“切，现在的这些养殖三文鱼里边可没有什么虾青素，纯属扯淡，前两年我参加天獒饲料的厂家答谢大会，在中午宴会上正好和一些冷水鱼养殖客户坐在一张餐桌上，我本想换换座位，和自己的养猪同行们坐在一起，可惜来不及了，已经没有位置了。
在我的那张餐桌上，饲料厂家的冷水鱼饲料部门经理，非常热情的向这些冷水鱼养殖客户们拉关系，介绍他们公司最新研制三文鱼类通用型肉质着色饲料，以角黄素为主新型复合着色剂，可以快速着色，在三文鱼上市二个月前投喂就可以让三文鱼肉质拥有天然的橙红色泽，着色时间减少了65，降低了商品鱼在鱼肉着色时间的死亡率，能够降低10的养殖成本。
我才知道原来养殖三文鱼的橙红色并非自身生成的，而是人工投喂饲料中的着色色素，而且这种色素根本就不是什么虾青素。
当时我挺好奇野生三文鱼中的虾青素是怎么来的，查询了一下才知道，野生三文鱼肉的橙红色虾青素主要来自海洋里的磷虾等虾蟹类的饵料中。
养殖的三文鱼哪有什么虾青素，都是扯淡。
而且听说几乎所有颜色鲜艳的养殖鱼类都要靠添加色素来着色，提高卖相。
不过老李的大对虾，饲料中是不用添加什么角黄素的，对虾里面的虾青素可都是真的，我现在才体会到这虾青素可是好东西呀。”张先贵再次感叹道，说完还看了李林奇一眼。
李林奇没想到张权贵还知道点三文鱼的内幕，说道：“只要是人工养殖的橙色肉冷水鱼，比如三文鱼一类的冷水鱼，鱼肉确实是靠添加色素，来达到野生状态下的那种橙红色泽。
不管是添加的什么色素，反正不是虾青素，挪威养殖的三文鱼饲料中多少还有一部分磷虾粉来补充一部分天然虾青素。所以挪威养的三文鱼价格是最贵的，因为综合养殖成本也很高。
只要你跟踪检测就会发现，这些年来挪威养殖的三文鱼，鱼肉中的一3多不饱和脂肪酸和天然虾青素的含量是连年下降的，鱼肉中化学合成的虾青素不算，因为市场上各种品质的三文鱼竞争的压力，世界海洋资源的枯竭已经濒临生态危机的边缘，尤其是世界很多国家都把手伸向了北极的磷虾资源，人都不够吃，还想拿来喂鱼。
挪威三文鱼也在不断的调整三文鱼的饲料配方来降低成本，所以挪威的三文鱼的一3多不饱和脂肪酸和天然虾青素营养价值也是连年下降的。
但是营养结构表上能量c蛋白质c脂肪这一类营养指标却没有改变，这都是些骗人的把戏了，这些营养素并不重要，如果这些营养素是最重要的，那为什么还要给三文鱼染色冒充虾青素呢，直接养成大西洋鳕鱼那种洁白无瑕的肉质多好。
现在也有化学合成的虾青素，但美国的fda禁止化学合成的虾青素进入保健食品市场，只能用于动物染色，化学合成的虾青素是游离的，游离的虾青素很难与蛋白质结合，生物效价低，转化不成天然虾青素的那种分子结构，因此只能呈现红色，化学合成的虾青素，在三文鱼一类鱼的着色上，着色效果也差，而且价格又比较贵。
不如分子量小容易吸收，着色效果非常理想，价格便宜的角黄素经济实用，所以行业内通用的都是角黄素着色剂
就像5年前美国人的转基因三文鱼一样，转基因三文鱼特点是生长迅速，个头特大，转基因三文鱼生长到标准商品规格只需18个月，而自然生长的三文鱼至少需要3年。
这跟美国的肉牛养殖模式一模一样，所以美国牛肉是世界上最不安全的牛肉，几乎世界上各国都在抵制美国牛肉，美国人靠吃牛肉把自己吃成了肥胖率38的胖子国家，这要是以吃猪肉为主，美国的肥胖率可能会达到76。
美国fda确定转基因三文鱼在食用安全性c营养价值以及营养结构上与养殖的非转基因三文鱼并无差别。
国内的专家们也闹哄哄的说，转基因三文鱼的营养价值c肉质与常规挪威三文鱼没有任何差别，能量c蛋白质c脂肪c多种维生素c多种微量元素等营养结构都没有变化。
转基因三文鱼生长发育虽然速度加快，但营养的积累也是随着生长同步发生的，因此其营养价值不会降低。
其实三文鱼中最重要的两种营养元素，就是高含量的天然虾青素，和高含量的一3多不饱和脂肪酸，其他的什么蛋白质c脂肪c维生素c矿物质微量元素等都不重要，这些营养素所有的鱼类中都含有，就是一个蛆虫，一条蚯蚓都是高蛋白c低脂肪的。
国内的黄颡鱼也会在上市之前一个月，饲喂加黄饲料，让整个生长期的灰颡鱼一个月内变成漂亮的黄颡鱼。”
张权贵情绪激动的走到李林奇面前，抓起了李林奇的右手与自己的右手互相击了一下掌，然后又握在一起，说道：“这么多年了，总算是能有一次尿到一个壶里去了，以前你撒尿的时候为什么总往我身上呲呢，咱俩要是双剑合璧，天下无敌。”
李林奇肉麻的抽回了手，说道：“你一边去吧，谁跟你双剑合璧，你就是天下第一贱，没有人故意往你身上撒尿，你总是故意抱着夜壶不撒手。
这次是你走上了岔路，你忘了你的营养结构表了，你可是唯蛋白质论者，这个上不了营养结构表的虾青素就让你忘了本，今天你是要吃对虾还是要吃罗氏沼虾？现在罗氏沼虾虽然有点小，但是也可以吃了。”
张权贵大眼睛都乐成一条缝了，说道：“冰冻对虾就先不吃了，虽然你的冷冻保鲜技术不错，但是我还是爱吃鲜活生猛的，来两斤罗氏沼虾，这罗氏沼虾肉质偏软必须得做油焖大虾才好吃，而且这虾青素必须在高脂肪在环境中吸收率才比较高。
老李，你想办法给我弄点软壳虾，就是那种刚蜕壳的罗氏沼虾，一条虾不用剥壳全部吃掉，就像你说的要吃食材的全部，营养才会整体平衡吸收，这几天感悟良多啊。”
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