777放浪形迹
叶薇薇书记配有大厨，还是跟韩宝来关系很好的东安厨师袁佛海，但韩宝来这神经病很自恋的，他对美食不仅在于吃，更在于做的功夫和过程。&a href一&一t;:bi/46/46026/&一t; &一t;_&一t;bi/46/46026/&/a 他把做菜也当作一种享受。你看他刀工，烹c炸c煎c蒸c煮c熘c焗，样样工夫都做得很到家。袁佛海做了大半辈子大厨，名声在外，但看韩宝来做菜，如此讲究，如此精雕细刻，他也不禁为此拍案叫绝。
韩宝来有很多手段，他是闻所未闻c见所未见的。你看他做风味黄花鱼。看得袁佛海瞠目结舌。小黄花鱼洗净，清除鱼鳞c鱼鳃和内脏，将鱼因冲洗干净后，打了花刀，然后放入碗放入姜丝c蒜末c葱段，加入少许料酒c黑胡椒c生抽c盐和糖，搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱腌制三四个小时；取出腌制好的鱼肉，用光波锅的配套金属签把黄花鱼串起来；调整旋钮到两百度，在预热光波锅五分钟后，在串好的黄花鱼刷薄薄一层蜂蜜，撒适量椒盐；把鱼肉均匀地放在烤架，烤架下面放铺着锡纸的烤盘；仍用二百度红外线烤十五分钟，到时间后，让鱼肉背面朝，再刷一层薄薄的蜂蜜，继续烤五分钟左右；拉开烤箱，香气四溢，黄花鱼烤得两面金黄金黄；再小心翼翼将烤好的黄花鱼放入盘，撒适量香菜末和白芝麻点缀，秀色可餐。
再看秘制野猪肘子吧。他备好陈皮c白术c黄芪c桂皮c八角c茴香c草果等调味品，打好纱包；肘子洗净凉水下锅，水里面加一点白酒去腥，水开后煮至肘子的血水析出，捞出肘子，拔掉毛清洗干净。锅内放油烧至五成热，放入冰糖色。放入冰糖烧至成变红成焦糖色。加入一勺水，再加入一勺豆瓣酱炒出香味，再放入葱，姜，香叶，桂皮炒出香味。然后将香料调料包和肘子放入锅内放入，加入白酒，老抽c盐生抽调味，加开水，加入所有调料，还加了老卤，全部倒入电高压锅炖煮肘子肉酥烂；煮好的肘子倒入炒锅，大火收汁，煮至汤汁收浓；煮好的肘子在汤汁里浸泡入味，放冰箱里煨着。然后加一些鹌鹑蛋一起卤，，把煮熟的鹌鹑蛋表面用刀划几下，做成蛋花；然后将入味的肘子放在塑料袋，根据纹路略微整形，卷紧肘子，下面放锡纸用锡纸卷好，放冰箱冷冻来冷却；从冰箱取出的肘子紧紧卷在一起，像一根大火腿；然后切片，装盘，下面垫一层香菜，大片大片的蘸生抽c蒜蓉，摆成一圈，点缀鹌鹑蛋，面撒一层芝士。
韩宝来连做了十个菜，那是西合璧，有美式烤牛扒，有东瀛刺身，有欧式火腿，有瑶家豆腐酿，也有满汉全席的金玉满堂，泰式阴功汤，翡翠菜芯，瓦罐石斛老鸭高汤。各种食材加起来，成本不高，五六百元搞定了。整整摆了一个大转盘。十一个人刚好坐了一桌。
叶薇薇书记不是舍不得，而是随乡入俗，要接地气，她准备的酒也是瑶王酒。这酒倒在透明的玻璃杯，色泽呈琥珀色，跟洋酒的x有得一。
凡是有身份的人，不会拼酒拼得那么凶；酒不过助助兴。虽然菜肴的味道相当不错，客人也只是应景一般动动筷子。一个菜都被他们说得骨头名堂出来。如，这菜可以与国宴的什么菜相，这个菜当年去东瀛的时候吃过，这味很正宗。吃饭不谈政事，沈四海副市长说的是百合：“宝来，这金玉满堂的百合，我一吃知道，你是懂百合的。你不懂百合，那百合给毁了。”
“老沈，这话怎么讲？”周云龙不解，夹起一块百合怎么也看不出它的奥妙来。
“老沈，先别说，我请一个人来说说。”叶薇薇书记让她的大厨袁佛海过来说说。
袁佛海鼓着鱼泡眼说：“沈领导真是美食家。这个你也看得出来。这百合，确实与我往日做法不一样。我不过是拿水汆，去掉生气味，然后热锅凉油跟白果c松子c芹菜丁c胡萝卜丁c松仁炒香，加煲熟的玉米，一收汁好了。可他不是，这百合往煲玉米的汤锅里一汆，然后随汤入锅。”
周云龙还是不懂：“这里面有什么讲究？”
“讲究大了。百合的生香，跟玉米的清香，互相入味，互相提鲜。你尝尝。是不是百合不仅脆，而且别有一股清香。”老沈让周云龙嚼嚼，周云龙细细嚼嚼，果然是颊齿留香，不由竖起大拇指：“宝来啊，你不从政做大厨，也是一流的大厨。你这是跟谁学的？”
韩宝来忙摇手：“不过是乱搭一气，这有什么讲究？听老袁吹天海吹。老袁是吹鼓手。”
韩宝来的话，说得老袁嘿嘿地笑。
叶薇薇说：“别人是久病成医，你是久吃成了大厨了。会吃的人，才会做。”
沈四海总结说：“宝来是深知物之理，他是按食材的本性去做，虽然他没真正学过厨艺，但每个菜都彰显出菜的本真。我说的对不对？”
叶薇薇又讥讽他：“宝来，你是袁大师的高徒，你不去研究植物的种子，你专门研究食材，是不是跑题了？”
韩宝来摸着脑袋辩解：“民以食为天。袁老师其实也是为了天下苍生能有一个温饱，但我不是袁大师那个时代，那个时代物资匮乏，现在是一个市场繁荣c物资充盈，讲究生活质量的时代。当然，我要研究一下食谱了。”
叶薇薇戳了他一指头：“你袁老师要是听到你说这种话，不给你气疯才怪。袁大师研究的超级稻，是一场绿色革命。你想想，水稻产量去了，才有可能实现规模化c产业化种植，更多的农民可以从田间地头解放出来，洗干净泥腿子进城。你倒好，研究食谱来了。你这种学生多几个，袁大师别想活了。”
“艺曲同工。我倒是觉得宝来研究食谱，何尝不是万民之福。现在不是有一种理论：健康是吃出来的。宝来要是在食谱搞出一系列长寿健康食谱，我看也是惠及全球。”沈四海可能心情大好，说话口水溅珠。
周云龙也敲边鼓：“宝来，你研究出来，我也争取多活几年。我相信，潇湘市有了你，可是六百六十万潇湘人之福。”
“你怎么把宝来的圈子一下子缩了这么多呢？”叶薇薇书记打趣道，“我再缩一下，起码要惠及我们今天在场的老一辈。还有，你以后少气我们，特别是我，我最近给你气得也够呛的。好好的，搞一个美女接电话。说一周，硬是要等一周给我电话，管你火烧眉毛，管你死人天下大乱，你倒像闭关修炼一样，搞得神神秘秘的。你也太任性了吧。我估计总理打电话也是这个结果，对吧？对了，你最近有没有打电话给总理？给俞书记，给曹省长？”
“我让紫兰发了简报过去。”韩宝来刚才还在兴头，这会儿像霜打的茄子蔫了，很显然三巨头肯定要修理他，包括袁大师，他跑都跑不掉。
“简报？你好，你胆子越来越大。”叶薇薇不是危言耸听，要是总理发雷霆之怒，韩宝来皮都要给揭一层。
“我先把十大工程做起来，准备将功赎罪吧。”韩宝来有最后的护身符。
“好啊，怪不得哼都没哼一声，接了十大工程。我说嘛。原来，等着立功赎罪。你们听好了，我们可要帮韩宝来同志立功赎罪。他要是立不了功，赎不了罪。他会拉你下水的。”叶书记的话让同志们捂着鼻子笑，韩宝来更是额头暴起青筋，汗水滚滚而下，眼光卑怯，叶薇薇的话不是吓唬他，韩宝来心没有底。总理要是知道，他为了赢得赌局，竟然跟一个女子在深山老林过一周的原始生活，他不龙颜震怒才怪！
周朝晖忙给爱徒解围：“咱们也算得吃了宝来的嘴软。我帮宝来说一句。宝来如果能做好潇湘市的工作，是功莫大焉。当然，将我市这样一个经济欠发达的地区，走出一条改革的新路子来，这也是前无古人后无来者的。不过，我还是认为，早打电话晚打电话汇报，你总得打。真的不要等到总理打电话找你。你一定要争取主动。”
“他还心存侥幸，还想着将功赎罪呢。我警告你，不要老想着将功折罪，有些罪是抵消不了的。你今天这么好心请我们吃，我原以为是没有任何目的，看来是用意很深的，要我们给你打掩护的。早知道如此，你是做满汉全席，我也不也下筷子了。”叶薇薇书记批得很凶，声色俱厉，众人知道这可不是乱插嘴的，这明显是叶书记敲打韩宝来，你要是说得不好，往往容易因言获罪。因此大伙表情各异，但几乎不再吃东西，只是屏息静气地听着。
场面静顿了一阵子，老资格的周云龙说：“宝来打个电话吧。不要隐瞒，如实汇报。总理还是爱才的。你多做批评与自我批评。认真地总结经验教训，把我市面临的当前严峻形势，市委市政府的决策，以及你今后的施政纲领，未来预计的风险，和盘托出。”
“这回不一样，怎么不一样，韩宝来自己心理清楚。”叶薇薇书记怒气未消，“总理非给一点颜色给他瞧瞧不可，不然，任由他泛滥下去，他欺师灭祖的事情也敢做了！”
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