常乐公主和郑剑飞对视一眼,两人的目光都没有闪躲,公主的眼神中波澜不惊,郑剑飞心道:“不论你朝廷打什么主意,我霸刀门为江湖势力,向来与朝廷井水不犯河水,谅你也奈何不得我。”
优胜的八支队伍不必再自备材料,大赛早已为这些佼佼者准备好了各式各样的上等食材和调料,从飞禽走兽到山珍海味,从家常菜蔬到珍稀瓜果,都齐齐置办了不少,果然不愧是皇室,出手相当阔绰。而且肉类c蔬果等食材,均放在用冰块掏空而得的冰盒中保存,以保证其新鲜度。
面对着琳琅满目的食材,诸位大厨均开始思索如何才能物尽其用,把这些食材的优势发挥到极致。原本他们已经做好了打算,但不曾料到竟然有这等多的食材可供选择,于是便放弃了先前的计划,争取做出一样一鸣惊人的菜肴来。
他们小心翼翼地处理着自己的食材,而郑剑飞和木瑶两人便微笑不语,看着众人忙得不可开交。天府酒楼做的乃是一道经典川菜“开水白菜”,而芙蓉坊的年祈则做着自己最擅长的独创菜肴——心心相印汤。其余众人有做“黯然饭”的,更有做称得上是穷奢极欲的“四神海鲜八宝包子”的。
众人这一做,便是足足两个时辰。围观群众见郑剑飞从始至终除了拿取了几样食材以外纹丝未动,都大感诧异,然而其余大厨的做菜过程又过于精彩,他们倒也没有在意多久,只道是这人自认不及他人功力,便丧失了斗志c自暴自弃。
那年祈虽然年纪轻轻,果然是经验老道,这心心相印汤乃是用上好童子鸡炖出来的,味道想必鲜美至极,然而又不知用了何等手段c何等独具匠心的调料,上面竟然漂浮着一大一小两颗红心。
天府酒楼的开水白菜做法极度奢华,要用到老母鸡c鸭子c火腿蹄肉c排骨c干贝等诸多食材熬制汤料,然而这些最终都要弃之不用,只留下翡翠般的白菜浸润在金黄色如茶汤般的汤底里。
黯然饭只是一碗普通的叉烧饭,上面铺上一个荷包蛋,然而往往最简单的菜式才能够显现出厨师的功底,没人敢小看这么一碗再普通不过的叉烧饭。
还有那用了多种难得一见的珍贵食材,才做成一屉晶莹剔透的“四神海鲜八宝包子”,是皇家都不能够经常食用的极端昂贵的菜式,只怕单单这几样食材的运用,就足以让一个普通人与“巧妇难为无米之炊”的大厨匹敌。
等众人都到了收尾阶段,郑剑飞和木瑶才终于开始将倭国产出的神户牛肉c熊本马肉以及江南的鲈鱼c鲤鱼以及鸽子肉放在砧板上,细细切作薄片,摆在盘中。又按古书《齐民要术》的记载,制作了八和齑,同倭国酱油c山葵芥末酱装在小碟子里。
在场众人除了公主以及岑公公,就连年祈等大厨也都露出了一副不解的神情。
参赛八人依次将菜肴摆在桌上,常乐公主便举著,将每样菜肴都取了一小部分,送入口中轻轻咀嚼。
岑公公待公主将每一样菜肴都品尝过后,高声道:“接下来,由常乐公主点评菜肴,前三名为最终赢家,有进京为当今圣上做菜的殊荣,而这三人中得陛下垂青的人,则可以成为御厨,终生服饰皇上!”
常乐公主笑道:“各位不愧是能够进入八强的高手,厨艺果然了得。譬如,这心心相印汤。”年祈闻言,眼睛死死盯着常乐公主,双手因紧张和喜悦止不住得微微颤抖,“这汤入口便如寻常鸡汤一般鲜美,然而这汤的后味竟然如此丰富,从鲜味到辣味,从辣味转向酸甜味,从酸甜味到苦味,到最后则是一股淡淡如水的香醇,便如这男女相恋,先是初见的新鲜好奇,又到热恋时的火爆热烈,再到后来甜甜蜜蜜c恩恩爱爱,又有些酸溜溜的阶段,再到两人到了瓶颈期,不再像以前那样甜蜜,甚至感到有些辛苦。直到最后,两人白头偕老,共度余生,便是平淡如水,却又有涤荡百年的醇厚感情。好一碗心心相印汤!这届厨艺大赛的冠军,非年祈莫属!”
周围群众中传来了一阵阵喝彩c道喜声,年祈激动地朝他们招着手,喜极而泣。
“天府酒楼的开水白菜,则做到了大繁至简的境界,这万千滋味交融,最终浓缩成了这道看似平平无奇的菜,实则入口便如惊涛骇浪,冲击着我的心灵。这种清香的味道,不同于一般川菜的麻辣鲜香,但是更能给味觉留下不灭的印记,也许回到宫中,最让我回味无穷的,便会是这道开水白菜。厨艺大赛的第二名,当属天府酒楼!”
天府酒楼的大厨得意洋洋地腆着肚子,向常乐公主鞠了一躬,他手下的小伙计们欢呼着,庆祝天府酒楼的胜利。
“至于郑剑飞所做的菜,也许只有我和岑公公才知道其底细。这道菜名为‘鸳鸯五珍脍’,本是宫廷御厨所创的一道菜式,乃是用不固定的五样上好食材,切成薄片,蘸上酱料生食,吃得便是食材的本味,看似与厨师的手艺无关。”她顿了顿,又道:“然而,不同的食材配合什么样的酱料c不同食材应切成怎样薄厚的片,每样食材熟成到什么程度才是恰到好处,都需要厨师精心设计。郑剑飞将每一方面都做得尽善尽美,足见他对细节的关注与把握已经到了出神入化的地步。这第三名,我觉得理该属于郑剑飞。”
围观众人纷纷议论起来,“这郑剑飞是何人,竟然能打败我们四川这么多名厨,厨艺只在芙蓉坊和天府酒楼的大厨之下。”“殿下说他所做乃是宫廷菜,难不成是哪位御厨的亲传弟子?”
郑剑飞傲然而立,木瑶打从心里为郑剑飞感到高兴,她挽着郑剑飞,向常乐公主深施一礼。
正在这节骨眼上,一个浑身是血的人突然冲进了人群里,嘶吼道:“师弟们被害死了!王霄冬这个王八蛋,朝廷的鹰犬都该死!我没用!啊!”他语无伦次,面目狰狞。郑剑飞大惊失色,因为他看出来,这张满脸鲜血的面孔的主人,竟然是他的大师兄岳道龙!
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