随着郭明台的一声令下，他带来的那名厨师开始忙碌了起来。品書網 /p
双手先是拍打那块瘦肉，然后再反复揉捏，并抹各种调料，使肉块均匀吸收调料的香味。/p
如此这般，反反复复十分钟。/p
厨师握起锋利的菜刀，开始一刀一刀切片，每一片都是薄厚相等，如晶莹的果冻一般静静的躺在了案板。/p
顷刻间，此厨师展现了绝妙的刀工，令人叹为观止。/p
单凭此刀工，完全可以称之为大厨了。/p
切好肉片，又用鸡蛋清和面，不要蛋黄，加水调和，成粘稠状。/p
把肉片放进去，搅拌均匀，使每一片肉都裹面糊。/p
再者，凉锅热油，待油温刚刚好时，把裹着面糊的肉片放进去烹炸，炸至焦黄捞出。/p
这一套流程坐下来，行如流水，丝毫没有停顿，很熟练，似乎是常常做这道菜。/p
而且厨师的模样还在高度集，却没有出汗，依旧很淡定，可见早已烂熟于心，达到了钱孔倒油的水准。/p
江风从头到尾都看着，心由衷的佩服，三百六十行，行行出状元，能把这一手练到如此地步也是非常不用意的。/p
这个厨师值得敬佩。/p
连翁东泰一方的岳师傅都微微点头，很认可这种水准。/p
在场的人也无不惊叹，纷纷赞扬。/p
“功夫真到家，很厉害，光是看着很有眼福，做出来的菜也肯定很好吃。”/p
“是呀，我已经等不及要尝尝美味了。”/p
“你们不知道吧，这位厨师在美食大赛拿到过名次，好像是全国大赛的第三名，实力当然很强了。”/p
“你这么一说我想起来了，原来是他呀，当时好像是做的一道猴王拜寿，那场面我到现在还记得。”/p
“切，这有什么，我当时还在场呢，闻到了那美妙的味道，我告诉你们，他那道猴王拜寿是用鲜桃肉和鹿肉搭配而成，其把火候c刀工都展现到了极致，而且创意很好，用桃肉来增加鹿肉的细腻，更大程度的呈现出了鹿肉的独特美味。”/p
“哇，你这么了解，看来你平时很关注美食呀。”/p
“那当然，我没事爱研究这些东西，人生短暂，不吃吃喝喝还能干什么，等死了什么也吃不。”/p
“说的在理，等有时间我去拜会你，咱们一起研究研究。”/p
“欢迎欢迎，有空常来。”/p
“嘘，你们看，这位厨师似乎要接着动手了。”/p
大家立马安静了下来，目光齐刷刷的都盯在了厨师的身。/p
这时那厨师又动了起来，重新拿来一口锅，放入少许油，微热，再放入备好的葱姜蒜，尤其是蒜蓉最多，顿时爆炒出了浓浓的蒜香味。/p
“嗯，这味道真不错，我喜欢这样的味道。”郭明台得意道，眼睛瞥向翁东泰，似乎在示威。/p
翁东泰也瞥了他一眼，道：“味道是不错，不知道尝起来怎么样，再说我的大厨还没有动手呢，谁输谁赢还不一定，不要得意这么早。”/p
“呵呵，那你等着瞧吧。”郭明台冷笑道，似乎对自己请来的这位厨师很有信心。/p
随着蒜香味的弥漫，厨师快速把炸好的肉片倒进其，然后左手抓住锅把，右手拎勺，铁锅晃动时，勺子不停的搅动。/p
搅动时更是很柔和，只用勺底，尽量不去破坏肉片的完整性。/p
而江风却是发现了一点，他发现厨师在肉片放入锅内时，只用用手拎起，不停地晃动，没有让火直接去烧，似乎是刻意这样做的。/p
如此一分钟后，厨师突然停了下来，锅的食物发出“呲呲”微响，散发出沁入肺腑的香味。/p
在大家以为做好了，接下来是装盘的时候，厨师却从一旁用勺子挖了一些红色的酱汁，然后混入锅，又翻炒了三下。/p
菜好，出锅。/p
一片片金黄的肉片摆成两行，像条道路的形状，旁边又摆一些用蔬菜雕刻的植物，很是漂亮，完全是一件艺术品，让人不忍心下嘴。/p
江风微微一愣，用鼻子轻轻一嗅，嗅到了一丝酸甜的味道。/p
“他最后加入的东西是番茄酱，真是怪的搭配啊。”江风轻声道。/p
“好了，你来介绍一下这道菜吧。”郭明台对那位厨师道。/p
厨师微微点头，开始夸夸其谈道：“我这道菜的名字叫做黄金大道，使用的是高原的牦牛肉，牦牛肉生来粗糙，所以我反复拍打，软化其的纤维，使其肉质不仅柔和了，还变得更劲道了。”/p
“然后我又裹以蛋清白面油炸，炸至焦黄，使其变成了外焦里嫩的金黄肉片。”/p
“再用蒜蓉爆香，进一步催化肉香，达到一种蒜香与肉香的完美契合。”/p
“最后经过快速翻炒，轰入各种调料的味道，而不破坏肉片的酥焦。”/p
“而番茄酱是最关键的一道流程，让整道菜嵌入丝丝酸甜，化解其的腻感。”/p
“这是这道黄金大道的特别之处，绝对与大家常吃的那些食物不一样，请大家品尝吧。”/p
厨师言罢，响起了热烈的掌声。/p
郭明台更是对自己的厨师竖起了大拇指，道：“好样的，回去加薪。”/p
“谢谢老板。”厨师谢道。/p
“好了，大家都尝尝吧。”郭明台有请道。/p
大家也都不客气，拿起筷子围去品尝了起来。/p
顿时一阵阵赞叹声响起，大拇指翘的一个一个高，尽是夸厨师的。/p
当然，也有人说是郭明台有眼光，请来了这么一位厨艺高超的厨师。/p
“这么好吃的东西，看来以后我要多去郭老板的酒店吃饭了。”/p
“嗯，叫我，咱们一起去。”/p
“说的不错，点这道黄金大道，让家人也都尝尝。”/p
“还是这牦牛肉好啊，我第一次吃到。”/p
“对，什么鸡鸭鱼肉都吃腻了，牦牛肉多好，吃着带劲。”/p
“不管什么食材，还需要厨师的厨艺高超才行，不然再好的东西也做不出来美味。”/p
“是呀，今天算是开眼了。”/p
真正好的厨师，不仅要讲究厨艺，还要注重对食材c火候等各方面的拿捏，只有面面俱到，才能做出一道好菜。/p
很显然，今天郭明台带来的这位厨师基本做到了这一点，虽然不能用完美来说，但这道菜绝对很少有人能做出来。/p
江风在一旁冷眼看着众人，也想去尝一尝味道怎样，但却没有去，而是对程韶箐说道：“韶箐，你也去尝尝吧，一会儿告诉我感受。”/p
“好呀，我正要去尝尝呢。”程韶箐欢喜的跑了过去，夹了一片肉美美的吃了起来。/p
江风看着她的样子，心却是想着这道菜的每一个步骤。/p
最后得出结论，这道菜也是牦牛肉最特色，恐怕也是郭明台所说的特色食材吧。/p
其他野物当然不能食用，但在高原饲养的牦牛肉却可以随便食用，而处于内地的人们几乎又没有吃过，所以会很吸引眼球，也自然而然的成了特色。/p
说白了此道菜无非是突出了一个食材的特殊性。/p
这时程韶箐也尝完回来了，嘴里还在咀嚼着，说道：“真的很好吃，你要不要去尝尝？”/p
“不用，你给我说说什么感受吧。”江风道。/p
“感觉是很好吃，外焦里嫩，吃起来脆脆的，又糯糯的，而且还有淡淡的酸甜，再加蒜香，我还从来没有吃过这样的美食呢。”程韶箐说出了自己的感受。/p
江风认真听着，然后点了点头道：“嗯，我明白了，那你想不想吃到更美味的东西？”/p
“还有这更美味的食物？在哪？”程韶箐愣愣道。/p
“别急，一会儿有了。”江风神秘一笑道。/p
而他早看到了翁东泰那焦急的面孔，断定不出一分钟会过来找他商量办法。/p
果不其然，翁东泰来到了江风的身边，小声道：“老大，别人找门来挑战了，而且还做出了那么好的一道菜，不知道老大有没有什么办法？”/p
江风没有搭话，只是看了他一眼。/p
翁东泰连忙又道：“不是我的厨师不厉害，也不是我不相信他，而是我这里确实没有像牦牛肉那样的食材，算菜式做的再好，味道再美，但也是已经输掉了一筹，除非找到更为特殊的食材。”/p
“你的意思我明白，这事交给我了，先把你的厨师喊过来，我有话问他。”江风道。/p
翁东泰大喜，知道江风已经是想出了办法，连忙去把岳师傅喊了过来。/p
“岳师傅是吧。”江风道。/p
“对，刚才翁老板说你有话要问我？”岳师傅四十岁左右，个子等，微胖，声音浑厚，说起话来很平静，带着一点嘶哑。/p
“嗯，问题很简单，你会做蛇汤吗？”江风道。/p
“蛇汤？”岳师傅微微一顿，道：“这种菜式很少有人会做，但我却会，当年我跟师父学习的时候，他老人家曾经交给我一道关于蛇汤的菜，只是我一般不会轻易做，因为吃这东西的人不多。”/p
“会做好，接下来你做一道蛇汤吧。”江风道。/p
翁东泰急了，道：“老大呀，我这里现在没有蛇啊，马要做，我哪弄去。”/p
“莫急，你没有，我有呀。”江风笑道：“没有东西，我怎么敢这么说呢。”/p
“老大你有？”翁东泰惊道。/p
“对，我有，你等着，我去去来。”江风道。/p
然后江风匆匆离去，下了二楼。/p
程韶箐很怪，想跟着去看看，但还是忍住了。/p
“我老大这是要取蛇肉去了？”翁东泰问道。/p
“我哪知道啊，等着吧。”程韶箐摇头道。/p
江风走出酒店，来到了自己的车子前，打开了后备箱，里面放着一个纸箱子/p
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