“这个其实很简单，贸易公司负责把东西买过来，按集装箱柜子算。他们会提前在自己的摊位前挂出通知，说自己几号来几个柜什么水果，价格多少。想买的人一般都会提前去沟通。当然也有柜子到了，开柜了，大家现场在决定买多少什么价格的，关键是看水果的成色如何。有的时候会越卖越贵，有的时候会越卖越便宜，这就看销售情况了。贸易公司可不会自己租个大仓库来放那么多东西的。只要开了柜，那就是要第一时间清空的。水果可不是容易保存的东西啊。”陈辛大概的说了下自己知道的交易流程。
余鱼他们又在那看了一会才挪步闪人。
除了开柜的地方，其它交易区跟农贸市场也没区别，就是大点罢了。摊位多点，每个摊位大点。余鱼还看到了刚才出柜的那些进口水果，不过在摊位前就只有几托罢了，没有一个柜子那么多的时候让人震撼。东西的量少了，价格也就高了起来，余鱼试探的打听了下，量大的话预计也要比从柜子里拉出来的时候上扬两成。的独立包装人家根本就没有兴趣跟你谈，最少0一0箱，基本上就是五分之一托盘了。
除了进口水果，这地方的国产水果量也是很大的，而且可以说是占到绝大多数，毕竟进口水果的价格在那，普通老白姓还是消费国产水果多，而且国产水果的产量也大。余鱼粗略的估算了下，此刻的当季水果，在这个市场都能找到，不过北方水果往这晕，成本就高了很多。关于成本余鱼还真的要放在心上呢，不能开个店出来做亏本买卖吧。
逛了一大圈，余鱼才选择撤退。关键是受不了里面的味道，坏掉的水果都随便扔在地上，再被车子那么一压。就算有人时常来回打扫，可是还会让人不爽，特别是余鱼现在有点洁癖的人。不过还好现在是冬天，夏天的话，那真的可以让人非常酸爽了。
原本余鱼他们是想看完江南市场喝个早茶的，不过等两个人逛完，看了下时间都快中午茶了，没办法一切从简把，余鱼请陈辛吃了顿中饭，算是感谢他的陪同。人家陈辛也是有家庭的人，不可能一直陪着余鱼吧，所以饭后大家就各奔东西了。
江南市场给余鱼最大的感触是它的规模大，另外就是他进口水果的吞吐量高，有资料说它进口水果吞吐量可以占到全国的七成以上，虽然这不一定完全准确，不过从今天的走马灯看来，还真的可能。既然吞吐量大，那代表价格方面就会低很多。余鱼要在湖城开出来水果超市，那必须要做那些路边店不能做的，或者说做不多的水果，这样才能吸引人来。不然人家卖苹果你也卖，那就没有什么意义了。吸引不了广大的消费者啊。别看进口水果比较贵，可是湖城的消费群体里，高端客户还是很多的，毕竟湖城现在有钱人还是很多的，你看看那些奔驰宝马在路上，真的都觉得很正常了，好像就是普通的代步车。
除了进口水果，其它水果虽然多。但价格方面，余鱼还是有所担心的。除了部分，毕竟绝大多数都不是广州本地产的，那就是时候都是从产地收购了，再到这中转的，等于经过了一道贩子的手，那价格就上去了，所有成本都加到里面了。而且水果的新鲜度那就更大打折扣了。看来水果的采购最好还是在源头下手，可自己那所谓的仓储式销售，能卖多少呢？几十顿一卖那肯定可以到产地去采购，现实好像做不到那么大量，再加上人员采购成本，那就更不划算咯。也就只能承受二道贩子的盘剥了。
广州这考察完，余鱼立马飞南岛。南岛之行不是零时起意，还真的是规划好的。南岛作为我国最接近热带的地方，真的可以成为一个水果岛，岛上自产的水果就很多，更不用说引进过来的品种了。余鱼想从产地下手，南岛绝对是一个不能放弃的地方，而且这地方水果种类多，果园又相对集中，只要找一个代理人，直接从地头上收水果就好了。这真的很简单，也很务实的一条路。最关键的是在南岛有毛哥在，咱也是地头上有人的人。余鱼内心真的是这样想的。
广州到南岛，那是相当的快。晚饭前，余鱼就出现在了毛华的饭店前。不过让余鱼失望的是毛华没有在店里。好不容易找到了超二，余鱼才知道，毛华离开了。他真的听了余鱼的话，开始另一种生活，选择隐居。其实也不能算是隐居，只是改头换面，已另一个身份在这个社会上行走，至于什么身份超二没有说。这种事情当然是越少人知道越好，这个余鱼也是理解的。另外余鱼还听到了一个让人开心的事情，那就是张霞生了。毛华是在自己的孩子出生后才选择了隐世这条路。
对于饭店超二说他只是代替毛华管理罢了。这个饭店的收入还是归毛华所有的，当然毛华也不会亏待他，毕竟那么忠心的手下，还是很难找到的。毛华给了超二0的股份，算是对他忠诚的奖励吧。
原本余鱼是想让毛华来做自己南岛的代理人的，在南岛采购水果有毛华在，肯定会安心踏实不少。可现在毛华走了，悄无声息的走了。这个局面余鱼之前还真的没有考虑到。南岛那么大的水果生产基地，对于降低销售成本那是非常有利的。既然毛华肯把饭店的生意给超二，那说明就算毛华在南岛，其它的生意给超二一样是可行的。
心动不如行动，余鱼拉着超二就开始讲自己的计划了。
一开始超二是比较抗拒的，他总觉得自己能力有限，能搞定这样一个饭店已经很牛逼了。还要自己在南岛帮余鱼跑采购，那简直是不可能完成的任务了。
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