山泰在一中经过多日观察，尽管一条门面大部分是饭店，但生意都非常好，除了一中和卫校的学生以外还有过路客来吃饭。于是他带着妈妈和冬玲一起观察了几天，菊芳奇怪的问道：“山泰，你看，这里既然生意这么好，怎么还有两家门面转让呢？有钱赚还不做吗？”“我问过了，一家是卫校的一对情侣要转让，又要读书又要洗菜炒菜他们忙不过来所以要转，一家是觉得做学生生意太累了所以要转。”“那你就要考虑清楚，做学生生意肯定会累些，你们受得了吗？”“受得了，受得了。”他们不约而同的回答。冬玲看到学生如潮水一般的涌进各家饭店，要是他们也在这里做的话，一定会生意好。想到这里她欣喜流露欢喜不已。
菊芳和山泰于是跟那两家要转让的店子老板周旋，看两家的厨房布置，谈转让价格，那对情侣的饭店想急于脱手转让因此价格便宜一些，那两口子觉得自己的门面要大些，所以转让价格要贵些，看到他们犹豫不决，老板提高音量强调：“做学生生意就是闹到那一阵子，门面大些坐的学生也多些，赚的自然也就多些。”“你要是跟那家一样的转让费我们就要你的。”菊芳笑着说道。“那他的转让费是多少？”“九千。”山泰利索的答道。“九千？！那我这里是不可能九千转给你。”老板一边摇头一边微笑着说道。“那你的转让费最低是多少？”“以前是一万八，既然你们诚心要，我就一万五。”“多了六千转让费，门面费那家才三百，这家却要贵一百。”菊芳在心里盘算。“要是生意好，门面大一些倒是方便些。”山泰想。
“一万，我就马上回去拿钱。”菊芳果断地说道。“那太少了，我转让过来都要了一万二，况且我后来还添置了一些东西，一万五只是属于保本，我并没有赚你的钱。”老板娘不急不忙的答道。“那就一万二吧，你同意就成交。”“一万五是最低价，别人门面转让还赚钱，我不可能还来亏钱吧？说出去别人都会笑死。”“我要是有钱一分都不少你的，问题是我们没有什么钱，所以才会来跟你压价。”“那我也没办法，要不你去问问这一条的行情，这么好的码头，从来没有转让还亏本的。”老板一边说一边摇手。价格没谈拢，菊芳和山泰只有扫兴而归。山泰说：“妈妈，他那个码头比另一家码头确实要好些。”“我怎么没觉得啊。”“你看它在一中的最前面，做学生生意占有地利优势啊。”“另一家在卫校的对面，也有优势啊。”“可卫校那一条也有很多饭店啊，学生不可能横过马路舍近求远啊。”菊芳想了想觉得山泰说的也有道理，但转过来生意是好是坏还是一个未知数，别人生意好你转过来生意会怎样都不好说。想到这里她对山泰说道：“我们还是要那家九千的吧，你弟弟妹妹读书还要钱用呢。”山泰想到弟弟妹妹读书还要钱用，能节约一点就是一点也就没有吭声了。
转过来以后山泰和平泰自己动手重新简单的装了一下修，刮了一下胶，把厨房重新布置了一下。在这期间菊芳c山泰c平泰c冬玲分别在各个餐厅吃饭，了解这个地方的行情。平泰了解了这里的行情以后很失望，觉得山泰和妈妈没眼光，这里的小碗瘦肉粉一块五，大碗瘦肉粉两元，炒个学生盒饭才三元，尽管都是一些小菜，但要多少个三元才能赚到一点钱啊。
一切准备就绪以后菊芳开始安排人员：山泰负责炒菜买菜，冬玲负责结账收碗筷子擦桌子择菜，平泰负责上开水，换煤球洗菜切菜。平泰马上反驳：“妈妈，这里交给山泰和冬玲就已经足够了，我去打工烧电焊。”菊芳不同意：“电焊电焊，你知道烧电焊有多累吗？我不同意。”“我不管，反正我是不会待在这里。”平泰不悦的反抗。“好好好，你去吧，去了别后悔。”菊芳愠色道。
他们选在三月的一个星期一开张，因为星期六星期天很多学生会回家，生意没有这么好。山泰和冬玲满怀希望，早餐生意并不是很好，于是他们期待中餐和晚餐的生意好起来。做完早餐的生意山泰马上骑自行车去买菜，好在菜市场不远，采购方便。他买了一大堆小菜回来，什么大白菜c小白菜c生菜c海带c黄瓜c辣椒冬玲赶紧择菜，菊芳怕他们忙不过来也下来帮忙。平泰已经在一个电焊店子打工了，做铁门啊，防盗网啊什么的。
可他们的生意并不理想，别人那里可是人山人海，络绎不绝，而他们这里却门口罗雀，很多学生刚进店抬头一看换了老板就连忙尴尬的笑了笑说走错了，冬玲笑脸相迎马上挽留说：“我们的菜很丰富的，口味也好，你就在”冬玲话还没有说完呢，那些学生却转身离开了。这让冬玲很是失望。一天下来并没有接到什么生意。
中午过后他们一边吃饭一边找生意不好的原因。菊芳定睛想了想说道：“我们真不该换招牌，要是用以前那个招牌，可能还会招来一些先那个老板的熟客。”“并不是这个问题，我觉得刚开业顾客不熟悉，不敢轻易尝试。”“那怎么办呢？我真是急死了，别人那里生意那么好，我们这里却冷冷清清。”冬玲皱着眉头说道。“要不我们降价吧，比他们便宜些，肯定生意好。”山泰以为这是一个好主意很得意。“不能降价，本来就是薄利多销的生意再降价就没钱赚了。”菊芳马上答道。“要是以后也是这样的生意，连费用都会交不起的。”山泰失落的说道。这时他后悔自己的冲动。“再困难面前，我们要看到成绩，看到光明，要提高我们的勇气。”菊芳马上给他们打气。
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