凉粉制作简单，想要赢得市场，必须在佐料上下功夫。
王富贵本想引入芝麻糊，可惜家里没有芝麻，若是去购买，却又嫌太贵，况且，这里的人没有吃芝麻糊的习惯，不知道是否合口味，因此不敢冒险。
若是能搞出十三香那就更好，但同样可惜，因为王富贵对此一知半解，最多能搞些土办法。
首先第一个佐料是用麻油干炒辣椒粉，其次是需要各种香料，比如茴香c八角，丁香，桂皮等，有些香料在山里能找到，有些必须要买，可以把吃凉皮的调理给搞出来，最后还需一味独有的秘方，那就是苏麻。
苏麻这个东西家里多的是，他有两种打算，其一是先炒一遍，打磨成粉，用制作芝麻糊的方法，制作他自己的苏麻糊；其二是用苏麻榨油，用苏麻油来拌辣椒，或者直接当香油使用。
做成糊糊比较简单些，因此，他先做苏麻糊来尝尝，若是味道还可以，那就将就些，若是不满意，就要做苏麻油，榨油可是一件体力活，而且没有一点技术是干不来的。
他先把苏麻以小火慢炒，闻到香时出锅，用石磨碾压成粉，再用筛子筛选一遍，保证粉末均匀细腻，还要准备糯米粉，然后就可以制作了。
方法也很简单，用一定量的芝麻粉和糯米粉，加上适量的白砂糖，搅拌均匀后，加入八十度的热水，搅成糊糊状，然后等冷却后就可以了，若是能加点蜂蜜就更好。
苏麻糊虽然比不上芝麻糊，可还是很香的，王富贵尝了一下，味道还不错。
他自己说了还不算，必须得到家人的认可，这才算过第一关，若是家人都觉得味道不错，那就可以了，至于苏麻油，暂时做不了，因为家里没有榨油的工具，想要榨油，必须去乡里的榨油作坊，那里专门炸菜油，给他们一点好处，让他们帮忙榨苏麻油，估计不是问题。
香料不全，不过不要紧，麻油炒的辣椒有了，苏麻糊有了，再准备些葱花，或者蒜水之类，他的佐料算是勉强凑足了。
于是，他就在晚饭的时候，拿出来让家人尝尝。
妹妹们尝过后，都说好，父亲也说好，母亲却一言不发，富贵知道，她是反对自己卖凉粉，暂时不给任何评价，希望他知难而退，或者吃点苦头后干脆放弃。
她不知道的是，富贵心里同样这样想，不过却正好和她的意见相左。富贵希望自己做出点成绩来，让母亲看到收获，然后全力支持自己。
明天就是个赶场天，当然不是乡里，而是距离他们村两三里路的岔河镇，这里没法和乡里比，因为这里没有中学，没有乡政府，没有任何机关单位，所以，赶场的人也就没那么多。
不过富贵不在意，只要有人来赶场，他都准备去一趟，第一天开张，必须要精神百倍，信心十足。
不过一切都比较急切，因为工具没有备齐全，连塑料凳子都没有，桌子也没有，但他有自己的办法，首先把家里的四条长凳带去，摆成一排，就可以坐个七八个，十来个人，其次，只需要一张桌子就行，就用家里唯一的一张餐桌，在农村大街上，端着个碗蹲在马路边就可以吃，不用专门准备桌子给吃凉粉的人，有个座的地儿就可以了。
之所以要带一张桌子，那也是方便打凉粉，不能把凉粉就放在马车上，这样给人不太规整的感觉。
桌子板凳有了，筷子和碗就用家里吃饭的碗筷，虽然碗大小不一，筷子长短不齐，可是第一场就将就一下，等明天赶场的时候就可以买些新的来补充。
等一切都准备得差不多的时候，母亲也没有阻止的理由，而且，她还准备和富贵一起去，毕竟能帮帮忙，富贵第一次，手脚不麻利，比较生疏，还需要她这个经验老道的人来指点。
第二天十点左右，富贵一家就出发了，因为这是大事，所以，全家出动，因此在十点就把猪喂了，然后父亲开着马车，拉着一切工具，母亲和大妹走在后面，二妹三妹带着幺妹坐在马车上，富贵跟着父亲一块赶马车。
一出村子，村里邻居就问富贵的父母。
“哎呀！宝路这是要干啥去？”这是老一辈人的询问。
“王三哥要干啥去？全家都出动了？”这是同辈中人问。
然后妇女们问：“王三嫂，你家这是有啥大好事？都去赶场，开着马车干啥去？”
对于这些热情的邻居，富贵的父母一一回答，一一解释，对每个人都说：“富贵要卖凉粉，小孩子胡闹这玩，劝不住就让他去试一试，我们帮忙去看看。”
然后邻居们就对富贵赞不绝口，说他长大了，懂事了，做生意了，会赚钱养家了等等，还没走到街上，他的耳朵就长起茧子来了。
来到街上时，人还不算多，父亲找了一块空地，把车从马背上卸下来，把马儿牵到一旁拴好了。富贵则忙着支好桌子板凳，把一块白纱布铺在桌子上，摆上碗和筷子，调料放好，最后再把一锅凉粉端上来，倒扣在一个盘子里面，这就可以等着顾客上门了。
可惜，今天没有喇叭，因此，必须要靠大嗓门来喊。
赶场的人还没有来，顾客还没有上门，小幺妹就哭着闹着要吃，富贵给她打了一小碗，让妹妹们带她到一边去，母亲见一个人都没来，就打击富贵道：“还是算了吧！你看，谁有闲心吃凉粉？”
富贵才不信邪，况且现在才十点半，赶场的人大多是十一点以后才来。
纵然时间还早，富贵也要开始喊了。
卖东西不吆喝是会吃亏的，尤其是在这种地儿。
吆喝也要讲究技巧，你喊得太小声了，人家听不到，你喊得太大声了，伤嗓子，几声之后可能就会歇菜了，吆喝的内容也要讲究，不能随便喊，必须先想好一两句通俗易懂的口号，这样人家一听就明白，才会有人来。
富贵已经把口号想好了，他张口就道：“凉粉，早上刚出锅的凉粉，家传秘方，独家配料，不吃不知道，一吃吓一跳，怎会这么好？一碗只要五毛，走过路过，不要错过了！”
他的嗓音还带着些幼嫩与尖细，因此，一出口就引起了别人的注意，虽然人们不选择吃凉粉，可只要注意一下，他的目的就算是达到，等他们赶场累了，想要歇歇，肚子饿了，想要吃点东西的时候，一定会考虑吃一碗凉粉的。
富贵的口号有点长，不过他分成两段，轮着喊，不多时，来了个十岁男孩子，他把妈妈死命地拽过来，喊道：“我要吃凉粉。”
他妈妈却不同意，说：“凉粉吃多了肚子疼，一会儿给你买糖吃。”
富贵知道机会来了，上前一步，对小朋友的妈妈道：“大姐，孩子喜欢就吃一碗，只要五毛钱，我这是新的佐料，味道可不一样，你尝尝，不好吃不要钱。”
孩子拉着妈妈的手摇来摇去，晃来晃去，几乎是带着哭腔，哀求道：“妈妈，就吃一碗，我一定听话，好好读书，给我卖一碗好不好？”
这大姐略微犹豫一下，叹息道：“好吧！好吧！吃了凉粉，下学期你考不到前十名，我看你怎么交代。”
第一碗凉粉卖出去了，富贵兴奋地招呼这对母子坐下，母亲已经打了一碗凉粉，添加了佐料，端了过来。
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