歇了一晚上。
此时距离过年已经不到一个月了，第二天既然时间充裕，两人就又去买了一些年货，不然等到腊月底的时候，这些东西估计又要涨一波价。
回到家的时候已经是下午了，但是骆清尘还是迫不及待的出门去找做酒曲要用的材料。
骆清尘早上沿着小溪跑步，知道溪边的田埂上长着有月桂树，便提着篮子先去溪边捡了一些鹅卵石，他这些日子闲着没事的时候，都会捡一些鹅卵石回家，村里人已经见怪不怪了，在经过月桂树的时候，随手扯了把叶子丢在篮子里头，也没人会注意。
竹叶跟桔子树叶后山就有，这个季节桔子已经摘完了，没人会守在后山，他们家跟隔壁玉婶又是最靠近山里头的，从后面上山摘一点叶子，根本就没人会知道。
而最主要的草yào辣蓼更是随处可见，田埂边上，院子的墙角，到处都是，不用出院子门就能找到不少，虽然这个季节都已经干枯了，但也勉强可用。
割辣蓼的时候，骆清尘又在菜园子里头找到一株田边草，做酒曲的草yào轻轻松松的就找齐了。
骆清尘把这些材料按比例配好，放在木盆里细细的切碎。
萧云恒在旁边看得很是疑惑，问：“这些就能做出酒曲？”
不是他不相信骆清尘，而是这些东西实在是太常见了，几乎到了随处可见的地步，实在让人难以把它们跟价格极高的酒曲联系到一块儿去。
骆清尘点了点头道：“这些再跟磨碎的大米活在一起就可以了。”
萧云恒还是有点难以置信，这做法未免也太简单了点。
骆清尘见状笑道：“贵的不是这东西本身的价值，而是只有京城齐家独一家知道的制作方法。”
萧云恒闻言也没问那他怎么会知道制作方法，而是担忧道：“那我们也别做太多了，够自己家里用就行了。”
虽然他自信武功不差，但也不想因此惹上齐家，要知道那种能富甲一方的，必然也会跟权贵有所牵扯，像他们这种小门小户的，人家随便动动手指头就能让他们消失得悄无声息。
不过骆清尘既然有兴趣做，那小心一点就是了，他们这里离京城十万八千里，只要不是太张扬，就算京里人是神仙，也不会发现。
“我心里有数。”在听萧云恒说酒曲是京城首富齐家的秘方的时候，骆清尘当时甚至想过要不就放弃算了，不过又听说他们还卖酒曲，便又觉得试试也无妨，他们又不会大规模的酿酒卖，就不会有人知道他们的酒曲是自己做的。
萧云恒闻言便过去帮忙，第一次他们没打算做太多，只磨了两斤大米，磨成粉后的大米按比例加入切好的材料后，再加温水团成比鸡蛋稍微小一点的团子。
因为想着快要过年了，两斤大米就被骆清尘分成了两份，两份加入配料比例也不一样，放得多一些的成功之后是用来酿米酒的，少一些的酿出来的就是甜酒。
做好的团子全都摆放在竹篮子里头，骆清尘拿出两粒酒曲放在石臼里捣碎之后，均匀的洒在团子上面，撒上去的那些细碎的酒曲便是母曲。
之后在他之前住的那个屋子里，找个角落铺上一层稻草，把摆着酒曲团子的竹篮放上去后，再用稻草盖一层，就算是完成了，之后只用等着酒曲自己发酵好，拿出来晒干就完成了，做好的酒曲密封可以保存一年。
因为小时候跟着nǎinǎi做过酒曲，是以骆清尘信心满满，东西做好放在那里之后，就安心的出去吃饭睡觉了。
第二日傍晚的时候，想着酒曲发酵了十二个时辰，应该差不多了，骆清尘才带着萧云恒进屋子去查看。
等掀开稻草之后，骆清尘却是愣住了，圆滚滚的酒曲上没有一个上面有白色的绒毛，怎么放进去的依旧是什么样子，不，仔细看的话，就能发现水分倒是被蒸发了不少，酒曲的表面上还有一些干裂的痕迹。
萧云恒看他的表情就知道应该是出了什么问题，只是他不知道到底是怎么了，也就不好安慰对方。
却没想到骆清尘愣愣的盯着看了一会儿后，便转过头来对着他道：“云恒，我好像失败了。”
看着他那满脸沮丧的表情，萧云恒拉过他的手柔声道：“失败就失败了吧，大不了我们再试一次。”
“嗯。”骆清尘嘴里应下，但是心里却完全没底，配料一样也没有少，比例肯定也没有错，不找出原因，下次再试，肯定还是这个结果。
骆清尘盯着酒曲看了很久，没忍住问小七：“你说这个到底问题出在哪里了？”
“按道理我们是不能告诉宿主这些的，不然宿主问我们要各种秘方，甚至是高科技武/器这些的制作方法的话，很容易扰乱一个世界原有的规则，不过这个制作方法本来就是你会的，我勉强可以给你一点提示，你们以前制作酒曲的时候，是在什么季节？”小七说道。
听他这么一说，骆清尘立马反应了过来，也是他之前一心想着要把酒曲做出来，便忘了这么重要的一件事，以前他nǎinǎi制作酒曲的时候，大多是在八/九月份，那个时候不管是温度还是湿度，都跟现在大相径庭，而这些正是最容易影响到酒曲发酵的因素。
不过值得庆幸的是，还好是冬天，酒曲只是没发酵，还有得挽回，要是夏天，酒曲直接发酵过头了，那就是真的浪费了。
于是萧云恒就看到骆清尘眼睛一亮，兴奋的道：“云恒，我知道要怎么做了。”
说完就跑了出去，回来的时候端了一盆热水，把竹篮端开后，在下面垫着的稻草上撒了一些热水，这样再把竹篮放上去的时候，蒸发的水汽会透过竹篮被酒曲吸收。
这样既补充了酒曲已经挥发的水分，也比直接往上面喷水要均匀。
剩下的水他也没端出去，就放在旁边。
之后又去烧了一盆炭火放在屋子里，这样屋里的温度也能稍微高一些。
做完这一切之后，成与不成，就只能听天由命了。
第二十九章
第二日早上骆清尘锻炼完后, 急匆匆的跑到发酵酒曲的房间，可等走到边上的时候，却又有点胆怯，怕掀开稻草后看到的结果如昨日一样。
骆清尘小心翼翼的伸手掀开一小撮稻草, 手才碰到稻草, 就感觉到下面一层有明显的水珠，骆清尘终于安心了一点。
一层层把稻草全都掀开后, 果然见米白色的团子上全都长了一层细细的白色的绒毛，这是酒曲发酵成功了的现象。
骆清尘满心喜悦的盯着欣赏了一会儿, 然后想起了什么似的，猛地站了起来，朝卧房跑了过去。
萧云恒今日起得晚了些, 此时正在穿衣服，听到门“砰”的一声被打开，骆清尘快速的跑了进来, 便转过头问道：“发生了什么事吗？”
骆清尘也不管人家的衣带正系到一半，跑过去就把人一把抱住, 然后猛地亲了一口, 道：“云恒, 我成功了。”
萧云恒闻言很是惊喜, 想要拉着骆清尘出去看看，但等走到门口，才想起来自己衣衫凌乱，披散着头发, 更加没来得及洗漱，就这样还被骆清尘又抱又亲的，便红着脸道：“我还没洗漱呢！”
骆清尘愣了一下后，才反应过来，笑道：“又不是没亲过。”
说完作势又要亲上去。
萧云恒连忙用手挡住，然后脸更红了，瞪了骆清尘一眼后，迅速的转过身把衣服整理好，又把头发拢起来。
做完这一切后，才拉着骆清尘道：“带我去看看吧！”
骆清尘本来就是来找他一起分享这个喜悦的，自然是不再逗他，两人便牵着手去的侧屋。
萧云恒盯着篮子里毛绒绒的白色小团子看了一会儿，觉得跟他们买回来的酒曲有点不一样，便问道：“接下来还要怎么做？”
骆清尘道：“直接晒干就好了，太阳一晒这些绒毛就会没了的。”
也是运气好，恰好这天是入冬以来难得的一个好天气，太阳早早的便出来了，不少人都把家里的一些东西拿出来晾晒，骆清尘他们也不例外，秋天晒得那些干豆角干茄子之类的，也都用簸箕装了晒在院子里。
萧云恒还把被子拆了洗了，棉被毯子这些就晒了大半个院子，还有其他的大大小小的簸萁装着辣椒菜干这些，因此装着酒曲的那个小小的簸萁，根本就没人会注意到。
酒曲做成功之后，就要准备酿酒用的那些工具了，大的铁锅跟坛子家里都有现成的，汽锅上次去镇上的时候也找铁匠铺定做了。
算来算去也只差一个蒸酒时要用的木樽子跟一个接酒漏酒的酒撇。
而他们隔壁的丘山就是木匠，都不需要走远了去找人做。
木樽子跟木桶差不多，只不过没有底部，上窄下宽，比平常装水的木桶做起来还要简单，jiāo给丘山半天时间便可以做好。
只是中间那个特殊的酒撇却是骆清尘自己做的，比木樽子直径稍微长一点的木料被掏空成半圆形，一头宽一些，一头窄一些，到时候被斜放在木樽子里面，用来接汽锅底部遇冷凝固滴下来的酒滴，再通过窄的那一头连接的竹筒，把酒撇里的酒引到木樽子的外头。
骆清尘做得很认真，可是效果却一般，出了个雏形后，怎么都没法弄得平滑，最后还是丘山看不下去了，拿起刻刀跟刨子给修了一遍，酒撇才算稍微好看一些。
他自己还挺满意的，但是在丘山这样的手艺人眼里，这不过是一个粗制滥造的失败品，于是丘山问道：“你这是做什么用的？要不要我重新帮你做一个？”
“酿酒用的。”骆清尘随口回道，接着又美滋滋的道：“不用重新做了，这个就停好的。”
饶是丘山这种木头脸，听到骆清尘的话也还是惊了下，讶异的问道：“你会酿酒？”
“会啊！”两家就住隔壁，又常有往来，酿酒这么大的事情不可能瞒得住，骆清尘也没想过要瞒着他们。
丘山皱着眉想了一会儿，才道：“这事你们最好先别让村里人知道，以免引来不必要的麻烦。”
“多谢提醒了！”其实本就没打算让村里人知道，跟丘山说也是信得过他们一家，果然不出他所料，丘山还提醒他不要说出去。
器具都已经做好，傍晚收东西的时候，酒曲也已经晾得半干了，估计再晒个两天就可以收起来了。
骆清尘看着很是高兴，便道：“云恒，晚上我们做些好吃的庆祝一下吧！”
“随你。”对于骆清尘这种喜欢找各种由头做好吃的的xìng格，萧云恒早已习惯，每次还很配合，于是问道：“你打算做什么吃的呢？”
骆清尘想了想道：“天气冷，吃火锅吧，我记得橱柜里有个铜锅子。”
萧云恒想了许久，才想起那个铜锅子还是很多年前他母亲找人打的，只不过尝试过很多次后，他们一家三口都没能做出好吃的食物，便被收进了橱柜深处，没想到却被骆清尘看到了。
“那要去买只鸡回来吗？”他们家试了几次，都是煮的鸡或者野味，但是此时家里没有猎物，鸡也还没长成。
“不用，家里不是还有已经熏好了的腊猪脚跟腊排骨吗？你想吃哪一样？”骆清尘道。
虽然都没吃过，但是并不妨碍萧云恒做出选择：“就猪脚吧！”
于是骆清尘去解了一只猪脚下来，又灶上架锅烧着水，等火烧得旺盛的时候，就把猪脚直接丢进灶里烧着。
因为猪脚带皮，并没有那么容易烧焦，反倒是把刀切过的地方厚厚一层的肥油全都逼了出来。
等猪皮烧得焦黄，锅里的水也已经烧好了。
骆清尘找了个大盆，把猪脚丢进去后，又倒进开水淹过猪脚。
这样泡一段时间后，猪脚表面的脏污就很容易被清洗干净，因为燃烧过一些油脂，煮出来的猪脚也不会那么的油腻。
洗干净的猪脚用斧子劈成小块，只加了姜片在火上慢慢的炖着，先炖软烂了，到时候调味后倒进锅子里头就能直接吃。
猪脚烧开后，在灶里留点柴火就不用时时看着，可以去准备到时候下进锅子里的配菜。
因为就他们两个人，一只猪脚就已经够多了，配菜骆清尘便没准备多少。
秋天才种的莴笋还没怎么长好，去掉叶子后，就只剩二十厘米左右的梗，也就是这种刚长出来的莴笋，又嫩又有莴笋的清香，味道浓郁，骆清尘削了两根切成菱形的大块，打算等会儿放锅子里煮着吃。
莴笋的叶子也没浪费，洗净了就是一样青菜，跟油麦菜非常的像，但又多了一份莴笋的香味。
腊猪脚味重又油腻，骆清尘就切了一根白萝卜，打算晚点放进去跟猪脚一起炖，白萝卜刚好能够减轻一些味道，而且白萝卜xìng甘味平，容易吸收汤里的味道却不会改变原本的味道。
虽然一大锅的猪脚已经够多了，但是他们两个大男人，晚上不吃点主食半夜铁定会饿醒的，于是骆清尘就又和了点面，刷上油放旁边醒着，等他们吃得差不多的时候，面也就醒好了，扯一扯就能丢进锅子里头煮。
天还没黑的时候，两人就迫不及待的把菜都摆好，锅子的底部夹了几块炭火进去，等把锅子的水汽烧干，再把炖好了的猪脚连汤一起倒进去，只听得“啦”一声响，锅子的上方逸散出氤氲的雾气，同时空气里也弥漫着浓郁的ròu香。
因为锅子已经被烧热了，汤又是开的，才倒进去就开始咕噜咕噜的冒着气泡。
萧云恒拿着筷子在旁边纠结着该先吃拿一块，总觉得哪块都很好吃。
骆清尘见状拿过他的碗，给盛了一碗已经熬成nǎi白色的猪脚汤，然后又给他挑了一块带蹄筋的，道：“先喝点汤吧！”
萧云恒接过后先是吹了吹，喝了一小口的汤，本以为用盐巴腌过的猪脚炖汤会很咸，没想到加了白
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