小米，大家一定都非常熟悉，日常食用得也比较多。小米是粟脱壳制成的粮食，谷粒比较小，所以称为小米。中医上认为，小米味甘c咸，性凉，入肾c脾c胃经，具有健脾和胃c补益虚损c和中益肾c除热c解毒等功效，主要治疗脾胃湿热c反胃呕吐c泄泻等症状，还具有消渴的作用。本草纲目中提到小米具有“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的功效。
现代医学研究发现，小米中的蛋白质c脂肪c糖类等营养物质含量要高出大米很多。大多数谷物中是不含胡萝卜素的，但是小米中的胡萝卜素的含量却比较丰富，维生素1的含量位于谷类食物之首。除此之外，小米中不含麸质，因此，食用小米不会刺激肠道内壁，小米中含的是比较温和的纤维质，很容易消化吸收。
小米中的铁质含量也是比较丰富的，女性经常食用小米，能够起到补气养血的作用。中国北方的女性在产后经常会喝一些小米粥，小米粥素有“代参汤”的美称。可见小米粥营养价值丰富。
下面来介绍几款补气养血的小米粥的做法：
1浓米汤
材料：小米，红糖。
做法：将小米淘洗干净后放入锅中，加适量的水，像往常煮粥一样，以煮至出现米油为佳，加入适量的红糖，就成了浓米汤。
功效：小米具有健脾养胃c补充后天身体机能的作用红糖色赤入心养肝，能够迅速补充人体内的气血，是补虚的良方。
2绿豆小米粥
材料：绿豆，小米，玉米渣，南瓜，红枣，花生。
做法：
1将绿豆c小米c玉米渣c南瓜c红枣c花生清洗干净将南瓜去皮，切成小块2将处理好的除了绿豆的食材放入锅中，加适量的水进行熬煮，为了防止溢锅可以加入一些食用油，熬约10分钟后再加入绿豆继续熬，等到南瓜熬烂c绿豆快要开花即可。
功效：这道粥的营养很丰富，具有补中益气c和脾益肾的功效，也有助于美白c排毒，对于那些由于消化不良c食欲不佳而出现面色无华的女性来说效果更佳。
3百合小米粥
材料：干百合，干银耳，红枣，花生，小米，冰糖。
做法：
1将百合和红枣清洗干净后放到清水中泡发将花生除掉外皮小米淘洗干净后放到清水中浸泡半小时2将银耳放到清水中泡发，去蒂后摘成小朵，冲去上面的杂质，沥干，备用3将小米c银耳和花生放入锅中，加入适量的清水搅拌均匀4用大火煮沸或再改用小火慢炖40分钟左右，在熬煮的时候，要不断地用勺子翻搅，防止小米粘锅5等到小米熬浓稠，在添入一些水稀释小米，然后继续熬再将红枣和百合c冰糖放到锅中，加入适量的水后用小火煮半小时左右，即可。
功效：具有健胃除湿c和胃安眠c清热解渴的功效。
4花生小米粥
材料：小米，花生仁，红小豆，桂花糖，冰糖。
做法：
1将小米c花生仁c红小豆放到清水中浸泡4小时后淘洗干净，备用2将花生仁和红小豆放入锅中，加入适量的清水后用大火煮沸，再转用小火煮半小时3将小米放入锅中，煮到米烂，花生仁和红小豆酥软后再加适量的冰糖c桂花，即可。
功效：具有清热解毒c和胃消肿的功效。
5黄豆小米粥
材料：黄豆，小米，白砂糖。
做法：
1将黄豆和小米分别磨碎，将小米放入盆中沉淀，滗去上面的冷水，用开水将其调匀将黄豆过筛c去渣2在锅中加入适量的清水，用大火烧沸，然后将黄豆浆放入锅中，等到再次煮沸后放入小米，用小火慢慢熬煮3等到米烂豆熟后加入适量的白糖进行调味，即可。
功效：具有补身养虚的功效。
6小米怀山药粥
材料：怀山药，小米，白糖。
做法：将山药清洗干净后捣碎或切成片状同小米一起熬煮成粥，煮熟后加入适量的白糖调匀，即可。
功效：具有健脾止泻，消食导滞的功效。
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