“不对不对,你的力气得再大点,这样面条才会筋道,那个水,两勺,对,再来一点,恩,记住,三遍灰,三遍水。九九八十一遍揉。”
“是这样吗?”
“恩,好,接下来是醒面。
醒面的分割线
“先将大团软面反复捣,揉,抻,摔,后将面团放在面板上,用两手握住条的两端,抬起在面板上用力摔打。”
摔打声飘过~~~
“条拉长后,两端对折,继续握住两端摔打,如此反复。”
两阵声响不一的摔打声飘过~~~
“再用力。”
“够了吗?”
“不够,力度太小,用力啊。”
“不行,没力气了,好累啊。”
“哎呀你真不行。”
门外偷听的某两只雄性汗~~
“这样摔打的目的是调整面团内的面筋排列好顺序,叫顺筋,好,接下来是拉面,将溜好的面条放在面板上,撒上清油,然后手握住两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两头对折,两头同时放在一只手的指缝内,另一只手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉,两条拉长后,再把右手勾住的一端套在左手指,右手继续勾住另一端抻拉,速度得快,用力得均匀,如此反复。”
有必要这么细致的描述吗?我其实可以看啊~~无语的叶九璇。
对,就是叶九璇,至于本该躺在床上衣来伸手饭来张口病人福利的叶九璇为什么会在厨房学做面,我们把时间调到一天前。
时光倒流g~
“诶?瑾瑜,你怎么起来了?”
“整天躺着都快发霉了,闻着文萝姐做的饭,就忍不住过来看看。”
“瑾瑜你会做饭吗?”
“啊?额不会诶,我只会煮面。”
“这怎么行,一个女人你可以不漂亮,你可以不聪明,但是最基本的就是要会做饭,不然以后怎么养相公,怎么养孩子!”化身超级主妇的文萝。
“我我,我没考虑那么长久”小声嘀咕的叶九璇。
“来来来,我教你,要想抓住男人的心得先抓住他的胃。”明显没有听到的文萝。
额这句话居然这么有历史。
“看看,我这儿有那么多本菜谱,你要学什么?川菜?恩,这个太辣,对皮肤不太好,鲁菜吧,食不厌精,脍不厌细,文化底蕴浓厚,苏菜也不错,金齑玉脍,只是这技法精妙,短时间里怕你学不会,湘菜,香甜酸辣,诸味俱全,风味浓郁”自言自语的又热情文萝。
“额,我看就面吧!”无奈的某只。
于是好些年(众:好些年是多少年,真是狡猾的语言借口)不见外人的文萝有了第一个徒弟以后化身为严苛认真的老师,大刀阔斧的把自己脑中关于面的十八般武艺悉数倒出,更是把家里接下来的食谱都换成了面。
邱瑜珺:“可是独孤小姐的病还没好啊娘子。”
文萝:“适当的运动对病人的恢复有利。不行吗?”温和的问?
冷璃:“”那叫适当?厨房都快被面砸了吧!
邱瑜珺:“行行行娘子说的都是对的。”“冷兄放心,有我,独孤小姐的伤不会有问题的。”倒戈没医德的某忠犬。
冷璃:“”我能说什么?
厨房是女人的天下,男人们除了消灭失败品就只有远远的观望。
ps:某忠犬是为了欣赏他家娘子教学的英资,另一只是怕叶叶受伤,又对某忠犬不信任特地监督,据他本人说:“我绝对不是为了看贤妻般的瑾瑜。”
叶九璇是个聪明人,这是文萝所庆幸的,经过她十多天手把手的教导,在某忠犬苦不堪言宛转的食谱更换建议中,叶九璇顺利出师。
炸酱面,龙须面,水煮面,锅盖面,打卤面,拉面面面俱到,面面精通。
所有人的感想:
文萝:“名师出高徒,(墓:不是说师父领进门,修行看个人吗?)有我这么厉害的师父,瑾瑜能这么快学成是板上订钉的事。(墓:你的形象设定中没有自恋这一条吧!(翻剧本中~))
邱瑜珺:“以后再也不吃面了,看到面就想吐。”
文萝:“相公,明天我做面给你吃。”
邱瑜珺:“好啊好啊,娘子做的面就是最好吃的。”
众:“你个没节操的男银。”
冷璃:“瑾瑜做的都好吃。”
众:“(嗳昧一笑)哦~~”
叶九璇:“揉面摔面,手酸。”
一天文萝奇怪的问叶九璇,“瑾瑜,那么多菜不学,干嘛要学面呢?”
叶九璇停下手中的动作笑得前所未有的温柔,以前叶晓每晚都要等她下班,一等就是很晚,常常是她回来的时候,叶晓已经饿了,于是她就会撕几包泡面放在锅子里煮,捞出,放调料,再在上面加两根火腿肠摊一个荷苞蛋(墓:所以真相是叶叶其实只会煎荷苞蛋和火腿肠)两个人围着一张小桌子就着微弱的灯光把廉价又普通的泡面吃得很响亮,她一直都希望能回到那个时候,回忆完毕,叶九璇继续揉面,
“因为面好吃。”
文萝:“哈?”
“长长的滑滑的,有口感。”
文萝:“哈哈?”
“而且白色的东西比那些油腻腻有花花绿绿的菜看起来舒服。”
文萝:“哈哈哈?”
“最重要的是自己做面就可以不放讨厌的生姜。方便!”
文萝:“这都是些什么破理由啊。”
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