闹的人群也渐渐散去，只有清河酒家里的众人还一直欢笑庆祝到半夜。灯火渐息，曹正躺在自己的床上，双手枕在脑后，心里想着：“师傅啊，我赢下了人生第一场斗厨了，也不算弱了您阎罗的名号吧，不知道您现在到了哪里，不过应该是走到哪里哪里就会不安生吧，哈哈，师傅您放心，我一定会努力，直到追上您的脚步。” 想着想着曹正便再也躺不下去，拿起刀囊出了房间，微弱的月光下一只纹有狼头的左手上下舞动，一种奇异的气质在那个年轻人身上散发出来，不时飞起一片薄如蝉翼的白萝卜，将细长的弦月晕成朦胧的满华。 看清爽的小说就到 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第十二章:有朋自远方来 恋上你看书网 630b一一k ，最快更新鬼手厨王最新章节！ 随着那晚斗厨带来的极大轰动，以及近乎全城民众的热议，曹正这个名字已经彻底被公众所熟知，而清河酒家的生意也是水涨船高，每天早三晚十二都是常态，曹正也是从早餐奋战到宵夜。 农历九月初五，曹正照常凌晨三点起来准备早餐，打着哈欠走向后厨，现在经过半个月曹正和蔡振已经不再出去买菜了，而是由二火杨泓带着小六子和帮厨钱大春去。曹正走向一口半人高的粥桶，因为没有白案师傅，清河酒家早餐大多都是熬上一大锅粥底，然后由着曹正的心情做些其他的，蔡振再准备上一些小菜。当然，虽说没有太多的早点选择，但是曹正每天用心熬制的一锅粥底全都会卖光，以一锅粥底为基础可以演变出无数的花样，皮蛋瘦肉粥，香菇鸡丝粥，排骨南瓜粥，海鲜粥就算都是粥也不是太容易让人吃腻，更何况曹正每天都会准备一些其他的早点，今天曹正心情格外的囧，昨天晚上做了个不可言语的美梦，纵使厨艺有千般技法也不过是个二十出头的老处男，仍敌不过早上起来换的内裤所以曹正早餐打算做蟹黄烧麦犒劳自己，美其名曰补一补。 吴四已经淘好了米，正在处理一些食材，蔡振也正在从坛子里掏他自制的腐乳，墩头李添正在帮他给一些早餐用到的配菜改刀，曹正不由得摇摇头，这个世界每一个人都勤劳的不像样，就自己懒懒散散的，混在其中分外扎眼。 曹正自己想着也是有点心虚，打起精神熬起了粥底，淘好的稻米倒进粥桶，放一大勺盐和两大勺香油“腌”一下，这一步称为“腌米”，是做一锅好粥底不可或缺的步骤，稍加一点水没过米，然后静候片刻。 同时曹正开始着手和面，面就是普通的高筋面粉，其实还有可以用无筋的澄面去做出透亮的水晶皮，这样会让烧麦外形上美的无以复加，而且会让烧麦皮变得糯糯的，很多人都喜欢这样的烧麦，但曹正并不是很喜欢这种感觉，他觉得面皮需要有一定的质感，这样吃起来才能品味到谷物的香气，这并不是说哪种更好，只是众口难调罢了。 面和好了，曹正便去接着熬粥底，粥桶加水，大火烧开文火熬制，从三点到五点，一直要用长柄的木勺不断搅动，中间分出一半加入高汤，牛骨等，曹正做的是广式的咸粥底，剩下的一半继续熬则成了白粥底，用于做甜粥和白粥。 后续的熬制曹正交给了买菜回来的杨泓，自己则继续去制作他的蟹黄烧麦。曹正选了两把菜刀，一大块猪前槽肉放在案板上，挥舞起两把刀剁起馅来。 猪肉剁碎，冬菇c冬笋切碎，肉放人盆内加盐，鸡粉等调料，分次加入凉水打至水肉有黏性时放人冬菇c冬笋拌匀即成馅心。 将面团搓条揪成剂子，大概每两能揪4个，擀成小圆皮，再用淀粉打出裙边，包入馅心，收口时放一点蟹黄便成了烧麦生坯。 生坯上蒸笼旺火蒸八分钟左右，一笼笼好看又好吃的蟹黄烧麦就出炉了。而此时已经是早上五点了，小六子打开门板，门外已经等待了不少“嗷嗷待哺”的人们，顾客们一拥而入，挤得小六子只能大喊：“都有份都有份，大家伙别挤别挤！” 只是一瞬间，刚才还空荡荡的酒楼已经坐满了前来吃早餐的顾客，这个国度的民众对美食有一种发自内心的热爱，这一点也是曹正十分欣慰的。 “小曹师傅，今天晚上吃啥啊？” “是啊是啊，今天有什么好吃的啊？” “大家伙儿别急，今儿个有蟹黄烧麦，不会让大家失望的，当然还有粥和小菜。”曹正端着摞得老高的蒸笼出面来平复顾客们躁动的心。 在众人的叫好声中，酒楼热闹的一天又开始了。原本清河酒家生意刚刚恢复，虽然顾客很多，但并没有这么火爆，然而对面的第一楼一场斗厨并没有打压到清河酒家的起势，反而“助攻”清河酒家，现在两家店已经基本上呈现分庭抗礼了。 早餐时间过了，酒楼的人享受着难得的清闲时光，早上的粥和蟹黄烧麦便是工作餐，酒楼里还有些三三两两的食客，曹正也还闲不下来，好不容易做完手头的最后一道菜，刚坐下来吃两个烧麦，就又有事情找上他了。 “你们哪个是曹正？出来见我！”一个身高近两米的明显有胡人血统的大汉大叫着进了酒楼。 不多的食客的注意力全都被吸引过去，毕竟曾经的第一楼也是这么嚣张的出场，众人下意识地就把大汉当成了又一个过来砸场子的人。 曹正也是有些火大，刚腾出手来就又一个过来找茬的，有些气愤地回道：“我就是曹正，你是哪个？”曹正一米七五的身形在小两米的大汉面前仍是不落下风，甚至气势上已经压过大汉一头。 “呃，你就是曹正哈，看起来也没有什么厉害的嘛！”大汉略带轻蔑地说道。 曹正一听更是来气，道“你要是来找茬的恕不接待，走好不送！”说完转身往回走，不打算再搭理他。 “你确定不接待我？你可看好了这是什么！”大汉突然从怀里掏出一封信，上面赫然写着：“爱徒曹正亲启”。 曹正回头一看是曹泫的信，这就不得不“接待”这个嚣张的家伙了。 “你把信给我。”曹正突然就非常严肃地道，包括大汉在内的人都觉得空气的温度好像降了几分。 “那，那凭什么，想要信，你得拿出能说服我的料理来，我满意了这信才能给你。。”大汉不由得一哆嗦，但还是把话说了出来，当然他现在心虚的很，他现在有种感觉，如果自己一口咬死不把信给曹正，那么这个叫曹正的年轻人可能就要拔刀了，老的是个狠人，小的也不是好惹的啊。 “行，你要吃什么？”曹正问道，眼神里带着一丝威胁的意思，师父是他一生最尊敬的人，没有之一，没有能拿自己师父有关的来讨价还价，这是底线。 大汉讪讪地笑了笑，从身上掏出一个带着腥臊体味的馒头扔给曹正，扣扣鼻子道：“就用馒头吧，用馒头做一道能说服我的菜吧。” 曹正恶心的够呛，一把把那个带着不可名状的味道的馒头扔了出去，转身回到餐桌上捡了两个早上顺手蒸的馒头，进了后厨，一边走一边说：“就馒头是吧，肯定让你满意，就你那还叫馒头，给狗狗都不吃！” 看清爽的小说就到 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第十三章:曹泫的信 恋上你看书网 630b一一k ，最快更新鬼手厨王最新章节！ 曹正进了后厨，虽说大汉用馒头做主料算是有些刁难曹正的意思在里面，但曹正可是不知道吃了多少剩馒头的男人，胸中花样没一百也有八十，还拿不下他这小小的胡人汉子？ 曹正在他扔出馒头的那一刻就已经有了定计，曾经和师父曹泫隐居在小山村的时候就经常会有吃剩馒头的时候，便自己琢磨出一些馒头料理，而且这道菜是最常做的，也是曹正的最爱之一，不过穿越到这里来之后，便再也没吃过剩馒头，也就没想起来做一回。 曹正准备了鸡蛋，羊肉，蒜，洋葱，还有自制的黄油。馒头切片备用，羊肉剁碎，但不要太碎，保留一定的颗粒感，用盐胡椒料酒等调味，其余食材切碎。起火黄油化开，放入洋葱煸炒，再放入蒜泥，蒜因各人而异，曹正特别喜欢蒜香，所以放的就比较多，煸炒出香味来。捞出洋葱和蒜，用剩下的油来炒羊肉，炒至八分熟的时候捞出。 馒头片刷上黄油和蛋液，将炒好的羊肉均匀地铺在馒头片上，上面再铺一层炒好的洋葱和蒜的混合物，为了迎合胡人多用香料的口味还撒了几粒小茴香。这样上烤炉烤六分钟左右，便是曹正自己创造出的曹氏烤馒头片。 出炉的那一刻，久违的香气让曹正忍不住食指大动，顾不得烫就捡起一个大口的吹呀吹，等勉强可以入口的时候就咬了下去。“咔嚓”，馒头被烤的酥脆，温度加工过的谷物的香气混合着配料的味道将整个口腔填满，一种复合的香味给味蕾带来前所未有的体验，曹正一边吃着，一边将其他的端了出去。 曹正才一露面，那胡人汉子就被味道所吸引，“喂喂喂，看起来还不错的样子，快给我尝一尝。”大汉搓着手道。 曹正一把打掉他伸过来的手，将盘子放在酒楼众人吃饭的桌子上，只是捡了一个递给大汉，算是完成了给他的料理。 曹正不是个以德报怨的谦谦君子，他是那种你对我好，我就对你更好，你对我不好也别指望我给你什么好脸色，基本是个没有隔夜仇的人，一般有仇当天就报了，要不是因为曹泫的信曹正根本就不会搭理他。 大汉见一盘子他只分到一个，顿时一口气堵在胸口，但又抒发不出去，一块虽说不是品尝不出来料理的好坏，但自己风尘仆仆赶了这么远的路，早就饥肠辘辘了，这馒头做的又那么香，嘴里不争气地分泌着唾液，毕竟大话说出去了，又抹不开面子去要，唉，怎一个愁字了得。 大汉拿起馒头，颤颤巍巍地咬了一口，只是一瞬间便被那种味道所征服，对于一个啃了许久干粮的人，这烤馒头便是人间最美味的食物之一。大汉狼吞虎咽，两三口便吃完了自己的那一份，然后一脸意犹未尽的样子看着装烤馒头的盘子。 曹正看着大汉的神情不由得好笑，道：“吃完了吧，吃完了把信给我。” “给你可以，不过你看我帮你千里迢迢送信来，是不是得管我一顿饱饭。”大汉一边说一边瞟着桌子上的烤馒头。 “想吃啊，行啊，信给我这就有你一份。”曹正道，曹正自己也是奇怪这大汉和自己非亲非故为什么会给自己送信。 大汉听闻一把将信拍在曹正怀里，屁颠屁颠地跑到钱大春旁边，嘻嘻笑着说：“兄弟蹭个坐呗。” 在大汉狼吞虎咽的时候，曹正坐到柜台后面，倒了一杯福伯的粗茶，一只脚踩在凳子上拆起信来。曹正一开始满怀欣喜地期待着师父会在给自己的第一封信里写什么，然后却是越看越想笑，最后看完了信却是带着点淡淡的失落。 原来这大汉叫博日格德（雕的意思），凭着一手草原肉食，从草原南下一路挑战一些中型餐馆，不去大酒楼挑事，挑软柿子捏，赚的也算是盆满钵满，直到曹泫在其中一家餐馆里骗吃骗喝，这博日格德的好日子算是到头了。 曹泫看不惯他这种“赚钱”的方式便约定和他比试一场，赢了的人无条件答应对方一件事，当然，结局是曹泫给博日格德“教训”了一顿，然后按约定让博日格德帮自己送信，而且打发他到自己徒弟这听用十五天。曹正没想到这个刚来时吆五喝六的大汉竟然是师父给自己安排的小弟，当然，曹正也十分钦佩这个时代人对承诺的遵守，这个博日格德完全可以答应曹泫然后一走了之，但他还是翻山越岭过来送写封信，也让曹正对他的印象好了不少。 曹泫还嘱咐曹正认真去对待这次九月初九的清江小吃大会，他在信里交代自己半月有余已经走到了金陵，从洺州开始的大江沿岸都差不多都溜达便了，说不定到时候会回来检察一下曹正的“功课”，所以让他认真对待，这也是曹泫把博日格德打发过来的原因之一，毕竟他一手羊肉串还是挺说的过去的，能成为曹正不小的助力。 曹正看完信，到最后也没发现曹泫有什么煽情的桥段在里面，不由得叹息一声，然后把信收近怀里，走向博日格德，拍了一下桌子，正在大吃的博日格德差点噎着。 “我说格德啊！”曹正叉着腰道。 “噗！”蔡振听到这么一句没忍住一口喷了出来。 博日格德也是满头黑线，怒道：“我叫博日格德，是草原上翱翔的雕！” “哎，太长了，就这样叫挺好的，格德啊，吃好了没，吃好了你去后院有扦子，你给我考点串。”曹正将博日格德挤开，大马金刀地坐下来，一副地主老爷的样子。 博日格德咬咬牙却是没说什么，转身去了后厨，曹正还不忘嘱咐一句：“别忘了洗手！”博日格德更是气的一个踉跄，跌进了后厨。 “喂喂，你师父在信里写了什么啊，这大汉怎么突然就怂的这么顺理成章啊？”蔡振见这五大三粗的汉子前后反差这么大实在是好奇的不得了。 “哈哈，我师父打发来的小跟班，串儿烤得不错，来给九月初九的夜市小吃大会打下手的。”曹正一边吃一边在众人的哄笑中把事情的来龙去脉讲了一遍，对酒楼一干人等来说这除了当一个趣事来听以外，博日格德的“打零工”在夜市小吃大会上确实是一大助力。 看清爽的小说就到 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第十四章:大会之前 恋上你看书网 630b一一k ，最快更新鬼手厨王最新章节！ 每年的九月初九的清江夜市大会在洺州是非常重要的一项活动，也是各家酒楼彰显自家实力的一个重要舞台，所以每年都是拼的火花四射，当然，洺州的民众是最饱口服的了。 因为曹泫可能回来检查曹正“功课”，曹正格外重视这次的清江夜市大会。烤馒头吃的差不多了，博日格德端着一铁盘的羊肉串回来了，一脸不情愿地放在曹正面前，抻了把凳子做了下来。 曹正拿起一串先闻了一闻才吃下去，别说还真不错，卖相上色泽焦黄油亮，火候恰到好处，外焦里嫩，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口，确实是有两把刷子，而且博日格德做的是小串，而不是曹正那个时代的新疆大串，最适合夜市小吃不过，说实话曹正就是没有条件做出扎啤来，否则真想清江边一坐，一边撸串一边喝他一杯。 “不错不错，大家都吃啊，别光看着我吃啊。”曹正见一群人都直勾勾地盯着自个，便招呼大伙都尝尝，自己也拿了一把给酒楼里零星几桌食客们一桌分点，算是点心意。 “我说格德啊，你这串烤的确实不错，我师父在信里什么都交代我了，我也不用你给我当半个月跟班，你就帮我把九月初九的夜市大会办好你就可以离开了，去哪都没人拦着你，不过咱可说好了，你不能给我下绊子啊，我要是掉链子了我师父知道就得不高兴，就得训我，我挨了训也不高兴，那只能拿你出气了。”曹正回来重新坐下对博日格德道。 “我博日格德是那样的人么，切！”博日格德一脸鄙夷地看着曹正，同时用扦子剔着牙。 “好，那咱们就合计合计夜市大会的事，还有几天，咱们早做准备。”曹正道。 “曹师傅，这次夜市大会你会拿出什么花样啊，我们可是期待得紧啊！”一个年轻的文人道。 “是啊，是啊，都翘首期盼着呢！”其他的几桌也是纷纷附和。 “各位兄弟姐妹们，容小弟在这先卖个关子，到时候就知晓了。”曹正这完全是糊弄一句，他刚穿越过来半个多月，连九九重阳节有这么个夜市大会都是才知道，哪里又有什么准备，总之是先搪塞过去再说。 曹正向蔡振请教了清江夜市大会的具体流程，跟他想象的差不多，九月初九当天在陈丘（也就是当时曹正师徒穿越的那个小山）有个登高会，而登高会结束之后清江夜市大会就正式拉开帷幕，每个酒楼都在沿江的岸上有一块同样大小的摊位，然后就是八仙过海，各显其能了，直到第二天的凌晨三点，洺州酒楼行会会统计各家酒楼的营业额，最后评选出“战绩”最佳的酒楼，并且有资格去悬挂那块象征着夜市之王的金匾，去年获胜的是天下第一楼，也就是说那块金匾已经在对门挂了一年了，而清河酒家已经好几年都没有参加过了。 “那咱们就合计合计，我的想法是做麻辣烫，烤生蚝，蒜蓉粉丝贝，外加格德的烧烤，还有最重要的小龙虾。”曹正踱了几步道，曹正考虑的这些都是他那个时代夜市里最火爆的几种小吃。 “我觉得这些就可以了，再多咱们人手就忙不过来了，曹师傅你还没经历过，那场面啧啧。”福伯喝了口他的粗茶道，福伯这么多年总是茶不离手，无论清河酒家是辉煌也好，衰败也好，他都是捧着一壶粗茶，守在柜台后面，看他一脸回忆的样子，想必当年清河酒家在夜市大会也是一方霸主啊。 “我也觉得这些就挺好了，以往的情况来看这几样的成绩也不错的，但小龙虾那东西你打算怎么做啊，基本上没啥人吃，也不是没人做过，感觉没人做出什么名堂来，都没啥吃头。”火头杨泓道。 “哈哈哈哈！”曹正听闻这句话突然爆发出了癫狂的笑声，引得屋里的食客纷纷侧目。 “无知的人类啊，等着被小龙虾征服你们的味蕾吧，哈哈哈哈！”曹正状若疯癫，一脚踩在板凳上，张开双手大笑。原来这个时代的人们还没有对小龙虾有一个合理的烹饪方式，这简直是天赐良机，不，是暴殄天物，曹正已经开始对这次的夜市大会充满期待了。 定好了主意就干，曹正一溜烟地跑到后院牵出了那头拉车的老驴，驴昂昂地叫着，发泄着对曹正打扰他吃饭的不满，曹正骑上了驴就奔码头附近的鱼市去了。 既然这个时代还没有对小龙虾有足够的认知，那么曹正曾经那个时代征服了无数人味蕾的小龙虾便是这次夜市大会最好的突破口。虽然已经是上午，但鱼市上依然很热闹，酒楼的人采买完了就轮到洺州的民众了，他们可不会起个大早去搏一个最新鲜。 曹正一连走了几个摊位，都没有卖小龙虾的，“看来这里的人真的不拿小龙虾当回事啊！”曹正心里暗道。 曹正漫无目的地在鱼市里游荡，突然他看见一个大婶的鱼娄里伸出了一只暗红色的螯，激动得曹正一把抓住大婶的手，然后发现好像哪里有些不对，还没等曹正反应过来，大婶一个巴掌就抡了过来。 啪！曹正脸上瞬间多了个五指山，曹正被一巴掌打醒了，连忙道歉不给大婶开口的机会：“对不起对不起，我是个厨子，看到大婶你鱼娄里的东西太激动了，以至于失态了，对不起对不起！” 大婶本想破口大骂，被曹正这么一堵反倒给自己憋够呛，本以为是自己风韵犹存，引得小伙子当街失态，原来还是自己自作多情了，感情自己还比不上一篓子胖头（即鳙鱼，鱼头极大，也叫花鲢），不由得气呼呼地道：“几条胖头就让你激动成这样啊，小伙子你这瞎话编的也不咋地啊。” “几条胖头当然不值得，但这个小东西可是让我激动不已的啊，踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫！”曹正掀开大婶的鱼篓，从里面捡出一只暗红色带斑点的小家伙。 看清爽的小说就到 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第十五章:蓄势待发 恋上你看书网 630b一一k ，最快更新鬼手厨王最新章节！ 曹正用手指将小龙虾从鱼篓里夹出来，问道：“大婶，你这小龙虾从哪个摊位买的啊？” “这东西哪有人专门卖啊，盖（）三哥那买鱼给的添头。”大婶见曹正看小龙虾的眼神好似见了绝世美女一般，也知道这个年轻人应该真是个厨师，不过被小龙虾比了下去依然有些不爽，不由得挺了挺胸前。 “好嘞，我现在就去三叔那，谢谢大婶了。”曹正道了句谢便急急忙忙转身离开了，旁边一个卖鱼的商贩全程围观了整个过程，打趣道：“荃婶儿，没想到您年过半百仍然风韵犹存啊，勾得那小子都丢魂了，哈哈。” “你个臭小子，净瞎白话，看我回去不找你娘说道说道你上个月偷偷逛窑子的事。”大婶道。 “哎，我的婶子，您可嘴下留情啊。” 鱼市的闹剧还在一众鱼贩子口中传着，再说闹剧的男主角曹正，正一路小跑奔向鱼市中段的盖三的鱼摊。盖三，洺州的一个养鱼大户，在离洺州城不远的下河村承包了一大片鱼塘，养了不少的家鱼，鱼新鲜还肥，曹正以前也总去他那买鱼，一来二去的也是三叔三叔地叫上了，曹正拍拍自己脑袋，暗道自己怎么就没想到，盖三叔家小五十年的鱼塘，一网下去连王八（老鳖）都能捞上来俩，怎么能差自己一份小龙虾呢。 曹正隔着横七竖八的摊位，朝盖三叔挥挥手，大喊道：“三叔，盖三叔——” “呦，是小曹师傅啊，你可有日子没来鱼市了，你的事儿我都听说了，没想到你年纪轻轻还好这口儿，哎，你别说，那荃娘子年轻的时候也是一朵金花，就是现在那眼神儿，那身段啧啧，也难怪你小子把持不住啊，哈哈哈！”盖三叔一本正经地打趣道。 曹正好不容易挤到盖三叔摊位前，气还没喘匀呢，听盖三叔来这么一段脸立马变成了猪肝色，连带着临近几个摊位的人都笑的前仰后合，尤其是那一脸正经的胡说八道的劲儿，简直是看的曹正堵的慌。 “盖三叔，别扯没用的了，我来是有正事儿的，你那小龙虾还剩多少，都给我包了了，你也别当添头了。”曹正不想跟他在那些尴尬的问题上纠缠，直接谈起了正事儿。 盖三叔见曹正是真的着急的样子，便也守起打趣的意思，也不起来，就回身拽了一个铁皮箱子，一打开盖子里面全是小龙虾，大概能有三分之一的箱子那么多吧。 “就这些了，今儿个卖鱼添出去不少，三叔我多嘴问一句，我说小曹师傅，你要这玩意干啥，这就一祸害，不管怎么捞这玩意也不绝种，还没啥人吃。”盖三叔碎碎念道。 曹正捡了几个查看，还都是活的，品质也是相当好，毕竟在这个没有工业污染水质的时代，小龙虾长在原生态的鱼塘里还是相当健康的。 “嘿嘿，那是你们不会吃，这可是好东西，盖三叔，你有多少我来多少，每天捞上来的我清河酒家都会派人来收，到时候你们商量一下价钱，至于今天这些，盖三叔你开个价吧，我就全带走了。”曹正道。 “这本来就是白送的，能开啥价，你看着给点是那个意思就行了。”盖三叔道。 曹正一听也觉得行，便在身上翻找起来，摸索了半天愣是半个铜子儿没找着，原来自己出来的匆忙，一点银子都没带，那可真是尴尬得紧啊。 看曹正尴尬的样子，盖三叔哈哈一笑，道：“行了，小曹师傅你也别找了，这也没多少，就拿去得了，你们清河酒家也没少照顾我生意，这就也当添头了。” 曹正尴尬地挠挠头，道谢再三，然后打包了这群小龙虾，匆匆往回赶。 背着满满一大篓的小龙虾（篓还是向盖三叔借的）回到了酒楼，曹正便一头扎进后厨，钻研起麻辣小龙虾的配方来，他只知道大概该怎么做，并没有一个最好吃的配方，只能一步步摸索着去找到一个最合适的比例。 先让两个帮厨跟着自己看一遍怎么去处理小龙虾，因为已经在铁箱子里养了一上午，所以还是吐了一部分泥沙的，曹正用刷子仔细清理虾身，尤其是头部与身体连接处，清洗好一个曹正便把剩下的全都丢给了两个帮厨，自己则扯过来一叠纸，用碳条在上面写了好几种不同的配方做法，虽说都是麻辣小龙虾，但也是有不少不同的做法的，曹正一时也难以抉择，便全都写出来。 思量再三，一共整理出五种做法，都是在某些方面有些不同，配料上有些差别。 曹正决定全做出来，让酒楼的人去品鉴一下，当代人的口味，还是得由当代人来决定。不久，曹正便端着五盘通红油亮，散发着香辣味的小龙虾出来了。 “快快快，帮我尝尝，拿个主意。”曹正招呼酒楼的众人过来。 “这是，小龙虾啊，嗯，这味道！”蔡振吸了一口香气道。 众人纷纷撂下手头的工作，围坐在一起。“别光看着啊，尝尝，我拿不准洺州的大家会喜欢哪个，大家伙儿一起拿个主意吧。”曹正道。 小六子闻着香味直咽口水，一听曹正这话哪里还忍得住，伸手就拿了第一盘里的一只啃了起来，只是一瞬间便被征服了，不顾福伯责备的眼神，也不说话，就是那么忘我地吃着。其他人见了也纷纷品尝起来，味蕾被一股红色的狂潮所席卷，都是瞬间被征服，觉得之前的小龙虾都白吃了。 这第一盘曹正是葱姜蒜切碎，辣椒剪块，锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到三成热，放入辣椒c花椒c葱c姜c蒜煸出香味，放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒c生抽c老抽，加入白糖炒出香味，看到小龙虾卷曲后，放入香叶c八角c桂皮等香料，淋入清水，加盖用中火焖八分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干。 曹正先做了个生炒，并没有对小龙虾做特别的处理，而第二盘则是先用加了白酒的水焯一下，再用花椒和米椒等做的辣酱来炒的，最后还用上了豆豉。 第三盘也是生炒，但用了甜面酱和豆瓣酱，还有清河酒，偏浓香一点。第四盘是先将小龙虾过油，然后再配以大量的花椒麻椒辣椒等，以求达到对味蕾最大的刺激，也是曹正最偏爱的一款。 最后一盘则是用八角和花椒干辣椒去炒，同时辅以大量的青蒜，偏辛辣一些。 众人一一尝过，却从最开始的叫好逐渐变成一言不发，曹正还一副翘首期盼的样子等着大伙儿发表意见呢。 “怎么，有什么不对么？”曹正看大家一脸的“凝重”，不由问到。 “没什么不对，而且好吃的很，吃过小曹师傅的麻辣小龙虾以后觉得以前几十年的人生就好像缺了什么似的。”福伯说道，“但恕老朽直言，这道菜以前从来没有出现在洺州城里，老朽真的无法评定洺州的父老乡亲会偏爱哪一种。” 其他的人也是这种意见，这没一个拿主意的曹正也是很头大，道：“算了算了，咱投票吧，少数服从多数，我投第四盘。” “也好，我选第二盘。”王月道。 酒楼众人纷纷表态，最后曹正偏爱的第四款以三票的“优异成绩”胜出。 决定了小龙虾的做法，曹正接下来的几天就开始不断的练手，让自己更加熟练，同时也在准备其他的材料，比如做出弹性口感更好的鱼丸等。 日子一天一天临近，各大酒楼也都一天天地忙碌，终于到了整个洺州都翘首期盼的九九重阳节，说是整个洺州一年中最热闹的一场盛事之一也不为过。 看清爽的小说就到 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第十六章:夜市之王 ，最快更新鬼手厨王最新章节！ 九月初九转眼即到，经过数天的准备，又被麻辣小龙虾征服了味蕾，所以清河酒家的众人对这次夜市大会显得格外有信心。而对于曹正来说在重阳节前夜还有一件重要的事，那就是他订做的吉他终于交货了。 自从曹正穿越到这个时代，他就远离了电子产品和信息时代，从前的他总喜欢在闲暇时间去听听歌，现在没有了条件只能自己自己去创造音乐给自己听，好在曹泫以前有把民谣吉他，曹正也自学过，并且很享受自弹自唱的过程，哪怕没有观众，这对于他来说是一种宣泄情感的方式。前段时间他因为酒楼复起的事太过忙碌，起来就工作，倒下就睡觉，没有什么时间来想其他的，而现在酒楼的生意逐步走上正规，他也能腾出时间来“思考人生”，所以他去洺州城里最有口碑的一家琴行去订做一把吉他。因为吉他并不属于这个时代的产物，曹正要表明他想订做一把什么样的琴着实费了一份周折，曹正用碳条七扭八歪地画了一副草图，那画功实在是不敢恭维，至少琴行的技师是十分尴尬的。 九月初八的入夜前曹正终于得到了一把像样的吉他，虽说这个时代没有相关的技术，但曹正不得不佩服古人的手艺，仅靠自己不太靠谱的描述就能还原出一个差不多的物件，曹正还感激地多给了二十两银子，现在的曹正是不差这点小钱的，清河酒家生意火爆，每天银子水一样流过，曹正手里可是有两成半股份的，而且曹正对修理琴一窍不通，以后少不了麻烦人家，也算是结个善缘。 当晚打烊后曹正便倚靠在小院中间桑树下唱了一首《夜空中最亮的星》，伴着歌声便到了九月初九。 重阳节当天，一早上就能感觉到节日的气氛，喜悦洋溢在人们脸上，下午三点由州牧王兖主持的登高祭祖活动开始，一直持续到天色见暗，然后就是全城人的狂欢。 各家酒楼早早就在河两岸支好了摊位，曹正他们也是搭好了灶台烤架，还有曹正现订做的麻辣烫的台子，准备了冰镇过的菊花酒和果子酿，就期待着夜幕的降临。 酒楼行会已经在规划好的夜市区域的一端拦上了红线，红线是沿着清河上的清河桥拉起来的，充当夜市的入口，由酒楼行会的副会长齐榄主持本次夜市，白骆年事已高，出席是肯定的，但主持这样一场盛会肯定是力不从心的。清河酒家的位置相当不错，在夜市的前半段，就在清河酒家后面正对着（清河酒家是面朝北大街，背靠清河，因而得名清河酒家）。 “来了，来了，人下来了！”一个酒楼行会的小厮跑过大喊到，只见一群人从城外黑压压地涌进来，领头一人正是穿着绛红色锦服的州牧大人。 王兖和酒楼行会的齐榄客套了几句，又和白骆大师说了几句，然后齐榄就开始说一些例行的开场词，当然都是说给蠢蠢欲动的食客们听的，各家酒楼的摊位早在人群出现的那一刻就忙碌了起来。 齐榄致辞也是蛮精彩的，但食客们的心早已被红线那边飘出的香味勾走了，三三两两的掌声也让齐榄有些尴尬，草草收了尾，便宣布了清河夜市大会开始。 红线一撤，一众食客饿狼般冲了出去，许多人有着自己心仪的摊位，而大部分则是被小吃的卖相和香气所吸引，而曹正他们在这方面有着明显的战力，即博日格德的烤串和曹正的小龙虾对香料的使用。 江风一起，从曹正他们的摊位散发出的香味瞬间逸散出去，吸引了大批食客的注意。 “什么味道，好香啊！” “我也闻到了，好像是清河酒家那边。” “哎，小曹师傅这是又拿出什么花样了，咱们赶紧过去看看，” …… 呼啦啦围上了一群人，曹正见势故意颠了个大勺之类的玩点花活，博得了众人的纷纷叫好，露天夜市不同于后厨做菜，厨师的表演也是很重要的一部分。 “曹师傅，你这什么东西这么香啊？”站在最前面的一个青年问到。 “麻辣烫，烤串，还有我秘制的麻辣小龙虾，兄弟来点啥。”曹正回答道。 “呦，小龙虾，这可稀罕，曹师傅这可是拿出真家伙了，那我也不能含糊啊，串儿先来五十，小龙虾二十只，再来两壶酒。”这年轻人也是应该也是清河酒家的老主顾了。 “拿好，那边有座，哥几个让让嘞！”小六子连忙把顾客点的餐装好。 青年叫上几个同伴坐在河边的长桌上，而曹正这边顿时感觉压力倍增，食客们突然就争先恐后地要点餐，一是曹正这边小吃确实够吸引人，哪怕没有吃到嘴里，二是怕晚了没座，只能站着吃了。 生意毫无意外地火爆起来，但曹正却发现了一个问题，好像食客们都要了烤串，要了麻辣烫，要了烤生蚝蒜贝，就是没有点他的小龙虾的，而且食客们不管有没有座，没一个走开的，都在围着第一个点餐的那桌年轻人，而那一桌年轻人被一群男女老少围观也是尴尬得厉害，曹正不由得感慨观念这种东西还不是香气和色泽就可以扭转的，还得靠事实来说话啊。 “唉，我先来一个！”点餐的年轻人也知道众人在等待着什么，索性给他们一个答案。拿起一只油亮的小龙虾，掰开虾尾和虾头，左右看看众人，然后猛地咬一口虾黄。这一瞬间，世界都在安静的等待着什么，下一瞬，那个年轻人突然爆发出带着哭腔一般的声音：“好吃！！！” 这一声仿佛是全军出击的号角，所有等着看结果的人都冲向摊位，曹正一时间也有点忙不过来，洺州人对于美食如火的热情也不是那么好消受的。 “来来来，南来的北往的，下河村渔港的，当差的下岗的，赶驴车挂不上档的，走过路过别错过啊！”曹正这么一吆喝直接把气氛推上了高潮，摊位前的人越聚越多，看的对面第一楼的摊位里的徐管事牙直痒痒，而张彬则是看了看自己准备的蚵仔煎和炒田螺摇了摇头，同样的情况也发生在夜市口渔港的摊位里，岑四娘看看自己的海鲜杂烩饭和炸鱼排也是叹了口气。 曹正这边愈发火爆，摊位前的长凳早已坐满了，有的索性就端着小龙虾和酒就往河岸边一坐，一边吃喝一边吹着晚上的江风，好不惬意。曹正也是被这种热闹的气氛所感染，一边翻动着炒锅一边和摊位旁的食客们吹着牛：“我不是跟你吹啊，别看我年轻，我也是走过南闯过北，京城官道轧过腿……” 气氛愈加热烈，这个时代人们的性情让曹正感觉到无比的亲切，曹正灌了一口冰镇的清河酒，借着酒劲索性将炒勺扔给杨泓，自己回酒楼里拿出了他那把刚订做好的吉他，穿着厨师服，挤坐在长凳的一端，一脚踩在河边的石头上弹唱起来： “我独自走过你身旁， 并没有话要对你讲， 我不敢抬头看着你的， 噢......脸庞. 你问我要去向何方， 我指着大海的方向， 你的惊奇像是给我， 噢......赞扬.” 曹正不知道该用什么表达此刻这种曾经那个时代没有过的感觉，那是一种属于古人的淳朴和真性情，索性随着自己的心意唱起了这首崔健的《花房姑娘》，只求能畅快的抒发自己内心的感受。 小吃和流行歌曲一样，可能不那么大气端正，但更能触动人们内心的情绪，自己的美食带给了大家喜悦，大家的喜悦又感染了身为厨师的曹正，这才是厨师和食客之间的“感性”，今夜曹正已经彻底融入到一个当代人的角色中去，无论成绩如何，曹正都是今夜当之无愧的夜市之王。 看清爽的小说就到【 】 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第十七章:她 ，最快更新鬼手厨王最新章节！ “我想要回到老地方， 我想要走在老路上， 我明知我已离不开你! 噢......姑娘!” 曹正弹着琴，唱着这个时代从未有过的曲调，他是个厨子，更是个20出头的年轻人，他也会让自己的心被时代所感染。 “正哥，有人吃霸王餐啊！”曹正正沉浸在这个由美食，音乐和人文杂糅的气氛中，小六子却突然一嗓子叫醒了他，在一起混了几个月，混得熟了，小六子也就正哥，正哥地叫上了。 “呦，我看看什么人物敢吃我曹正的白食！”曹正浮夸地道。 曹正背着琴，故意迈着霸王步，挤过人群，一边走一边道：“我拳打南山敬老院，脚踢北海幼儿园，是哪位领教领教啊！”众人虽说听不懂敬老院，幼儿园是个什么，但也能领会其中精神，笑得前仰后合的不在少数。 “正哥，就是她，她要吃霸王餐！”小六子道。 曹正顺着小六子指尖方向看去，顿时呆住了，所有的不羁轻狂不正经全都凝住在这一瞬间，灯火下一张精致的脸，柳叶黛眉，一双秋水瞳映着清江，浅浅的梨涡显得俏皮可爱，鹅黄色轻纱长裙衬托得身段曼妙又不失青春靓丽，曹正前世今生两辈子没见过如此佳人，顿时心跳漏了一拍。 刹那间的失神，曹正收起了自己的不太礼貌的目光，尴尬地笑了笑，道：“咳咳，这位姑娘，曹某失礼了。” “呵呵～”姑娘见曹正突然就故作正经也是浅浅一笑，曹正瞬间丢了魂，说是一笑倾城不为过，曹正不自主地低下头，这一低头，曹正发现这姑娘腰间别着一根两端镶玉的椿木短棒，曹正闭上了眼，深吸一口气，所有的不自然都收敛回去，曹正在心里暗道：“这就是所谓的缘分么。” 如果你第一眼就被一个人所吸引，可以说是垂涎于她或他的美貌或者帅气，但当这个人恰恰是和你契合的，那么这就是缘分了。对面走过来一个人，撞上了叫做缘分；对面开过来一辆车，撞上了叫做车祸。可惜车与车总是相撞，人与人总是相让；而当缘分撞过来的那一刻，曹正发现他的心竟然无法闪躲。 每一个面点师都有自己的一根棍子可不是假话，这姑娘竟是一个白案师傅，而且鎏金镶玉的香椿杖，这绝不是一般的面点师能用的，这是一种象征意义，这姑娘肯定非富即贵，最起码是世家之人，而且身为贵胄竟是没有人前后跟随，而且身无分文还被小六子当成吃霸王餐的，最重要的是身上带着一股风尘仆仆的气息，那只能说明这姑娘是自己偷跑出来的没跟家里人打招呼，仅仅几个呼吸之间，曹正便猜测出如此多的信息，曹正自己不得不佩服自己脑补的能力。 曹正下了决心一定要留住这位姑娘，哪怕结个善缘也好。 “咳咳，姑娘，你这吃也吃完了，是不是该付钱了？”曹正道。 “付，付什么钱，本小姐能吃你做的东西是你的荣幸。”姑娘一耸肩一跺脚。 曹正也被这小姑娘的俏皮逗得开心，笑道：“你荣幸也得付钱是不是？” “就你这烧烤，你还要本小姐付钱，这孜然太多，掩盖了羊肉本身的味道，而且火候不均，明显是没用心烤，还有为了过分追求香气其中用了很多不必要的香料，就这白给本小姐我都不吃，哼。” 曹正一听就震惊了，捡起一串吃了，知道她所言非虚，博日格德也是被说的脸一阵红一阵白。曹正没想到这个比自己还小一点的姑娘会对厨艺有这么深的见解，曹正对她在才华上的欣赏已经超过了容貌和可爱的性格带给他的吸引，顿时更加见猎心喜，道：“说的不错，但姑娘啊，你不是没钱付吧，你对厨艺理解如此深厚，正好我们缺人手打杂，你就用人来抵债吧！”说罢做出一个饿虎扑食的姿势吓唬这个小姑娘 “你，你，你要干什么，别靠近我”那年轻姑娘从腰间摸出那根两头镶玉的香椿木短棒，一看就不是凡品，战战兢兢地说道。 曹正一看更是喜出望外，这就是缘分所在了，曹正按捺不住心中的激动，一个厨艺高超又美貌动人的同龄女厨师和自己在厨房搭档，场面想一想都令人神往，可比蔡振那个家伙好多了，想到这曹正就更加化身大灰狼，朝着面前的小白兔“扑了”过去。 “啊啊啊啊，停——，我留下干活，你别过来，别过来。”姑娘眼睛一闭，一副一副决绝的样子 “哎，早这么不就得了，害得我演了半天大灰狼，诸位，这位姑娘今儿个起就是我们清河酒家的白案师傅，明早大家伙儿赶早来有早点喽！。”曹正拱拱手，大笑着对夜市上吃饭遛弯看热闹的人们道，惹得众人一阵哄笑。 小六子一脸茫然，刚才还是吃霸王餐的恶客，怎么转眼之间就成了酒楼师傅，这剧情发展完全没有照顾到店小二同学。曹正转身领着姑娘进了酒楼，放下琴，拍拍身上，然后正色道：“敢问姑娘芳名，刚才多有得罪，只是见姑娘身上的鎏金镶玉的香椿木面杖，断定姑娘肯定有深厚的面点手艺，想着一定要留下姑娘，所以行事多少有点无赖，望姑娘莫要记恨。” 曹正实在是有点不知所措，虽说一见钟情这东西很玄妙，但真当面对心上佳人之时，脑子确实是有些空白，所以曹正故作正人君子说了这么一对。 姑娘见曹正如此囧态，又忍不住笑了起来，笑靥如花，道：“你平时就是这个样子做菜的啊，那这家酒楼没倒闭也算是挺不容易的了。” 姑娘一边说一边用玉手轻抚着这些上了年头的实木家什，她的手修长匀称，肤如凝脂，仿佛带着如玉般温润的光泽，这是长时间和面带来的。 “其实外面那个纵情恣意，弹琴唱曲，插科打诨那个才是你吧，故作高深你学不来的，我叫炎离儿，你想要我留下不是不行，但你要拿出能足够说服我的料理。”炎离儿的一双明眸闪烁着光芒。 曹正听闻也是觉得自己早就没什么正人君子的形象了，干脆随性一些，道：“好，离儿姑娘，一定让你满意。” 曹正转身进了后厨，炎离儿也跟了进去，这种酒楼的普通厨房对炎离儿来说多少有点上不去台面，但至少还是整洁干净的，第一印象没有打折扣。 曹正也是暗自松了一口气，还好自己平时对厨房要求比较严格，这要一进来就乱糟糟的那就没有后话了。这第一道料理牵扯着曹正太多的心思，他思量太过反倒不知道做什么，左右犹豫不决。 曹正一拍脑袋，曹正也知道自己关心则乱，想的太多了，炎离儿明显是自己跑出来的，一定很长时间没吃东西了，要不也不至于去吃霸王餐，自己做一碗面就好了，而且炎离儿也是面点师，面应该更能说服她留下来吧。 想到这曹正便进入状态，盐用水溶解，中筋小麦粉用盐水和面，左手为轴，以一个方向揉面团。 炎离儿发现曹正一旦全身心地投入烹饪中整个人的气质就不一样了，和之前那个嬉笑怒骂的人截然不同，不得不说还是不那么令人讨厌的。 面和好后，放在一边醒半个小时，同时开始用高汤做一个汤底。干货鲣鱼片放入高汤熬煮，同时起油锅，切一片豆腐过油炸一下，然后放入汤中煨一下。面团醒好后用擀面杖做粗一些的手擀面，开水下面，煮面的同时焯两棵油菜两顶打过十字花刀的香菇。 捞出豆腐和油菜香菇摆在煮好的面上，汤里加淡酱油，少许味精，再点一点清河酒，浇在面上。 “特制乌冬面，请品尝。”曹正将乌冬面递给炎离儿，这是一碗面，面很普通，却是倾注了曹正的感情在里面，所以它又是世界上独一无二的。 炎离儿看着散发着香气的乌冬面和端着面的曹正那雪白的厨师服和微微上扬的嘴脸，俏脸微红，赶紧接过来低下头吃面，面一入口，谷物的香气在口腔四溢开来，面软滑但不失嚼劲，一口汤喝下去，炎离儿的胃被温热的汤汁所满足，再也没有饥肠辘辘的感觉，觉得一路的风尘都离自己远去了，她知道自己被一碗面所征服了，她本身就是面点师，更能明白其中的滋味。 “好吧，好吧，你说服了我，我留下来。”炎离儿道。 “yes！”曹正差点就跳起来了。 “耶什么？”炎离儿不解地问道。 “没什么，没什么，那从今天开始咱们就是搭档了，正式介绍一下，我叫曹正，是这间酒楼的掌墨师傅，今天的夜市大会也快结束了，我们一起去看看吧。”曹正道。 “好，我也想尝尝你在小吃上的手艺，看看和那胡人有什么不同。”炎离儿道。 “我可比格德那家伙强多了，别拿我和他比简直掉价，你尝过我的小龙虾没，那绝对是一绝，让你觉得以前的人生都是遗憾……”曹正和炎离儿并肩走出酒楼。 看清爽的小说就到【 】 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第十八章:落幕 ，最快更新鬼手厨王最新章节！ 曹正和炎离儿并肩出了酒楼的门，此刻夜已深，食客们大都已经吃的差不多了，都是在清河边上溜溜腿，唠唠嗑，等着最后结果，洺州城重阳节的第二天是不上工的。 “咳咳，我说曹大师傅，这就拿下了？挺快啊！”蔡振一边拾掇着菜，一边用胳膊肘拐了曹正一下，挤眉弄眼地说道。 “一边去，不说话没人拿你当哑巴。”曹正白了蔡振一眼道。“快完事儿了吧？” “嗯，差不多了，现在酒楼行会的人已经在清点营业额了。”蔡振道。 蔡振刚说完，就看见酒楼行会副会长走上了清河桥，对着两岸的人们喊道：“咳咳，各位洺州的父老乡亲和酒楼的同行们，本次清河小吃夜市大会到此就算是结束了，各家酒楼的成绩也已经统计完毕，下面请白老为大家公布成绩。” 在众人的掌声中，白骆大师走上前来，双手扶着桥的扶手，道：“各位父老乡亲和同行们，清河小吃夜市大会是我们洺州城多年以来的盛事，每年都会有无数优秀的厨师都会聚集在清河两岸为我们奉献一场盛筵，而今晚，又会有哪些酒楼脱颖而出呢？就让我们来揭晓！”白骆大师虽说一把年纪了，但身子骨还是很不错的，说起话来也是中气十足。 “今晚成绩在第五位是——禧楼！七十五贯三钱。”禧楼也是洺州城里多年的老牌酒楼了，也是各项活动前几名的常客，这个结果毫不令人感到意外。 “恭喜刘师傅了，下面是第四位，海越酒楼！七十九贯整！”这是一家近两年新开的酒楼，一直以来都算是籍籍无名，但是小吃夜市大会从来都是一些小酒楼一鸣惊人的舞台，海越酒楼的人也是击掌相庆，他们的主厨也是个年轻人，比曹正大上四五岁吧。 “第三名是我们熟悉的渔港，八十四贯四，四娘的鱼鲜始终都是这么美味。”岑四娘向白骆大师和在场的人们盈盈一礼。 “哈哈，第二名是我们的老朋友了，第一楼的张师傅，九十一贯。”张彬也是摇摇头苦笑，他未尝没有自信夺魁的骄傲。 “接下来，我们今晚的冠军，想必大家心里都有答案了，横空出世，年少有为，一手麻辣小龙虾征服了半个洺州城的味蕾，当属今夜的夜市之王！清河酒家曹师傅，一百一十二贯四钱！”白骆大师很久都没这样激动了。 “Nice！”曹正握拳狠狠挥了一下，虽说心里已经有了准备，但清河酒家的人还是都激动的不行，小六子都跳起来了。 王月眼睛里有着泪珠在打转，曹正拿下了夜市大会的胜利，也就是说清河酒家正式回归第一线酒楼的行列，这么多年的辛酸都值了。 “下面有请曹师傅上前来领取属于夜市之王的匾额。” 曹正小跑着上了清河桥，也不失礼仪地跟几位前辈简单地问了礼，白骆看着曹正的目光也是愈发欣赏。 “小曹师傅，洺州厨师的未来可能就系在你身上了。”白骆大师将匾额递给了曹正，语重心长地说了一句，在场的所有人都听在耳里，看在眼里，这可是托付一城的气运啊，莫大的荣光和责任。 曹正跟随曹泫多年，自然能体会到一位老厨师这种话里意味。曹正只是低沉的嗯了一声，这种事从来不需要太多的言语，答应了便是接下了责任，容不得他以后不努力。 曹正从白骆手里接过写着夜市之王的牌匾，面向河两岸的众人高举，人群中不知道是谁带头喊了一句“曹师傅”，接着便都在呼喊着曹正的名字，这就是民心，曹正仅仅来到这里半个多月就用美食获得了洺州城民众的认同，这真是了不得的事。 清河小吃夜市大会在一片喧闹中落下帷幕，人群渐渐散去，各自归家，而清河酒家还没有熄灭他们的灯火，蔡振踩着凳子将夜市之王的牌匾挂在一楼和二楼的中央，曹正简单切了一些卤货，炒了一大盘小龙虾，拍个黄瓜，算是当庆功宴了，大家都挺累的，就没有再做什么，当然酒管够，明天酒楼是不做早餐的，直到午饭才营业。 王月提起一杯酒道：“今天这杯酒敬曹师傅，没有你就没有……” “啥也别说了，都在酒里。”曹正粗暴地打断了王月煽情的话，提起一杯酒和王月碰了一下，一口干了。 王月也干了，然后又满上，道：“第二杯，欢迎离儿姑娘加入我们，我们终于有了一位白案师傅。” 众人纷纷举杯示意欢迎炎离儿的到来，炎离儿也起身端起酒杯道：“离儿初来乍到，望各位多多关照。”随后一饮而尽。 一众人吃吃喝喝，在小龙虾和清河酒的作用下，炎离儿已经彻底融入进这个酒楼的小团体了，期间曹正还特意问了博日格德要不要留下来，博日格德拒绝得很果断，他巴不得离这一老一少两个煞星远点呢，怎么可能会留下，表示喝完这顿酒明天就离开了。 买卖不成仁义在嘛，曹正也没强留，两人也是碰了不少杯，谈天说地地聊着。众人醉的差不多了，收拾收拾就回去睡觉了，炎离儿刚来没有安排地方住就跟王月一起回去了。 熄了灯，尽情释放了以后借着酒劲每个人都睡了个好觉，曹正再醒已是上午十点多了，曹正起身洗漱，突然发现自己刀囊底下压着一张纸，曹正欣喜若狂，师父总归是来检查自己“功课”了，只是自己没发现。 拿起纸条，曹泫遒劲的笔法勾勒出的字写到：“小子，还不错嘛，我说那小姑娘不错，你做的小龙虾也就一般，还差的远呢，我这次打算北上看看，去趟京城，你就继续打磨吧，哈哈！” 曹正也是无奈师父的不修边幅，收好纸条和上次的信都放在一起锁在一个小木匣里。洗漱过后曹正就去了后厨，本以为一帮家伙醉到不省人事自己应该是最早起来的，却发现炎离儿已经在后厨和着面了。 “挺早啊。”曹正道，曹正仿佛是欣赏一件艺术品一样看着炎离儿揉面的手，似玉一般。 炎离儿刚想回话便看见曹正盯着自己的手，俏脸一红，心道这人好生无赖，哪能这么盯着女生的手看，便没有好气地道：“还早啊，烤串的那个胡人已经走了，你再睡一会酒楼也就甭开张了。”炎离儿说着突然玉指一弹，一个剂子就飞向曹正。 曹正面对突然袭击右手一伸接住剂子，顺手在面板上一按，抄起擀面杖擀起皮来，看起来就像两个配合多年的老搭档一样，曹正进来的时候看见桌上的虾仁陷了，知道炎离儿要做虾仁蒸饺。 曹正擀好一个稍大饺子皮，双手一掐一卷，包了一个玫瑰花状的饺子摆在炎离儿的面前，还自顾自地说道：“格德走了啊，唉，还是没能留下啊。” 炎离儿这个气啊，双手揪了好几个剂子弹向曹正，曹正也是一一接下，继续包着玫瑰花样的饺子。曹正心里这个美啊，想着这或许就是所谓的欢喜冤家吧，酒楼的新一天就这样开始了。 看清爽的小说就到【 】 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com