笔趣阁 > 都市小说 > 饮食江湖 > 《饮食江湖》正文 第六十章:偷工减料
    瘦子这么简单的调拌黄瓜石磊很不赞同,事先调好料汁固然可以更加便捷的实现最终目的。但是其中的弊端也是不可避免的,就说这咸淡可以通过后面的搅拌实现平衡,但是其他的醋,酱油还有胡椒的分布不均是必然的。本就不该同时加入,这样虽然简单快捷,但是没有实现味道的层次变化,失去很多的食物的味道乐趣。

    “候师兄,这样一起加进去不会有问题吧?”石磊很是担忧。

    瘦子之前才刚说过老头对于菜品的苛刻要求,立马就开始偷工减料是不是太大胆了点。实在不理解这个家伙,看着挺谨慎的人怎么会范如此低级的错误?

    “安啦,安啦,师傅平时是不会吃我切的黄瓜的。”瘦子很是笃定的说道。

    “哦?为什么?我看你切得好像很好呀!不论是从选材还是刀工都不错,为什么师傅不吃呢?”石磊很是疑惑。

    “你看到的是不错,可是师傅看起来就不这样了,每次我切的黄瓜都没能入他的口,用他的话来说‘光看就知道不咋地,还吃什么吃,倒掉算了。’师傅每次都这么说我也都习惯了,索性不做了,就当做给自己吃就好了,没那么多讲究还轻松些。”瘦子很是无奈也有些沮丧的说道。

    “啊?这么严重,到底哪里不合他老人家的心意?你就没问问?”石磊实在想不通。

    “问,怎么没问?可是他每次都是闭口不说,还直摇头谁猜的到?”瘦子有些气愤,自己那也算得上有些水平的厨师,做出的菜怎么就入口都不行了?爷还不伺候了,爱谁谁!

    “哦,那我可得注意一点了,可别在这个坎上跌倒。”石磊有些心有余悸。

    这死都不知道怎么死的,可真够冤的,都有些同情这个瘦子了。

    “你不同,你是师傅要指定的接班人,师傅对你一定会另眼相看的,到时候遇到问题他一定会认真解答的,不像我们这些没天赋的家伙,只是为了混口饭吃罢了,根本入不了他的眼。”瘦子很是不忿,同样是徒弟以后的不同命运已经可以预见到了。

    “哦?候师兄也不用妄自菲薄,别的不说就您这手火候的控制,今后的厨艺界绝对的有您一席之地。”石磊听着瘦子的语气不对,赶紧一个马屁拍上。

    “哼哼,那是,要说我这火候的把控别说一些一流的厨师,就是那些成名的大师也不一定比得上。”瘦子一听石磊的话感觉真不错,一下说道自己的心坎里,别提多美了。

    “就是说呀,以后还得仰仗师兄您多照应着点,师弟这里先谢过了。”石磊立马上前插科打诨混过去了。

    “好说,好说,以后有什么事尽管说,你候师兄在这一亩三分地说的话那还是很好使的。”瘦子立刻被拍的找不到北了,什么大话都往外嘞。

    “那弟就多谢师兄照顾了。”石磊看瘦子被忽悠的晕头转向也是松了口气。这才刚到这里没几天,如果就跟瘦子这混了十几年的闹不和,自己一定不会有什么好日子过。现在矛盾解决了,真是皆大欢喜,大团圆结局。只是这种歌舞升平花团锦簇的日子,能撑到什么时候所有人都拿不准吧。

    “好了,不跟你多聊了,还有道菜没做呢,可得抓点时间了。”瘦子侃了半天总算想起来还有东西没有完成呢。

    “哦,那您继续,有什么需要您就吩咐。”石磊很识相的没有多过打搅站到了一旁。

    “行了,你还是看着吧。”瘦子也不再废话开始了最后一道菜的制作。

    只见瘦子麻利的摘起了长豆角,那动作娴熟而又迅速,没一会就摘了一把。其实就是掐头去根,没几下就完成了。只是清洗的时候瘦子格外的仔细,一根根的认真的观察,直到没有发现虫蛀或者特别老的豆角,之后才算放心的晾在一边。

    另外在瘦子摘菜的同时,锅里已经在烧水,普通的自来水,被瘦子加入了些许食盐跟食用油。油乎乎的并不是很美观,只是一会要用到所以也就没什么外观的需求了。同样的调了一份料汁之后放在一边,开始等待水烧开。时间不长也就多等了三分钟,水就滚开了,下入整根的长豆角以后,瘦子用筷子稍微的拨动几下,尽可能的让所有的豆角都浸没水下。充分焯烫所有的部位,让它们均匀受热。时间不长,在开水的作用下,原本还有些硬挺的豆角开始变得柔软起来。

    每根长豆角已经变成了一条条的海藻,在水中随着水流不断的摇曳,似是在快乐的舞蹈。有些泛白的表面此刻也是变得脆嫩诱人,惹人怜爱。瘦子一看已经熟透马上捞出,他没有用凉水拔,反而选择了冰箱的突然冷却,锁住所有的营养的同时还保持了它的美丽脆绿色。

    只是时间同样不可长久,只是稍微冷却之后就拿出,切成一根根的三厘米长寸断。然后跟黄瓜一样的撒上料汁蒜末跟香油,调和均匀就算完成了。真的是有够粗糙的,这么不负责任的处理真的没问题吗?石磊毒刺深表怀疑。

    “好了,走吧,把这些才端下去,差不多已经到了饭点了,再不端下去师傅又该发脾气了。”瘦子乐呵呵的拿来了两个托盘,石磊跟他一人一个。

    “好的,来我端这个好了。”石磊主动地拿了那个放有三道菜的托盘,两道凉菜的则是瘦子端着。

    “也好,那你心点,别一会跌倒了就完蛋了。”瘦子也是很想拿着这个轻一点的好省点力气。一番菜做下来瘦子的体格已经是筋疲力尽了,能偷会儿懒就偷会儿。

    “放心吧,这点力气我还是有的。”石磊拍着胸脯保证道。

    “那行,走吧。”瘦子一马当先的走在前头,石磊紧跟其后。

    “你看,那个按钮,就在那个门旁边,按一下就行了。”瘦子很细心的指导石磊。

    “哦,看到了,这干嘛使的?”石磊按照瘦子的指示按了一下,然后询问道。

    “这个啊,是呼叫集合的,每次吃饭或者遇到重大事件就按这个按钮。吃饭按一下,遇到大事则是短促的一下接一下表示事态紧急。”瘦子很难得的耐心指点石磊。

    “哦,原来如此,按一下他们能听到吗?”石磊很疑惑,要知道虽然每个阁楼相聚不远,但是这个古董级的建筑的隔音效果还是蛮好的。他可不信隔这么远,所有的人在房间都能听得到。

    “放心吧,所有的房间都安装了接受装置,所以没有听不到的。哪怕你带着耳机也可以听得很清楚。”瘦子再次得意的好为人师。

    “额,原来是这样,那就好,我们走吧。”石磊这才完全清楚的打算赶紧走。

    “哎?吃饭了吗?这么快?等等我,等……等我。”胖子气喘嘘嘘的跑来了。

    看来他是听到铃声之后才赶过来的,虽然距离不远但是这上下楼的层数可不少,再加上这胖胖的体型,可算不上容易了。真的是难为他了,只是他这么着急跑过来有什么事呢?

    “胖哥,你这是……?”石磊立刻询问。

    “等,等,一下,等我拾好馒头跟你们一起下去。”胖子好不容易喘匀了才顺利的说出来话。

    “噢,就为了这事?”石磊觉得很不可思议,这么点事干嘛这么着急?

    “可不是,师傅刚才可是发话了,一会就要吃馒头,还不能烫嘴,你说你们先把菜送过去了,一会凉了可怎么吃呀?”胖子赶紧表明原委。

    “哦,原来如此。”石磊跟瘦子这才反应过来。

    “我马上就好了,可一定要等我呀,猴哥赶紧的拿个框给我。”胖子一边费力的打开了锅盖,一边大喊。

    “哦,呶,给你,每次都是这么慢就不知道改一下,早晚给师傅逮到。”瘦子没跟他废话直接递了一个竹篮,专门盛放馒头的。

    “知道了,下次一定改,一定!”胖子明显遇到过很多次这种情况,所以很熟练地敷衍道。

    “哎,我也不管你了,你随便好了,自己找死就别怨老天没给你机会。”瘦子也是对这个胖子的懒惰无奈了,要是能改掉他就不是胖子而是瘦子了。

    “啊,呼呼,唏,嘶,好烫,哇,太烫了……”胖子一边把馒头拾进竹篮子一边手舞足蹈的喊烫,那动作好不滑稽。

    “你呀,就这点出息,这点温度算什么?你不看看我当初为了练炸东西掌握火候,就差没把手伸进油锅了。”瘦子突然想起了自己的艰苦岁月忍不住调侃懒散惯了的胖子。

    “行了,你牛,所以你是师兄不是,我要是有你这份毅力,我早成大师了我。”胖子很是不耐烦的听着瘦子显摆这陈芝麻烂谷子的事。

    “嘿,我说,你今天能耐了是吧,胆儿挺肥呀。”瘦子何时跟胖子这么说话,这一时间可有些接受不了了。眼看着又是一场战斗即将打响!笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com